Објави:
15 Својства шитаке гљива за здравље
Тхе својства шитаке гљива бројни су: поред стимулисања имунолошког система, он је такође богат извор минерала, витамина и ензима, који га чине моћним антимикробним средством, између осталих својстава које прегледавамо.
Гљива шитаке (лентинус едодес), односи се на гљиве које конзумира човек, пореклом из источне Азије.
Али шта значи схиитаке? То је реч која долази од јапанског "схи", који указује на дрво где расте; док "узми" значи гљива.
Ова гљива се вековима узгаја у неким регионима Азије, као што су Кина, Јапан и Кореја. Међутим, тренутно се производи у неколико земаља у свијету.
Гљива је постала популарна због својих љековитих и нутритивних својстава. Може се јести као кувана салата од печурака, као чајна инфузија или у капсулама доступним на тржишту.
Да бисте сазнали више о предностима ове гљивице, позивам вас да прочитате следећу напомену.
15 здравствених доприноса из шитаке гљива
1-Стимулише имуни систем
Ове гљиве имају способност да ојачају наш имуни систем, тврди др Ак. Такође, борите се против неких болести тако што ћете садржати витамине, минерале и ензиме корисне за тело.
Према студији објављеној 2015. године у часопису Јоурнал оф Америцан Цоллеге оф Нутритион, оцијењено је 52 здравих мушкараца и жена, у доби између 21 и 41 године, како би се знало да ли би могли побољшати своју функцију имунитета како би конзумирали гљиве схиистаке.
Овај експеримент је укључивао паралелне контролне групе, чији су учесници конзумирали то током месец дана, између 5 и 10 грама ових печурака дневно, за разлику од других које нису храњене гљивицама..
Резултати испитивања показали су да су људи који су конзумирали шистирке имали бољу целуларну функционалност и повећали имунитет.
2 - Садржи антимикробна својства
Према студији у Лондону, коју је 2011. године провео Еастман Дентал Институте, тестирали су антимикробне ефекте шитаке код гингивитиса, оралних болести које се састоје од упале десни услед накупљања микробног биофилма..
Ефикасност схиитаке гљива је упоређена са оном активне компоненте присутне у испирању уста, која се бори против овог зла, хлорхексидина, антибактеријског и фунгицидног дезинфицијенса..
Екстракт ове гљиве, према резултатима истраживања, смањио је број патогених организама без утицаја на друга подручја оралнога здравља, за разлику од хлорхексидина, који није напао или елиминисао све микроорганизме присутне у устима, повезане са гингивитис.
3 - Смањи ћелије рака у телу
Према др Аку, постоје студије које указују да се схиитаке гљиве боре против ћелија рака присутних у телу. Поред тога, стручњак предлаже да помажу у лечењу хромозомалних оштећења проузрокованих хемотерапијом или другим третманима рака. Дакле, ова гљива би била потенцијални природни третман против ове болести.
Ак коментарише студију из 2006. године, објављену у Јоурнал оф Алтернативе анд Цомплементари Медицине, која је истраживала функцију етил ацетата садржаног у овој гљивици.
У експерименту су постављене две ћелијске линије хуманог карцинома дојке, једна не-малигна линија епителних ћелија дојке и две линије ћелија мијелома. Резултати указују на то да је гљивица схиитаке инхибирала раст туморских ћелија.
У овој листи можете пронаћи друге антиканцерозне намирнице.
4-Штити кардиоваскуларно здравље
Међу једињењима шитаке печурки истиче се стерол, елемент који омета производњу лошег холестерола у јетри.
Такође, ова гљива садржи фитонутријенте, који помажу ћелијама да приањају на зидове крвних судова, што одржава здрав крвни притисак и побољшава циркулацију..
Студија спроведена на Универзитету Тохоку у Јапану показала је да се крвни притисак код хипертензивних пацова смањује када се конзумира шитаке. Ово се десило зато што је гљива смањила ХДЛ холестерол код животиња.
5-То је добар антиоксидант
Стручњаци тврде да антиоксиданти доприносе борби тијела против слободних радикала, који могу мутирати ћелије и узроковати рак.
Експерти истичу да шитаке печурке садрже моћан антиоксидант: Л-ерготионеин.
У истрази коју је навео Ливе Стронг, која је представљена у Америчком хемијском друштву 2005. године, речено је: "Схиитаке гљиве садрже веће концентрације л-ерготионеина (...) од пилеће и пшеничне (... ) Када се пореде печурке у Сједињеним Државама са другим намирницама, гљива је премашила концентрацију ".
6-Развијајте Б витамине
Према Хеалтх Иеатинг Сфгате локацији, ова гљивица пружа Б витамине, који потичу наш метаболизам, помажући тијелу да претвори храну у енергију..
Ови витамини такође подстичу организам да производи црвене крвне ћелије, што штити од развоја анемије.
7-Добар извор минерала
Ако желите да повећате унос есенцијалних минерала, схиитаке гљиве су добра опција за допуну ове дијете.
Део од 100 г ове гљивице обезбеђује једну двадесетину магнезијума и калијума које тело треба дневно, као и 10% фосфора. Треба нагласити да ће кување ових гљива исцрпити три четвртине садржаја фосфора и две трећине садржаја калијума, али конзумирање сувих или сирових не губи ове хранљиве састојке..
8-Тромбоза борбе
Ова гљива је такође добар третман за борбу против тромбозе, медицинског стања у коме се стварају крвни угрушци, блокирајући вене, што омета адекватан проток. Стање углавном погађа ноге и прати га интензиван бол.
Употреба ових гљива у облику уља може помоћи у ублажавању овог зла. Када се користи редовно, схиитаке уље може чак и онемогућити настанак тромбозе. Присуство лентинина у важним количинама у овој гљиви помаже телу да одржава контролу над агрегацијом тромбоцита.
9-Ојачава пробавни систем
Пошто ова гљива има добру количину дијеталних влакана (у 100 грама постоји 2,5 влакна, што одговара 10% препоручене дневне вредности), то је једињење које ефикасно побољшава пробавни систем.
С друге стране, влакна се вежу са столицом и омекшавају, а самим тим и помажу у сузбијању констипације.
У овој листи можете пронаћи друге намирнице богате влакнима.
Ја бих водио рачуна о оралном здрављу
Студија, коју помиње Стиле Цразе, тврди да редовна конзумација ових гљива може смањити могућност развоја каријеса.
Иако су истраживања проведена на штакорима, у лабораторијским увјетима, даје наду да ће у будућности они моћи провести нове студије које потврђују ово стање..
11- Борба против старења
Према истраживањима, примена екстракта схиитаке на кожу има потенцијал да побољша и повећа њен изглед, чинећи га глатким и млађим..
Будући да гљивица садржи којиц киселину, ово помаже да се разјасни тон коже, помаже да се елиминишу старосне пеге и ожиљци. Због тога одлаже старење, одржавајући кожу младом и блиставом.
12-То је добар анти-инфламаторни
Према специјализованом локалитету, схиитаке такође има способност да се бори против упала које утичу на кожу. Може чак и да ублажи разна антиинфламаторна стања, укључујући розацеу, екцем и акне.
Разлог томе је присуство витамина Д и селена, заједно са антиоксидантима који штите кожу од оштећења услед околинских услова..
13-Компензира недостатак гвожђа
Познато је у медицини да недостатак гвожђа у организму, посебно код жена, може изазвати озбиљан умор и анемију.
С обзиром на то, шитаке печурке су добар извор гвожђа и минерала који се боре против ових услова у телу.
Труднице би, на крају крајева, могле користити ове печурке добро припремљене, како би задовољиле своје жељезне потребе. Међутим, треба да се консултујете са лекаром, јер можете бити алергични или нетолерантни на ове гљивице.
14. Контролишите тежину
Рекли смо да је ова гљива ниско калорична и да је извор богатих влакнима, стога је погодна храна за оне који желе хипокалоричну дијету и губе тежину.
Поред тога, даје могућност да се осећа засићено дуже време, а такође и далеко од опстипације јер стимулише метаболизам, што помаже да се елиминише лош холестерол у столици..
15-Повећава функцију мозга
Др Ак, тврди да су шитаке гљиве одличан извор витамина Б, који подржавају адреналну функцију дигестивног система и дају енергију телу..
Ова гљивица, иначе, помаже природно уравнотежити хормоне и побољшати менталну концентрацију, која помаже да остане фокусирана током дана, побољшавајући когнитивну функцију мозга.
Активни састојци шитаке
Сајт Галеон.цом разбија неке компоненте ове гљиве:
- Хиполипидемиц Еритаденине.
- Ц-1-2 (полисахарид) Имуноактивна.
- Иммуноацтиве Лецтин.
- Лентинан (поликарид) Имуноактивни.
- Емитанин (полисахарид) Имуноактивни.
- ЕП3 (лигнин) Антивирусно, имуноактивно.
- КС-2, КС-2-Б Антивирусни, имуноактивни (пептидни) антибактеријски.
- Имуноактивирани полинуклеотиди.
- Ац2п (полисахарид) Антивирус.
- ФБП (протеин) Антивирал.
- Тиопролин (ТЦА) Елиминатор нитрита (амино киселина).
Нутритивни подаци шитаке гљиве
На локацији др Мерцоле, нутритивна вредност гљивице се испоручује у 100 грама:
* Дневне вредности базиране на 2,000-калоријској дијети. Дневне вредности могу бити веће или ниже, у зависности од потрошње калорија.
Нежељени ефекти Схиитаке-а
Неслужбена употреба ове гљивице може узроковати поремећај желуца, абнормално крварење и отицање коже, каже веб страница хттп://ввв.вебмд.цом. И ова гљивица може изазвати повећање осетљивости на сунце, алергијске реакције и респираторне проблеме.
Што се тиче трудноће: Нема довољно поузданих информација о сигурности конзумирања шитаке. Консултујте свог лекара пре него што га пробате ако сте трудни.
Референце
- Студија: "Утицај шитаке (Лентинус едодес) и маитаке (Грифола фрондоса) гљива на крвни притисак и липиде плазме спонтано хипертензивних пацова" (1987). Кабир И., Иамагуцхи М., Кимура С. Завод за хемију хране, Пољопривредни факултет, Универзитет Тохоку, Сендаи, Јапан.
- Студија: "Инхибиција раста и индукције апоптозе у људским ћелијским линијама рака етилацетатном фракцијом из шитаке гљива" (2006). Фанг Н., Ли К., Иу С., Зханг Ј., Хе Л., Ронис МЈ. Дечији центар у Аркансасу Нутриционизам са Универзитета Аркансас за медицинске науке, САД.
- Студија: "У ин витро евалуацији схиитаке гљиве (Лентинула едодес) која је екстрахована због своје антигингивитис активности" (2011). Цириц Л., Тимон А., Заура Е., Лингстром П., Стаудер М., Папетти А. Завод за микробне болести, УЦЛ Еастман Дентал Институте, Лондон, Енглеска.
- Студија: "Потрошња Лентинула едодес (Схиитаке) Гљиве свакодневно побољшавају људски имунитет: рандомизирана прехрамбена интервенција код здравих младих одраслих" (2015). Даи Кс., Станилка ЈМ. , Рове ЦА., Естевес ЕА., Ниевес Ц. Одељење за исхрану Федералног универзитета за долине Јекуитинхонха и Муцури, Диамантина, МГ, Бразил, заједно са Одељењем за науку о храни и људску исхрану, Универзитет Флорида, Гаинесвилле, Флорида, САД.