Објави:
11 Карактеристике шафрана за здравље (# 10 за жене)
Тхе љековита својства шафрана Они су препознатљиви широм света јер садрже невероватне хранљиве материје и једињења која су корисна за здравље. То је анксиолитик, аналгетик, антидепресив, антиоксиданс или мршављење.
У овом чланку ћете знати све добре ствари које има за понудити, поред својих нутритивних информација, знатижељних чињеница и рецепата. И то због нечега још од времена Галена и Хипократа, шафран је познат.
11 здравствене бенефиције шафрана
1. Делује као антидепресив
Депресија је један од главних услова у којима се тражи помоћ комплементарне медицине. Постоје клиничка испитивања која указују на особине шафрана за лечење благе до умерене депресије, што је еквивалентно лековима са имипрамином и флуоксетином..
Тридесет милиграма дневно шафрана чини се ефикасним у смањењу депресивних симптома код људи са великим депресивним поремећајем.
2. Има анти-инфламаторна и аналгетска својства
Универзитет медицинских наука Масххад у Ирану, спровео је истраживање на пацовима како би проверио анти-инфламаторни ефекат шафрана, дошавши до закључка да његови водени и етанолни екстракти имају анти-инфламаторна својства у акутним и / или хроничним болестима..
3 - Заштитник срца
У једној студији, 50 милиграма шафрана раствореног у 100 мл млека два пута дневно, довело је до побољшања код особа са коронарном болешћу (ЦАД).
Друга студија на Медицинском факултету Универзитета медицинских наука у Масхаду, спроведена код здравих одраслих особа, закључила је да доза шафрана од 400 мг значајно смањује систолни крвни притисак и средњи артеријски крвни притисак.
Осим тога, у истраживању су указали да шафран благо смањује неке хематолошке параметре као што су црвена крвна зрнца, хемоглобин, хематокрит и тромбоцити..
4- Антиоксидант
Слободни радикали су укључени у неколико људских обољења која се могу спречити антиоксидансима.
Одсек за науку о здрављу и радиобиологију Бхабха атомски истраживачки центар у Мумбаију, закључио је у свом истраживању да шафран има антиоксидативне способности.
5 - Ефективни неурорегенератор
Факултет фармацеутских наука Универзитета у Токију закључио је у студији да би компоненте шафрана могле бити корисне као третман неуродегенеративних поремећаја који прате погоршање памћења..
Према истраживачима, недавне студије понашања и електрофизиологије показале су да екстракт шафрана утиче на учење и памћење.
Друга студија је указала на могућу ефикасност у лечењу благе до умерене Алзхеимерове болести.
6 - Делује као анксиолитик
Докази показују да третман са шафраном функционише као анксиолитик (редуктор анксиозности) без нежељених реакција.
Азафранална једињења шафрана показала су у једној студији анксиолитичке користи и повећање укупног времена спавања, без икаквог негативног утицаја на моторичку координацију..
Такође, у другој студији, примећено је да је изложеност за 20 минута ароме шафрана, снизила концентрације кортизола у незнатној мери, стварајући истовремено смањење стања анксиозности..
7- Побољшава сексуалну функцију
У 2013, тим је регрутовао 38 жена са великом депресијом стабилизованом Прозацом, али које су као споредни ефекат имале неколико врста сексуалне дисфункције. У двоструко слепој студији, половина жена је насумце добила додатак од 30 милиграма дневно екстракта шафрана, а остатак плацебо.
Процене су извршене коришћењем Индекса женске сексуалне функције (ФСФИ) и после четири недеље, упркос наставку узимања антидепресива (Прозац), група шафрана је доживела значајно побољшање у сексуалној функцији, као што је ексцитација, подмазивање и смањење бол.
8- Антиканцерогено је
Недавни научни докази сугеришу да екстракт шафрана и његове главне активне компоненте могу помоћи у инхибирању карциногенезе и туморске генезе.
Осим тога, студије су показале да може смањити озбиљне негативне ефекте Платинола, лијека против рака.
9 - Заштитник мрежнице
Шафран може помоћи у борби против одређених болести очију. Ово је према неколико студија и студија које потврђују да шафран показује способност да заштити ретину од оштећења, потенцијално делујући на успоравање напредовања озбиљних очне болести, као што је макуларна дегенерација и ретинитис пигментоса..
10- Ублажава симптоме ПМС-а
Тхе Бритисх Јоурнал оф Обстетрицс & Гинецологи објавила је студију о шафрану и олакшању за жене које пате од предменструалног синдрома.
Двоструко слепо, плацебо-контролисано испитивање обухватило је 50 жена у доби између 20 и 45 година које су имале редовне менструалне циклусе и патиле од ПМС симптома. Подељени су насумце и пола два пута дневно током два менструална циклуса, додатак од 15 милиграма (15 мг) шафрана, а друга половина плацебо..
Жене које су узимале додатак шафрана имале су значајно олакшање и за ПМС и за симптоме депресије повезане са њим, у поређењу са женама које су узимале плацебо капсулу..
11- То служи да смрша
Према студији, шафран помаже женама које имају прекомерну тежину да смање количину оброка (снацкинг) и повећају осећај пуноће.
Међутим, иако су то били закључци, проценат људи који су пријавили смањење (69%) је само незнатно већи од плацеба (54%).
Да узмем у обзир
- Постоје неуспешни (ретки) извештаји о неправилном вагиналном крварењу при вишим дозама (200-400 мг) шафрана, тако да може бити мудро избегавати суплементацију током трудноће..
- Хроничној употреби шафрана (више од осам седмица за редом) треба приступити с опрезом, јер двоструко препоручена доза може довести до оштећења организма. Двострука препоручена доза је још увек релативно мала количина уопште (60 мг) и могуће је користити шафран као зачин да би га превазишао..
Информације о исхрани
Послуживање од (100 грама) шафрана садржи:
310 килокалорија енергије (15,5% ДВ)
65,37 грама угљених хидрата (50% ДВ)
11,43 грама протеина (21% ДВ)
5,85 грама укупне масти (29% ДВ)
3,9 грама дијеталних влакана (10% ДВ)
1.46 милиграма ниацина (23% ДВ)
1.010 милиграма пиридоксина (77% ДВ)
0.267 милиграма рибофлавина (20% ДВ)
530 ИУ витамина А (18% ДВ)
80,8 милиграма витамина Ц (135% ДВ)
148 милиграма натријума (10% ДВ)
1724 милиграма калијума (37% ДВ)
111 милиграма калцијума (11% ДВ)
0.328 милиграма бакра (37% ДВ)
11.10 милиграма гвожђа (139% ДВ)
264 милиграма магнезијума (66% ДВ)
28.408 милиграма мангана (1235% ДВ)
252 милиграма фосфора (36% ДВ)
5.6 микрограма селена (10% ДВ)
1,09 милиграма цинка (10% ДВ)
14 Забавне чињенице
1- Шафран у Арабији значи жуто.
За производњу 450 грама шафрана потребно је 2 - 80.000 ружа.
3- База шафранских пигмената пронађена је у праисторијским мјестима прије 50.000 година.
4- Нити шафрана су се користили за обреде божанстава, боја, парфема, лекова и купки за тело.
5 - Понекад се користи као инсектицид или пестицид.
6 - То је била једна од најконтрафициранијих есенција широм света, а они који су је мешали са другим есенцијама били су строго кажњени због оштећења његове чистоће.
7 - У природној медицини, тренутно се користи као анти-мутаген, имуномодулатор, антидепресив, антиоксидант и сексуални стимуланс.
8- Користе је жене са хормонским проблемима и предменструалним синдромом и мушкарци који имају проблема са неплодношћу.
Неки људи га наносе директно на власиште да би се борили против алопеције.
У старом Риму богати су спавали на јастуцима пуњеним шафраном.
11- Шафран се проширио на кревете брачну ноћ, јер је радио као афродизијак.
12- Постројење изворно долази из азијских земаља гдје се још увијек производи.
Неки писци тврде, међутим, да долази из Грчке, где је први пут пронађена на острву Крита током бронзаног доба.
14 - Иран представља 90 посто укупне количине која се сакупља широм свијета.
Рецепти
Ледени чај од шафрана са бресквом и босиљком
То је веома једноставан рецепт италијанског порекла. Препоручује се да се служи једном у фрижидеру, тако да су укуси концентрисани. Досеже 6 особа.
Састојци:
4 кесице чаја рооибос
1 бресква исећи на кришке
5 грана свјежег босиљка
1 прстохват црвеног шафрана
2 кашичице екстракта ваниле
1 мали сок од лимуна
4 кашике дивљег меда
3 чаше топле воде
6 чаша хладне воде
Припрема:
У велику посуду сипајте врућу воду, а затим унесите врећице чаја. Затим додајте црвени шафран и помешајте најмање 10 минута.
Након тога баците врећице чаја, држећи шафран у смјеси. Додајте мед и промешајте да се растопи. Када се то заврши, исцедите лимунов сок.
Ставите пола брескве и босиљак и покријте са довољно леда. Затим се додаје остатак, који садржи екстракт ваниле. Наставите да испуните простор хладном водом и још леда.
За завршетак је послужен и по жељи може бити украшен гранама и јестивим цвијећем.
Пиринач са шафраном
Одличан је пратилац за месо, рибу и пилетину. Лако се припрема, али захтева да буде пажљив током припреме, додајући састојке у тражено време. Можете променити оне зачине или састојке за друге по вашем укусу.
Састојци:
2 шоље пиринча
¾ кашике мљевеног шафрана
4 кашике маслаца
6 семенки целог кардамома
4 цловес
3 штапића цимета
1 сјецкани лук
3 шоље поврћа
1 кашичица соли
Припрема:
Ставите пиринач у хладну воду и оставите да се намака 30 минута. Такођер умочити у 2 жлице вруће воде шафрана.
Растопите маслац у посуди на средњој ватри, а затим додајте кардамом, каранфилић, цимет и хладно 2 минуте, мијешајући често док не изгледа златно..
Додајте пиринач, смањите загревање на лагано загревање и кувајте на ниској температури 5 минута док мешате смешу.
Додајте супу од поврћа и кашичицу соли.
Сачекајте да се пиринач потпуно скува и течност се апсорбује, приближно 40 минута.
Послужите га са својим пратиоцима.
Пире кромпир са шафраном
Овај рецепт је врло једноставан за израду, не захтијева пуно састојака. Може га пратити разноврсна храна. Можете додати и компоненте вашег преференција.
Састојци:
5 шоља пилетине
½ килограма кромпира
1 чешњак сецканог белог лука
1 кашика дробљеног шафрана
½ шоље млека
2 кашике маслиновог уља
Со и црни бибер по укусу
Припрема:
Први корак је да пилећа јуха, заједно са кромпиром и шафраном, ставите у кипућу посуду на лаганој ватри, док текстура не постане глатка (за што је потребно око 20 минута).
Потом се кромпир напуни, додају млеко, маслиново уље, со и бибер по укусу.
На крају се чисти и сервира заједно са пратиоцима по Вашој жељи.
Референце
- Бритисх Јоурнал оф Обстетрицс & Гинецологи
- хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов
- хттпс://ен.википедиа.орг
- хттпс://екамине.цом