15 Невероватне предности патлиџана за здравље

Главне Предности и својства патлиџана за здравље они смањују холестерол, штите срце, јачају кости, помажу у лечењу акни и другима које ћу објаснити у овом чланку. Његова кожа је пуна влакана, калијума, магнезијума и антиоксиданата, док у унутрашњости садржи бројне витамине, минерале и флавоноиде.

Познавајући толико позитивних својстава знаћете да није случајно да постоји чак и јапанска пословица о патлиџану: "Ако на Нову годину видите планину Фуји, јастреб и патлиџан, заувек ћете бити благословени".

15 разлога зашто узимате патлиџан

1- Борба против упале и оксидативног стреса

Према истраживању Одељења за молекуларну и ћелијску биологију на Универзитету Калифорније у Берклију, антиоксидант "насунин" присутан у патлиџану је моћан борац упале и оксидативног стреса, јер је он сакупљач О2 и антиоксидант. "Хелатни агенс" гвожђа који може да заштити од пероксидације липида.

Да би се објаснило једноставније, ако у нашем телу нема довољно антиоксиданата као што су насунин, токсини и отпад се накупљају и могу довести до низа болести као што су рак, болести срца, артритис и други..

2. Смањите холестерол

Према студији са Факултета медицинских наука УНИЦАМП из Бразила, патлиџан значајно смањује тежину и ниво холестерола у крви, а то је због његових фитонутријената, који побољшавају циркулацију и смањују накупљање плака у главним артеријама..

3- Побољшава варење

Будући да садржи влакна (посебно кожу), патлиџан погодује правилном функционисању органа укључених у пробавни процес.

Према Ј. Липид Рес 1982. године, дијетална влакна се користе за лијечење констипације и дивертикуларне болести, као и за лијечење поремећаја функције дебелог цријева, између осталог..

4. Заштитите срце

Према студији коју је спровео Центар за кардиоваскуларна истраживања Медицинског факултета Универзитета у Конектикату у Сједињеним Државама, патлиџани садрже једињења која су моћни кардиопротектори.

Осим тога, истрага је показала да нема разлике ако је патлиџан куван на роштиљу или конзумиран сиров..

5 - Алли за дијабетес типа 2

Национални програм едукације дијабетичара НИХ-а, клинике Маио и Америчког удружења за дијабетес, препоручују дијету са патлиџаном као опцију за лијечење дијабетеса типа 2.

Поред тога, према студији са Универзитета у Масачусетсу, патлиџан има јаку биохемијску основу за лечење дијабетеса типа 2 контролисањем апсорпције глукозе и смањењем повезане хипертензије..

То је зато што је патлиџан богат фенолима, који су антиоксиданти који помажу у контроли нивоа шећера у крви.

6- Ојачава кости

Научници са Одељења за нутриционистичке науке Универзитета Пурдуе, провели су истраживање у којем су закључили да флавоноиди присутни у различитим намирницама биљног поријекла (укључујући и патлиџан), промовирају добро здравље костију.

Ово укључује како примарну превенцију губитка костију, тако и комплементарну терапију у условима високог оксидативног стреса или хроничне упале..

Патлиџан такође садржи гвожђе и калцијум, неопходне за здравље костију, као и калијум који игра важну улогу у апсорпцији калцијума..

7- Побољшајте меморију

Патлиџан садржи фитонутријенте који су познати као појачивачи когнитивне активности и менталног здравља уопште.

Ови хранљиви састојци нису само заштитник од слободних радикала и токсина који улазе у организам, већ такође могу побољшати проток крви у мозгу и стога памћење.

8. Одржава добро функционисање тела

Према публикацији научника Гупте Ц. и Пракасх Д. у "Јоурнал оф Цомплементари Медицине", фитонутријенти су велико обећање у клиничкој терапији за превенцију болести, јер играју позитивну улогу у одржавању и модулација имунолошке функције.

Осим тога, патлиџан садржи антиоксиданте, витамин Ц и манган, који су корисни за организам у борби против болести.

9- Спречава анемију

Недостатак гвожђа може бити штетан за опште здравље и може изазвати анемију. Анемију карактеришу главобоље и мигрене, умор, слабост, депресија и когнитивни пад.

Потрошња хране богате гвожђем као што је патлиџан је ефикасна у превенцији анемије. Друга важна компонента патлиџана је бакар, а без ова два минерала, број црвених крвних зрнаца у телу се смањује, тако да ће одржавање нормалног броја црвених крвних зрнаца позитивно утицати на опште здравље тела и спречити анемију..

10. Штити јетру

Студија Факултета фармацеутских наука Универзитета Убон Ратцхатхани у Тајланду, утврдила је значајну корелацију између хепатопротективних активности пет врста патлиџана и његовог садржаја флавоноида.

11- Добро је за дебело црево

Истраживање Шангајског универзитета Јиао Тонг у Шангају закључило је да патлиџани имају антиоксидативне активности у раку дебелог црева и штите ћелије од оштећења ДНК.

12- Третман акни

Одељење за дерматологију Универзитета медицине у Сеоулу, спровело је истраживање да би се проверила ефикасност екстракта на бази патлиџана названог Лупеол, а након 4 недеље примене закључено је да је то ефикасно у лечењу акни.

13- Помозите да изгубите тежину

Патлиџана је мало калорија, са само 35 по шољици. Осим тога, не садржи масноће и висок садржај влакана може вам помоћи да се осјећате пуно.

14- Извор енергије

Захваљујући гвожђу и бакру присутном у патлиџану, ово је природни извор енергије, тако да помаже да се искоријени осјећај умора..

15 - Смањује крвни притисак

Студија показује да повећање уноса антоцијана (присутно у патлиџану) доводи до значајног пада крвног притиска, а самим тим и до мањег ризика од можданог удара, срчаног удара и крвних угрушака..

Потенцијални здравствени ризици од конзумирања патлиџана

Потрошња великих количина хране која садржи насунин се не препоручује људима са ниским нивоом гвожђа.

Патлиџани су део породице Соланацеае, и садрже алкалоиде, укључујући и соланин. Постоји теорија да ове хемикалије погоршавају артритис или упалу. Иако су истраживања недовољна да подрже ову теорију, многи људи су пријавили олакшање када су патлиџани, парадајз и друга храна ове врсте искључени..

Патлидзане такодје садрзе и оксалате, који могу допринети стварању бубрежних каменаца. Потрошња хране која садржи оксалате, као што је патлиџан, не препоручује се онима који су склони стварању каменца у бубрегу, и сугерише се да они који пате од бубрежних каменаца ограничавају конзумацију хране која садржи оксалат.

Кључ доброг здравља је да једете дијету са разноликошћу, уместо да се концентришете на појединачне намирнице.

6 савета за избор и очување патлиџана

1. Када купујете патлиџане, најбоље је одабрати оне које су чврсте и помало тешке у односу на њихову величину. Избегавајте патлиџане који изгледају као да су увенули или су обојени.

2 - Кожа патлиџана мора бити мека и сјајна, са интензивном љубичастом нијансом.

3 - Аубергине треба чувати у фрижидеру док не буду спремне за конзумацију, а кожу треба оставити нетакнутом тако да траје дуже.

4 - Употреба ножа од нерђајућег челика уместо челика спречава да се патлиџан засити.

5 - Да бисте уклонили горак укус и учинили месо нежнијим, можете се "знојити" патлиџан који је исечен на комаде, посипати со на врх и оставити да одстоје око 30 минута. Коначно, једноставно исперите патлиџан да бисте уклонили већину соли. Ова техника ће такође учинити делове мање подложним апсорпцији уља када их куха.

6 - Може се припремити целе, исећи на коцкице или кришке; може се пржити, пећи на жару, пећи или пржити.

Нутритионал бреакдовн

Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава, шалица патлиџана пружа:

35 калорија

5 грама влакана

3 грама шећера

1 грам протеина

0 грама масти

8 грама угљених хидрата

6% мангана

4% витамина К

4% Витамин Б1 Тиамин

4% Витамин Б6

3% Фолат

3% магнезијума

3% калијума

3% бакра

Занимљиве чињенице

• Верује се да је патлиџан настао у Индији пре више од 1500 година, где се и данас сматра краљем поврћа и веома је важан у исхрани његових становника..
• У ренесансној Италији се звала "луда јабука".
• Патлиџан је вишегодишња биљка, што значи да има рок трајања више од двије године.
• Данас патлиџан није горак као некада.
• Један патлиџан садржи више од 90% воде.
• Кина је највећи произвођач патлиџана у свету, јер је у 2012. произвела око 28,8 милиона тона.
• Патлиџан је повезан са парадајзом, јер су оба део породице Соланацеае (Соланацеае).
• Веома мало биљака је модификовано колико и патлиџан, али то није променило њихов високи нутритивни садржај и њихове користи.
• Персијанци се сматрају одговорнима за довођење воћа у Африку.
• Остатак света открио је овај укусни плод када су се отворили главни трговачки путеви и арапски трговци су га однели у друге земље.
• "Патлиџан" се први пут појавио у британској историји у ботаничкој књизи шеснаестог века.
• Патлиџан је доступан у различитим врстама, које се разликују по облику и величини, од малих и округлих, дугих и танких до индиго боја до белих.

Млади научник користи патлиџане да би променио свет

Шенон Ли, 18-годишња девојка која студира на Националном омладинском колеџу у Сингапуру, објавила је наслове када је Интелов сајам науке и инжењерства (ИСЕФ) 2014. представио електро катализатор који би могао значајно да повећа перформансе пуњиве батерије.

Чудно је да је катализатор направљен од угљенисаног патлиџана (невероватно, зар не?) И то га чини економичним и пријатељским са окружењем, поред тога што обезбеђује боље перформансе од постојећих комерцијалних катализатора..

Очигледно, захваљујући патлиџану Лее је добила награду од 50 хиљада долара, а према њеном признању није је чак ни волела јести кад је била мала.

Лак рецепт са патлиџанима

Састојци:

• Попрскајте уље за кување
• 1 патлиџан, исећи на кришке 1/2 инча дебеле 3 нарезане парадајза
• 1 кашичица оригана
• 1/3 шоље нарибаног пармезан сира Сол и црни бибер по укусу
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

 Индикације:

1- Загрејте рерну на 400 степени Ф (200 степени Ц).

2. Припремите посуду за печење са налепницом.

3. Ставите кришке патлиџана и парадајза на тањир.

4- Поспите маслиново уље на поврће; Зачините ориганом, со и бибер. Поспите пармезан преко целог препарата.

5 Пеците у загрејаној рерни док сир не поцрне, око 30 минута. Наставите да кувате док не буде потпуно златна.