11 Забрањена храна за дијабетичаре и хипертензију

Постоји Забрањена храна за дијабетичаре да избегавамо узимање да бисмо спречили погоршање болести и побољшали здравље и квалитет живота. У овом чланку оставићу вам листу од 11 које треба да избегавате.

Дијабетес је врло деликатан метаболички поремећај за оне који пате, па је врло нормално пронаћи савјете за побољшање ситуације кроз физичко вјежбање или кроз добре прехрамбене навике за снижавање шећера..

Међутим, све ово је бескорисно ако не елиминишемо из наше кошарице оне намирнице које могу погоршати дијабетес.

Листа намирница које нису погодне за дијабетичаре

1 - Једноставан шећер 

Јасно је да је први непријатељ оних који пате од ове болести у шећеру. Зашто? Због тога што концентрација глукозе у крви расте веома нагло и изненада.

Они који пате од дијабетеса типа 1, захваљујући претпоставци интравенског инсулина, успевају да доведу ову концентрацију на нормалан ниво, пошто њихове ћелије препознају инсулин и уносе глукозу у своје ћелијске ћелије.

За пацијенте са дијабетесом типа 2 ситуација је другачија. Имају инсулинску резистенцију и из тог разлога, чак и ако је узимају путем венске путање, њихове ћелије је не препознају ефикасно и гликемија ће потрајати дуже да достигне нормалан ниво.

Ова група укључује рафинирани и смеђи шећер и све намирнице богате шећером, као што су чоколада, мед, колачи, сирупи, сладолед, џемови.

2. Рафинирано брашно (и сви његови деривати)

Сви производи од белог брашна (рафинисани) као што су хлеб, тестенина или пица имају веома висок гликемијски индекс (ГИ). Гликемијски индекс је систематски начин класификације угљених хидрата на основу ефекта који имају на тренутно повећање нивоа глукозе у крви.

Једноставније речено, свака храна која садржи угљене хидрате, када се једном прогута, узрокује повећање концентрације глукозе (шећера) у нашој крви на овај или онај начин. Када се концентрација глукозе нагло повећа, каже се да храна има висок ГИ, као у случају рафинисане хране, то јест, да су прошли индустријски процес у којем је уклоњен спољашњи део (онај који садржи влакна). и микронутријената) остављајући само скроб (шећер) и протеине.

Шта се дешава када једемо рафинисано брашно и његове деривате? Да ће се гликемија убрзано повећавати иу овом случају, као и раније, ко пати од дијабетеса типа 2 имаће много потешкоћа да смањи ниво шећера у крви..

Када је количина глукозе у крви веома висока, део ће се чувати у ћелијама адипозног ткива, постајући масти и још горе стање оних који пате од ове болести..

3 - Бели пиринач

Пратите исто правило рафинисаног брашна. Бели пиринач има веома висок гликемијски индекс и зато га је боље избегавати. Најбоље је ићи на исхрану засновану на што је више могуће на конзумирању цјеловитих житарица и поврћа.

Не говорим само о смеђем пиринчу, већ да откријем огромну разноликост цјеловитих житарица у трговини. Једноставно идите у продавницу органских производа или супермаркет у којем ћете наћи просо, квиноју, дивљи пиринач, зоб, хељду и сирак.

4- Воће у сирупу

Дијабетичари могу јести воће одабиром онога са ниским гликемијским индексом. Али воће у сирупу има висок садржај једноставног шећера и због тога изазива нагли пораст глукозе у крви.

5- Цхацинас

Ове намирнице треба елиминисати из исхране дијабетичара и избегавати за све остале. Прво, зато што имају веома висок проценат засићених масти, које су, као што смо видели, главни одговорни за почетак дијабетеса типа 2. Друго, зашто ове намирнице имају веома висок ниво соли.

Иако сол не утиче на ниво глукозе у крви, људи са дијабетесом имају већи ризик од развоја здравствених проблема који утичу на срце. Висок унос соли доприноси хипертензији.

6 - Масно месо

Доказано је да конзумирање меса опћенито повећава ризик од патње многих болести, укључујући дијабетес типа 2. \ т.

Неки истраживачи на Тајвану су открили да је конзумација меса директно повезана са повећаним ризиком од добијања дијабетеса типа 2. Азијске популације су традиционално имале врло мало случајева дијабетеса. Међутим, пошто је све више западне хране постало модерно, она се увелике повећала.

Истраживачи су проучавали две различите групе људи: једну која је храњена традиционалном азијском исхраном (са спорадичном конзумацијом меса и рибе) и још једном потпуно вегетаријанском храном. Студија је показала да вегетаријанска група има пола шансе да се разболи од дијабетеса. Ризик је додатно смањен ако су и млечни производи елиминисани из исхране.

Дијабетичари би требали избјегавати претјерано богато месо засићених масти, као што су хамбургери, кобасице, патке, асадуре уопште. Боље је изабрати мршаво месо, као што су зец, ћуретина, пилетина, неки комадићи свињетине (слабина). Међутим, недавне студије су показале да чак и конзумација пилећег меса доводи до повећања тежине.

Чини се да је то због чињенице да је данас пилеће месо продато на индустријском нивоу генетски модификована пилетина (за претјерано дебљање) и храњена храном. У ствари, количина масти код пилића у прошлом веку је прешла са 2 грама по порцији на 23 грама.

Ова врста пилетине садржи два или три пута више калорија добијених од масти него оне из протеина. Најбоље би било пронаћи слободно узгојене, пољске, природно храњене, генетски модификоване пилиће..

7- Вхоле Даири

Сви деривати млека (који нису ниске масноће или светлост) нису препоручљиви за дијабетичаре, јер су богати мастима и шећерима. У овој групи су маслац, сиреви, маргарин, јогурт, крема и крема. Такође јела која садрже много млека.

8- Пизза

Пиззе које су у оптицају, и оне замрзнуте које попуњавају супермаркете и оне великих трговинских ланаца, лоше су за дијабетичаре. Његова маса није само направљена од рафинисаног брашна, већ и са многим засићеним мастима (палмино уље, путер)..

Онда они имају два главна непријатеља које треба да узмемо из наше свакодневне исхране. Део масе је такође украшен најгорим сиревима, кремама и уљима.

Ако желите да једете пиззу, научите како је припремити, користећи интегрално брашно, екстра дјевичанско маслиново уље и украшавање умаком од рајчица и поврћа, избјегавајући сир.

9- Сауцес

Најчешће коришћени сосови за облачење салата, хамбургера и других јела су направљени од масти и шећера.

Кечап, на пример, има висок садржај шећера. Мајонез нема шећера, али много засићених масти (нарочито индустријске масти које нису произведене од екстра дјевичанског маслиновог уља, али са палминим уљем или другим биљним уљима нижег квалитета).

Чак и соја сос има шећер. Ово се такође избегава због високог садржаја натријума.

10 Фриед

Све пржене намирнице су забрањене дијабетичарима јер се, осим повећања шећера у крви, повећавају и нивои холестерола. Умјесто пржења, печења, кухања или кухања на пари најбољу храну за вас.

Пржени доприносе мастима који нису здрави и истовремено штетни за наше здравље. Сви људи, дијабетичари или не, треба да их избегавају.

11- Индустријска храна

И овде имамо апотеозу хране да елиминишемо из наших живота, било да смо дијабетичари или не. Говорим о брзој храни, индустријској печењу, слаткишима, воћним соковима и безалкохолним пићима.

Свака од ових намирница су праве пумпе шећера и засићених и транс масти. У контексту у којем живимо, у друштву у којем је лакше и јефтиније купити индустријску храну и пре кувану од воћа и поврћа, веома је примамљиво да се одлучимо за ову врсту хране.

Веома је важно да будемо свесни да ће, дугорочно гледано, одвести нас до читавог низа болести које би било веома лако избећи. Како? Једноставно јести на здрав и уравнотежен начин, бирајући интегралне састојке наше прехране цјеловите житарице, поврће, воће и поврће.

Шта је дијабетес? Како се производи?

Дијабетес је болест коју карактерише хронично висока глукоза у крви (концентрација глукозе). То се манифестује кроз два главна узрока: или зато што панкреас не производи довољно инсулина (хормон који регулише гликемију) или зато што тело развија механизам саме инсулинске резистенције..

У првом случају говоримо о дијабетесу типа 1 (јувенилни дијабетес), који има генетске узроке: то је имунолошки систем који уништава бета-станице панкреаса (оне које производе инсулин) и стога се глукоза чува у крв изазива озбиљну штету.

У другом случају говоримо о дијабетесу типа 2, који је чешћи у популацији (представља 90% свих случајева). Овде панкреас ради како треба и способан је да производи инсулин. Шта се дешава? Зашто се ова болест развија ако панкреас преокрене инсулин у крви? Одговор је врло једноставан: овај хормон није способан да презентује глукозу у ћелијама и онда се гликемија повећава. Зашто? Па, узмемо мали корак назад.

Наш пробавни систем претвара угљене хидрате које једемо са храном у једноставан шећер који се зове глукоза, који представља бензин ћелија нашег тела. Да бисте прешли из крви у ћелије, потребан вам је инсулин који је као кључ који отвара браву врата ћелије. Без инсулина, ћелије не прихватају глукозу и не дозвољавају јој улазак у њу.

Када се глукоза накупи у крви, може узроковати озбиљна оштећења крвних судова, живаца и циркулације током времена. Али шта блокира улазак глукозе, транспортује се и представља ћелијама инсулином? Грешка лежи у мастима који се накупљају у мишићним ћелијама, што "блокира поткове ћелија".

Да, зато што се масти присутне у крви, које долазе из наших резерви масти и хране, могу акумулирати у мишићним ћелијама, где стварају токсичне производе и слободне радикале који блокирају процес представљања глукозе инсулином..

Без обзира колико инзулина производимо, мишићне ћелије га не могу користити ефикасно. Из тог разлога, као што ћете видети у наставку, први корак у спречавању и лечењу дијабетеса типа 2 је исхрана сиромашна засићеним мастима..

Референце

1. Ал Есса ХБ, Бхупатхирају СН, Малик ВС, Ведицк НМ, Фиелдс Х, Роснер Б, ВЦ ВЦ, Ху ФБ. Квалитет и количина угљених хидрата и ризик од дијабетеса типа 2 у УС жена. Ам Ј Цлин Нутр. 102 (6): 1543-53.
2. Аугустин ЛС, Кендалл ЦВ, Јенкинс ДЈ, Виллетт ВЦ, Аструп А, Барцлаи АВ, Бјорк И, Бранд-Миллер ЈЦ, Бригхенти Ф, Буикен АЕ, Цериелло А, Ла Веццхиа Ц, Ливесеи Г, Лиу С, Риццарди Г, Ризкалла СВ , Сиевенпипер ЈЛ, Трицхопоулоу А, Волевер ТМ, Баер-Синнотт С, Поли А. Гликемијски индекс, гликемијско оптерећење и гликемијски одговор: Међународни научни консензус самит из Међународног конзорција квалитета угљикохидрата (ИЦКЦ). Нутр Метаб Цардиовасц Дис. 2015 Сеп; 25 (9): 795-815.
3. Цомерфорд КБ, Пасин Г. Нови докази о важности извора протеина у исхрани на маркерима глукорегулације и дијабетесу типа 2: различити ефекти млијечних, месних, рибљих, јаја и биљних протеинских намирница. Нутриентс 2016 Јул 23; 8 (8).
4. Дахл ВЈ, Стеварт МЛ. Положај Академије за исхрану и дијететику: Здравствене импликације дијеталних влакана. Ј Ацад Нутр Диет. 2015 Нов; 115 (11): 1861-70.
5. Де Мораис Цардосо Л, Пинхеиро СС, Мартино ХС, Пинхеиро-Сант'Ана ХМ. Соргхум (Соргхум бицолор Л.): хранива, биоактивна једињења и потенцијални утицај на здравље људи. Црит Рев Фоод Сци Нутр. 2017. Јан 22; 57 (2): 372-390.
6. Јун С, Ха К, Цхунг С, Јоунг Х. Унос меса и млека у корејску дијету на бази пиринча: утицај на рак и метаболички синдром. Проц Нутр Соц., 2016 Ауг; 75 (3): 374-84.
7. Курозуми А, Окада И, Арао Т, Танака И. Прекомерна висцерална масна маса погоршава васкуларну ендотелну функцију код пацијената са дијабетесом типа 2. Интерн Мед. 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Медина-Ремон А, Кирван Р, Ламуела-Равентос РМ, Еструцх Р. Диететски обрасци и ризик од гојазности, дијабетес типа 2, кардиоваскуларне болести, астма и проблеми менталног здравља. Црит Рев Фоод Сци Нутр. 2016 Апр 29: 0.
9. Мицхаел Грегер. Како не умрети
10. Ведицк НМ, Судха В, Спиегелман Д, Баи МР, Малик ВС, Венкатацхалам СС, Партхасаратхи В, Ваидиа Р, Нагарајан Л, Арумугам К, Јонес Ц, Фиелдс Х, Крисхнасвами К, Виллетт В, Ху ФБ, Ањана РМ, Мохан В Дизајн студије и методе за рандомизирано тестирање цроссовер-а замјеном смеђег риже за бијели пиринач на факторе ризика за дијабетес у Индији. Инт Ј Фоод Сци Нутр. 2015; 66 (7): 797-804.