Објави:
15 Одличне предности просо за здравље
Тхе предности просо Оне се значајно издвајају код људи који пате од алергија или поремећаја у исхрани. Међутим, његова здрава својства обухватају много више.
Просо је житарица која поседује низ својстава која су корисна за организам, а такође су неопходан елемент у исхрани афричких и азијских земаља. Истиче се за обезбеђивање хранљивих материја и енергије, као и за друге здравствене бенефиције које ће бити детаљно описане у наставку.
Просо је мала семенска житарица са шиљатим стабљиком и има до девет различитих сорти. Његова култивација не ствара никакав проблем јер може да расте са врло мало воде, и може да се одупре штеточинама и лошим временским условима.
15 Користи од просо дају здрављу
1 - То је храна која помаже да се смрша
Типична особина житарица је да изазивају осјећај пуњења и тако помажу да се смрша. Главни разлог за то је дуготрајан процес жвакања за његов унос. Осим тога, заузимају пуно простора у желуцу, због чега се препоручује за доручак и вечеру.
2 - То је савезник против опстипације
Ова житарица се одликује високим садржајем влакана. То је због тога што ова компонента хидрира црева, помажући цријеву да има већу покретљивост. За борбу против овог транса са већом ефикасношћу препоручује се свакодневно конзумирање проса.
Ево и других добрих намирница за затвор.
3 - Његова конзумација је веома позитивна за људе са целијакијом
Нетолеранција на глутен који пате узрокује да не могу конзумирати разноврсну храну. Као резултат тога, ваше тело престаје да добија хранљиве материје које су неопходне.
Обично људи са целијакијом не би требало да конзумирају житарице, али зрна проса су без глутена и обезбеђују организму витамин Б, гвожђе, магнезијум и фосфор..
4- Помозите у контроли нивоа холестерола
Зрно просоа садржи низ нутритивних компоненти које помажу да се смањи количина холестерола и одбране од кардиоваскуларних болести као што је дијабетес. То су фолна киселина, селен и витамин Б.
Ево и других добрих намирница за холестерол.
5 - Незаобилазан је елемент у исхрани вегетаријанаца
Људи који прате овај начин исхране морају да стекну протеине и хранљиве састојке које не добијају елиминисањем меса или рибе из своје исхране. Нерафинисане житарице као што је просо доприносе организму ове елементе који су неопходни да би тело функционисало исправно.
6. Помозите тијелу да остане активан
Друга компонента која је присутна у зрну проса су угљени хидрати, који се претварају у шећер током варења, балансирају нивое глукозе у телу и помажу телу да остане будна..
И поред тога, ова компонента није најзаступљенија у овој житарици, ако је намијењена за добивање енергије за обављање снажне физичке или менталне активности, препоручује се конзумирање друге хране као што је пиринач или тјестенина..
7- Спречава дегенеративне болести
Просто једињења као што су фитати, феноли и танини су такође део просо. Ово чини рад антиоксиданата који штите организам од оксидативног стреса, одлажући на тај начин погоршање структуре костију и спречавајући кардиоваскуларне болести.
8- То је корисно за нервни систем
Присуство есенцијалних масних киселина као што су горе поменути феноли, фитати и татини заједно са лецитином су компоненте које су такође присутне у неуротрансмитерима мозга, из тог разлога, просо је такође корисно за правилно функционисање нервног система..
Поред тога, ова житарица такође обезбеђује витамин Б12 и гвожђе, помажући мозгу да правилно функционише.
9- Има анти-инфламаторна својства
Нивои влакана, антиоксиданата, витамина и минерала који се налазе у просо смањују дејство једињења која се налазе у телу и производе упале и осип..
Чињеница да зрна просоа не садрже глутен и помажу да се смањи тежина посебно погодује старијим особама које пате од болести као што је реуматоидни артритис. Ова житарица помаже у смањењу упала које се јављају у различитим дијеловима тијела због ове болести.
10. Доприноси правилном функционисању ћелијске активности
Фосфор је још једно једињење које је веома присутно у саставу просо. Овај елемент обилује људским организмом и део је костију, мишића или крви.
Фосфор је повезан са генетским процесима који се односе на ДНК и РНК, он је такође део структуре ћелијске мембране и промовише репродукцију и поделу ћелија. Такође се налази у нервним завршецима и има везе са правилним функционисањем мозга.
11- Подстиче функционисање менталне активности
Присуство фосфора такође доприноси функционисању психичке активности нашег организма, побољшавајући способност памћења и одбијања болести као што је астенија или депресија..
12- Подстиче раст и развој
Један од најзаступљенијих компоненти у просо је витамин Б, једињења као што су рибофлавин и фолна киселина су део ове групе витамина. Први је важан за раст и производњу црвених крвних зрнаца, док фолна киселина помаже телу у процесима стварања ћелија.
За све ово, потрошња просоја је позитивна код трудница, јер побољшава квалитет мајчиног млека и фолна киселина спречава урођене дефекте у развоју бебиног мозга или кичме. Такође се препоручује да људи који расту старост укључе у своју исхрану.
13- То је врло важна храна у исхрани спортиста
Количина магнезијума и цинка коју просо доприноси организму помаже да се побољшају физичке перформансе, повећава отпорност и доприноси да се резерве енергије стабилизују..
Магнезијум се такође може уносити путем енергетских додатака, али се његова потрошња обично препоручује кроз природне производе.
14- Доприноси одржавању и јачању имунолошког система
Остали типови витамина Б који су присутни у просо су пантотенска киселина и пиридоксин. Ови елементи погодују регенерацији мишића и тетива, уз појачавање одбране тела.
15- Помозите у третирању проблема алкохолизма
Једна врста витамина Б, који се налази у просо, је тиамин, његова главна функција је претварање угљених хидрата у енергију тако што се снабдева костима, мишићима, мозгом и нервним системом..
Нормално овај витамин се даје људима који имају проблема са алкохолизмом, обично се ова употреба даје у Сједињеним Америчким Државама, разлог је што алкохол апсорбује тиамин који обезбеђује нека храна, изазивајући осећај умора и слабости код пацијента. Недостатак овог витамина може довести до болести која се зове берибери.
Главне компоненте просо
Ова житарица има много сорти, али њен састав је следећи: 2,7% су протеини, 0,5% масти, такође има 3,2% влакана, 2,1% пепела, 0.100% његовог састава је калцијум, а 0.048% фосфор. Компонента која обилује највише су угљикохидрати, који досежу 6,8% укупног састава.
Друга једињења која су такође део састава просо, али у мањој мери су: гвожђе, магнезијум, цинк, манган, бакар или селен. Као различите групе витамина Б као што су Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 Б9 или витамин Е.
Просо, житарице са веома различитим врстама
Постоје веома различите врсте житарица које се узгајају на различитим континентима. Иако је познато око девет, само пет њих имају истакнуту улогу у економији и прехрани земаља у којима се узгајају и продају..
Једна од најпознатијих сорти је бисерно просо, ова врста се производи у различитим земљама као што је Кина. Кореја, Јапан, Индија, Русија и афрички континент. Разлог је у томе што је у стању да се развија у сушним и полусухим условима са малом расположивошћу воде и нивоима падавина између 250 и 800 мм годишње.
Осим тога, високе температуре узрокују бржи раст биљке, посебно у тлима с температурама између 10º и 45º.
Једна од најучинковитијих житарица у Азији је мање просо, познатији као моха. Ова сорта се обично сеје једном годишње и нормално се производи током лета.
Узгој ове житарице проширио се неким дијеловима сјеверне Италије, Њемачке или Мађарске. Продужење узгоја ове житарице за неке области европског континента је последица чињенице да се раст мохе прилагођава климатским условима који се јављају током лета у одређеним земљама. Обично се користи као пашњак за стоку.
Следећа сорта је просо. Тренутно постоји дуга дебата о њеном поријеклу, али се вјерује да је то била прва житарица коју је човјек узгајао након пшенице и јечма. Тренутно се гаји у неким државама Бразила и користи се углавном као храна за птице.
У Африци се истиче вишегодишњи просо, који се карактерише углавном великом густином лишћа и зеленкастом бојом исте. Карактеристика ове сорте је да се развија током свих годишњих доба, осим краја јесени или зими, када неки мраз успорава његов раст.
Као и код другог типа, који је просо за крмно биље, ова сорта расте углавном у афричкој савани, иако се вишегодишњи просо може наћи иу неким деловима Сједињених Држава или Аустралије..
Макробиотичка дијета, просо као протагонист
Иако то није добро познато, мало по мало почиње да проширује врсту исхране која се зове макробиотичка дијета. Ова рутина се састоји од храњења углавном житарицама, допуњујући их неким природним производима као што је поврће. У овој исхрани нема места за прерађену и рафинисану храну.
Макробиотичка дијета је поријеклом из Јапана, иако се шири кроз Кину и територије близу отока излазећег сунца. Потрошња зрна проса је од суштинске важности у овој рутини, посебно ако је праћена децом, јер обезбеђује минерале као што су гвожђе, цинк, протеини и витамин Б. Главни ефекат који се приписује овој исхрани је његова способност да се бори против рака.
Проблеми који могу проузроковати прекомјерну потрошњу проса
Недостаци који могу проузроковати потрошњу ове житарице у великим количинама су углавном произведени од стране једињења која су део ње, као што су натријум, магнезијум или калијум који могу чак изазвати болести штетне за организам..
На овај начин, ако се конзумирају велике количине проса, постоји ризик да постоји вишак гвожђа у организму који доводи до болести која се назива хемохроматоза..
Ово стање се јавља када се гвожђе акумулира у органима као што су јетра, цријево или панкреас узрокујући бол у трбуху и зглобу, губитак косе и тежине, умор или недостатак енергије код погођене особе..
Још једна важна компонента у просо је калијум, вишак овог минерала у телу може да изазове хиперкалемију, иако се јавља само код људи са проблемима за елиминацију течности или да бубрези не раде исправно..
Главна последица је да не могу елиминисати вишак калијума кроз урин, узрокујући проблеме као што су мучнина, спор пулс и чак изненадна несвестица..
С друге стране, вишак цинка, који је још један елемент који је присутан у просо, може изазвати повраћање, дијареју и грчеве у трбуху, поред тога што узрокује недостатак других минерала као што су бакар или гвожђе..
Коначно, још један проблем везан за просо је погрешно веровање да он доприноси великим количинама енергије. Постоји расправа о овом својству житарица, па се препоручује да се консултујете са лекаром ако треба да узимате просо или другу храну пре него што направите велики напор..
Референце
- Академија нутриција и дијететике
- Хегде, ПС, Рајасекаран, НС, и Цхандра, ТС (2005). Утицај антиоксидативних својстава врста просо на оксидативни стрес и гликемијски статус код пацова изазваних алоксаном.
- Катхлеен М. Зелман, МПХ, РД, ЛД, 10 Амазинг Дисеасе Фигхтинг Фоодс.
- Леон, М.Ц., Хардиссон, А., Сиерра, А., & Диаз, Ц. (1994). Улога магнезијума, бакра и цинка у спорту. Храна.
- Макробиотичка дијета, Аналогицал дицтионари.
- Оливарес Мирелес, Х. С. (1994). Хемијска и анатомска студија две сорте бисера (Пеннисетум америцанум (Л) Лееке) у три фазе развоја под два услова ђубрења и наводњавања.
- Угљикохидрати (ЦХО) Избор хране (ЦХО) Избор хране, Цалифорниал Пацифиц Медицал Центер, 2004
- Урданиз, Ј. М. М. (2015). Могућности Мохе ("Сетариа италица"): летња сточна храна за атлантску област. Наварра аграриа.
- да Силва, А.Ф., Лазарини, Е., Цаионе, Г., & Гонзалез, Л.Ц. (2014). Стопа макро нутријената и продуктивност суве материје покровних усјева према дозама калијума. Пољопривредни центар, 41 (1), 13-18.