Објави:
15 Својства кусуса која побољшавају здравље
Тхе кускус има својства које побољшавају здравље: енергично је, спречава затвор, штити здравље срца и крвних жила, између осталих погодности.
Кускус је традиционална мароканска берберска посуда са севера Африке. Производи се од пшеничног крупице, поврћа, сланутка и црвеног меса.
То је најважније јело у неколико афричких градова на северу. Поред тога, има везе са религијским темама. На пример, кускус се кува сваког петка, као нека врста кулинарског ритуала муслимана.
У арапској кухињи можемо уживати у храни у различитим препаратима, било да су то салате, прилози или супе, које имају велику историјску традицију.
Ова храна се прави са гризом из тврдог дела мљевене пшенице, који није постао брашно. Ова зрна се кувају и имају тенденцију да набубре до повећања њиховог пречника и, сходно томе, добију посебну жућкасту форму и изглед.
Данас се на тржишту широм света продаје преко тестенина и брендова за паковање, као не-кварљива храна. У следећим редовима, позивам вас да прочитате здравствене користи које проистичу из редовне конзумације кускуса.
Карактеристике кусуса које јачају здравље
1- Штити имуни систем
Ова храна јача имуни систем. То је због антиоксидативних својстава селена. Овај микронутријент у кускусу помаже у борби против пролиферације слободних радикала и других токсина у организму и крвотоку, што појачава одбрану организма.
Селен, према веб страници Органиц Фацтс, стимулише регенерацију витамина Ц и Е, који играју важну улогу у заштити организма. Кускус, који има ове хранљиве састојке, значајно доприноси овом питању.
2 - Ојачава мускулатуру
За развој мишићне масе, селен игра значајну улогу, јер појачава метаболизам протеина у организму и доприноси развоју мускулатуре.
Истраживања су показала да је недостатак селена у телу један од главних узрока слабости мишића, абнормалног умора, умора или опште слабости тела..
Сходно томе, због тога што је овај хранљиви састојак тешко добити природно, кускус може бити један од најбољих извора за његово добијање. На тај начин ћете побољшати мишићну масу вашег тела.
3 - доприноси добром варењу
Кускус садржи скоро 10% дневног уноса влакана, које организам захтијева, узимајући у обзир шалицу те хране.
Садржај влакана доприноси добром варењу хране коју људи конзумирају и пријављује корист гастроинтестиналном систему.
Поред тога, овај елемент помаже да се добије волумен перисталтичког кретања црева, које су контракције глатког мишића кроз које се храна креће дуж дигестивног тракта..
Као да то није довољно, влакно такође ради као стругач или средство за чишћење артерија, елиминишући штетан ЛДЛ холестерол из тела и задржавајући добро, ХДЛ.
Наведено, смањује шансе за констипацију, спречавајући штетна цревна стања, посебно стомака и рака дебелог црева.
4- Спречава рак
Селен, присутан у кускусу, има још више користи за здравље.
Она се истиче као катализатор у метаболичким путевима, што доводи до пролиферације или заштите одређених врста рака.
Чак и недавне студије повезују недостатак селена у организму са повећаним ризиком од рака простате.
Према томе, према органским чињеницама, адекватне количине селена у организму ће резултирати антиметастатским својствима и бољом укупном превенцијом против рака. У ствари, селен би, са своје стране, био повезан са превенцијом рака плућа и карциногенезе за пушаче, у комбинацији са витамином Е и витамином Ц.
Рак простате је до сада привукао пажњу стручњака, али студије, које повезују кускус и селен са другим врстама рака, и даље су у току..
У овој листи можете пронаћи друге антиканцерозне намирнице.
5 - Појачава зарастање рана
Тело се тешко опоравља након ране, болести или операције, јер за реконструкцију коже оштећених ћелија треба времена. Као и нормална функција тијела.
Кусус може бити од велике помоћи током овог периода опоравка, јер обезбеђује велике количине протеина.
Овај нутријент је саставни део зарастања рана, као и метаболизам ензима који помажу у поправци тела, како интерно тако и споља.
Више од 15% људског тела је састављено од протеина. Сваки извор хране богате овим елементом, као што је кускус, је нешто позитивно за тело.
6- Штити здравље срца и крвних жила
Селен је елемент у траговима који је веома тешко наћи у изворима хране, али је неопходан минерал у људском телу.
Треба напоменути да једна порција кускус има више од 60% препорученог дневног уноса селена, тако да је ова храна моћна у овој области..
Што се тиче здравља срца, селен је антиоксидант који делује углавном у крвним судовима како би се смањила накупина плака и "лошег" холестерола, ЛДЛ, опасног у артеријским зидовима..
На овај начин, кускус штити организам од развоја болести као што су атеросклероза, срчани удар и мождани удар..
С друге стране, кускус садржи калијум. Овај нутријент такође смањује контракцију крвних судова, крвни притисак и помаже пацијентима у ризику од кардиоваскуларних болести. Такође помаже у нормалном срчаном ритму и спречава срчане аритмије.
7. Штити здравље костију
Кускус, који садржи калцијум, је храна која штити кости. Палиа се носи у скелету током времена, са покретима тела, или са могућим преломима костију.
Овај елемент је такође важан за здравље зуба и спречава остеопорозу. Уз калцијум, поред тога, према Зливинг месту, здрава кожа се одржава и крвни притисак се смањује. Калцијум такође помаже у спречавању несанице.
8- Добар извор витамина Б
Ова храна је цела зрна и зато је добар извор витамина Б, неопходних да би наше тело одржало здравље, представља живо место.
Кускус, посебно, обезбеђује тиамин, ниацин, рибофлавин, Б6, фолну киселину и пантотенску киселину..
Ове хранљиве материје помажу у метаболизирању енергије, одржавању здравих црвених крвних зрнаца, спречавају одређене дефекте при породу и одржавају здраву кожу, крв, мозак, нервни систем, срце и имуни систем.
9- То је енергична храна
Кускус, захваљујући високом садржају угљених хидрата, као што је скроб и витамин Б1, је храна која даје енергију.
Из тог разлога, то је препоручени оброк за оне који се баве спортом и захтевају убризгавање енергије пре и после рада са мускулатуром.
10. Контролишите тежину
За оне који желе да изгубе те додатне килограме, посебно у абдоминалном подручју, препоручује се конзумирање кускуса, наводи се на веб страници Фавесоме Ифоод..
Наведено је објашњено зато што ова храна има низак садржај масти, чак и мање од риже или тестенине.
У том смислу, замена резанаца или резанаца са кускусом је добра мера да се смање величине и, успут, добију хранљиве материје из ове хране. Можете попити шољицу кускуса дневно, у салати, супи или уз комад меса или туњевине.
11- Добар антиоксидант
Као и киноа, кускус је добар антиоксидант за тело. Састављен је од флавоноида (полифенола), кверцетина и кеампферола који спречавају кардиоваскуларне болести, рак, остеопорозу и дијабетес.
То је зато што блокирају слободне радикале, молекуле који оштећују телесне ћелије и умножавају се, према Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, у вези полифенола..
12- То је добар антибактеријски
Будући да кускус, као што је горе наведено, јача имуни систем, он је такође добар антибактеријски и антивирусни агенс.
Већ је сматрао да је то јака препрека против ћелија рака, али и додаје да се бори против хладних рана, херпес зостера и херпес вируса, као што се то види у дванаест страница Ревелатионс..
13- Регулише телесне течности
Познато је да је људско тело састављено од више од 90% воде. Правилна равнотежа ове виталне течности у органима и шупљинама тела је од највеће важности за нормално функционисање организма.
Па, калијум присутан у кускусу помаже да се постигне ова регулација течности у телу.
Ова равнотежа контролише пробавни систем и нормалну елиминацију урина, уз одржавање нормализованог крвног притиска. Ове акције изазивају превенцију стања као што су атеросклероза и цереброваскуларне несреће.
14- Добар извор мангана
Кускус је богат извор мангана. Једна шоља овог гриза обезбеђује око 7% дневне вредности коју тело захтева за овај минерал. Минерал који помаже у одржавању здравља крви, костију, живаца, хормона и мозга.
Такође помаже у регулисању шећера у крви и метаболизму. Манган, за остатак, је антиоксидант, који штити организам од слободних радикала и штете коју они узрокују.
15- То је мало калорија
Други разлог за укључивање кускуса у вашу исхрану је у томе што има мало калорија.
Лако се припрема и добићете мање од 200 калорија из шољице кускуса, наводи се на веб сајту новог здравственог саветника. Ова чињеница чини ову гриз још бољу опцију од других житарица као што су пиринач или куиноа.
Као што сам већ рекао, ова храна има протеине. Нешто што служи и за сагоревање телесне масти. Такође је низак ниво холестерола и, као што сам рекао горе, има низак ниво засићених масти и натријума.
Нутритивна вредност кускуса
Према Габриели Саррат, академици са Школе за исхрану и дијететику при Универзитету Андрес Белло у Чилеу, цитирану од стране новина Ла Сегунда, кускус: "Направљена је од гранулиране житарице дурум пшенице жуте боје, која садржи хранљиве материје целог зрна и важан садржај влакана, посебно у његовој интегралној разноврсности ".
Стеадирун место даје нутритивне карактеристике које се налазе у овој храни. Доље наведене компоненте се заснивају на количини од 100 грама хране.
Компоненте
- 112 калорија
- 0,2 г укупне масти
- 0.1 г полинезасићених масти
- 5 мг натријума
- 58 мг Калијума
- 23 г укупних угљених хидрата
- 1.4 г дијеталних влакана
- 0,1 г шећера
- 3.8 г протеина
- 2% Жељезо
- 5% витамина Б-6
- 2% магнезијума
Како припремити кускус салату
Састојци:
- 100 г кускуса.
- 200 мл вруће поврће, мало соли.
- 2 младог лука.
- 1 црвена паприка.
- ½ краставца.
- 50 г фета сира.
- 2 кашике песта.
Припрема:
- Ставите кускуса у велику посуду са сопадом од поврћа.
- Покријте и оставите 10 минута, док не постане спужвасто и сва бујон се апсорбује.
- У међувремену, изрежите лук, бибер и краставац у кутији.
- Додајте их кускусу, плус две кашике пестоа, фета сира, соли по укусу и спремни су да вам служе.
Нуспојаве
Према сретном мјесту Диетера, кукавица, која је слична рижи и тјестенини, не може конзумирати особа са целијакијом..
Израђена од дурум пшенице, није без глутена. Може се чинити да цијело зрно не садржи, али то је заправо мала паста, основни елемент неких земаља, која се користи да прати гулаш од меса..
Ако сте алергични на пшеницу, не треба конзумирати гриз, као што је кускус. Уобичајени симптоми укључују осип, кихање, цурење носа, болове у стомаку, мучнину, повраћање или астму. У тешким случајевима, анафилакса изазива кратак дах и тело прелази у стање шока које може бити смртоносно.
Ако сте осетљиви на глутен, нежељени ефекти укључују бол у стомаку, надутост, дијареју или затвор. Болови у зглобовима и главобоље такође могу бити искусни. Други симптоми су промјене у понашању, као што су слаба пажња, хиперактивност или депресија.
Референце
- Студија: "Кускус, традиционални турски прехрамбени производ: производна метода и неке примјене за обогаћивање нутритивне вриједности" (2004). Илиас икелик, Фатма Исıк и Огуз Гурсои. Одсјек за прехрамбено инжењерство, Технички факултет, Универзитет Памукале, ламлıк-Денизли, Турска.
- Студија: "Молекуларне основе за улогу селена у развоју и функцији мишића" (2008). Алаин Лесцуре, Марзанна Денизиак, Матхиеу Редерсторфф, Алаин Крол. Уните Арцхитецтуре ет де л'Реацтивите АРН, Универзитет Лоуис Пастеур у Стразбуру, Француска.
- Студија: "Производња кусуса, користећи традиционални турски метод против кускуса у остатку света" (2013). Научници са Одсјека за прехрамбену технику, Пољопривредни факултет, Универзитет Намик Кемал, Текирдаг, Турска.
- Студија: "Полифеноли: антиоксиданти и даље" (2005). Сцалберт Аугустин, Иан Т Јохнсони Мике Салтмарсх. Чланак из Америцан Јоурнал Цлиницал Нутритион, Сједињене Америчке Државе.