10 Предности научно доказане рибе

Тхе рибе базирани су на садржају протеина лаког варења, јер садржи есенцијалне аминокиселине које организам не може синтетизовати, витамине и минерале и допринос здравих масти, које су углавном омега 3 есенцијалне масне киселине.. 

Кроз историју су се спомињале конзумације рибе од стране различитих култура, у неким од њих су биле више изражене него у другим, а студије о њима показале су многе позитивне ефекте на здравље њених становника..

На примјер, у популацијама попут Медитерана, риба је једна од репрезентативних намирница. Медитеранска дијета је препозната по својим предностима у кардиоваскуларном здрављу и превенцији хроничних незаразних болести као што је рак.

Други примјер је јапанска популација, чија је исхрана повезана са дуговјечношћу њених становника, и гдје је риба, поред других намирница, стална међу њиховим припремама..

Здрава и уравнотежена исхрана која нуди здравствене бенефиције, захтева разноврсну исхрану у исхрани, са добрим уносом влакана, адекватном снабдевањем здравим мастима, контролом потрошње натријума и рафинираних шећера. Риба се мора наћи у избору хране.

Користи и нутритивна својства рибе

1 - Здрави мозак који једе рибу

Потрошња рибе повезана је са позитивним ефектима на функционисање мозга. 

Она фаворизује децу генеришући неуронске мреже важне за учење. Исто тако, то је повезано са користима у контроли поремећаја хиперактивности са дефицитом пажње. Они такође учествују у формирању остатка нервног система детета, који се такође сматрају неопходним за развој мрежњаче..

Код одраслих особа то је повезано са подршком у третманима депресије и превенцији Алцхајмерове болести. Поред тога, постоје студије које тврде да ДХА присутна у рибама може побољшати когнитивне способности и олакшати синаптичку пластичност, смањујући ризик од неуролошких и психијатријских болести..

2. Заштитите срце

Ако желите да ваше срце буде здраво, риба може бити ваш савезник. Кардиоваскуларне болести су водећи узрок смрти у многим земљама и тренутно узрокују више од 596.000 смртних случајева годишње.

Показало се да делује као кардиопротектор и да је потрошња од 60 грама дневно повезана са смањењем смртности услед проблема са срцем. Ефекат конзумирања рибе на здравље артерија, на побољшање способности прилагођавања срчаног ритма и на смањење упале вена у срцу, су неки од ефеката који доприносе његовом кардиопротективном ефекту..

3 - Помозите контролисати крвни притисак

Препоручује се особама са повишеним крвним притиском, које поред промена у начину живота повећавају и конзумацију тамне рибе, јер су извор омега 3 масних киселина, које имају хипотензивни ефекат, а повећавају и усклађеност артерија (тј. еластичност артерија у односу на промјене притиска) и побољшање одговора вазодилатације.

Када особа пати од хипертензије то је као када се у кући повећава притисак воде која тече кроз цеви. Ако су цеви у добром стању, моћи ће да издрже ова повећања притиска, али ако нису, имаћемо озбиљне проблеме..

То се такође дешава у нашем телу, морамо се побринути и одржати наше артерије у добром стању, јер су то цијеви наше куће. Међутим, конзумирање рибе не замењује медицинску терапију против високог крвног притиска, јер се то може догодити из више разлога (генетски, дијететски, као споредни ефекат код неких третмана или болести)..

Иако конзумирање рибе може да помогне као превентивни ефекат, то је читав здрав живот, уз конзумирање воћа и поврћа, контролу потрошње соли и константан лекарски преглед који ће нам гарантовати здравље..

4- Смањите запаљење

Упала је нормална реакција здравог имунолошког система и одговор је организма на ране, стрес и инфекцију. Важан је за здравље и опстанак свих живих бића.

Међутим, лоша исхрана или хронична болест, околина или други фактори могу модификовати наше тело и узроковати да дођемо до неконтролисаног инфламаторног стања и да можемо изазвати различите болести..

Потрошња рибе код здравих људи доприноси бољој регулацији имунолошког одговора, а представља и корист за особе које пате од аутоимуних или инфламаторних обољења, јер има анти-инфламаторни ефекат на њих. Омега 3 масне киселине присутне у рибама делују на ћелијском нивоу, смањујући присуство супстанци које узрокују упалу у нашем телу..

5-Смањује ризик од срчаних аритмија

Наше срце је програмирано да стално пулсира од прије рођења до смрти. Овај ритам је увек правилан, мења брзину само када је потребно да се прилагоди потребама организма за кисеоником.

Међутим, понекад ритам срца постаје поремећен и аритмичан, што је опасно и може довести до смрти. Показало се да конзумирање рибе има заштитни ефекат против овог заједничког зла у нашој средини.

6- Смањује стварање угрушака у крви

Присуство угрушка у крви је опасно да омета циркулацију крви и постаје важније када се прекине циркулација до органа као што су срце, мозак итд..

У овим случајевима може доћи до познатих срчаних удара. Омега-3 киселине у рибама имају високо антитромботско дејство, односно спречава синтезу супстанци које промовишу згрушавање крви и вазоконстрикцију.

Стога конзумирање рибе не само да смањује формирање угрушка, већ и смањује ризик од срчаног удара.

7. Смањује нивое триглицерида и "лошег" холестерола у крви

Триглицериди и "лош" холестерол - који се називају и ЛДЛ - су врста масти присутне у нашем крвотоку иу нашем масном ткиву. Вишак ове врсте масти може допринети учвршћивању и сужавању наших артерија.

Ако се ниво овог масти у крви подигне изнад нормале, повећава се ризик од добијања болести срца, панкреаса и јетре. Постоји врста "добре" масти у нашој крви која се зове ХДЛ холестерол, која помаже у спречавању накупљања масти у артеријама.

Потрошња рибе, која садржи омега 3 масне киселине, помаже у повећању ХДЛ холестерола, а такође је повољна у случајевима када су триглицериди високо у крви.

Ово је важно јер вишак "лоших" масти у крвотоку узрокује да се акумулира у зидовима артерија, што може резултирати низом кардиоваскуларних болести..

8- Смањује ризик од срчаног удара

Постоје 3 важна фактора који узрокују срчани удар: висок ниво масноће у крви (холестерол и триглицериди), висок крвни притисак и вишак килограма. Потрошња рибе помаже у превенцији ова три фактора.

Као што је поменуто, помаже нам да регулишемо вишак масноће у крви, спречавамо његово накупљање у артеријама, такође нам је помогло у регулацији крвног притиска иу односу на контролу тежине, помаже нам да будемо део здраве исхране..

9- То је важан извор јода за развој централног нервног система

Јод је основни нутријент за функционисање штитне жлезде и хормона које синтетише. Њен недостатак узрокује прекомерни раст штитасте жлезде, познат као "гушавост", са избочином око врата.

Исто тако, када трудне мајке имају озбиљан недостатак јода, дјеца се могу родити са менталном ретардацијом и растом, проблемима слуха и говора. Не заборавите да су морски производи и плодови мора главни извор овог елемента у природи, па је конзумација рибе начин да се спрече ови проблеми.

10 - Побољшава осетљивост на инсулин и спречава дијабетес типа 2

Показало се да конзумирање рибе има позитивне ефекте на високе нивое глукозе и липида у крви. Студија коју је објавила Америчка удруга за дијабетес показала је да постоји побољшање осјетљивости на инзулин код мушкараца и жена с дијабетесом који редовито конзумирају рибу..

11 - Здрава и здрава кожа

Конзумирање рибе често ће допринети здрављу наше коже тако што ће садржати колаген. На овај начин она може бити позитивна за борбу против старења, чувајући нашу кожу бујном.

У којим случајевима се конзумирање рибе не препоручује или треба ограничити

Као што смо видели, риба је веома корисна за наше здравље; Међутим, постоје неке околности у којима се не препоручује њена потрошња и препоручује се њено искључивање из исхране..

• Деца до 2 године: Препоручује се конзумирање рибе након 2 године старости и увођење у исхрану је прогресивно како би се спријечили симптоми алергије. Алергија на храну код деце је честа, јер погађа до 8% деце млађе од 2 године. Може бити озбиљно, чак и смртоносно.

• Алергије на храну: Алергије су претјеране имунолошке реакције нашег тијела на стране агенсе. Ове реакције су обично против протеина. У случају рибљег протеина, обично има висок алергијски индекс, због чега су људи са алергијским симптомима обично искључени из исхране..

• Трудне жене: Труднице нису искључене из исхране. Напротив, они су у фази у којој се повећавају потребе за омега-3 и риба представља добар извор овог хранива. Међутим, ако имате упутства да будете опрезни са рибом која може имати високу концентрацију живе. У овом случају не препоручују се хрскавичне рибе као што су ајкула, тојо или други рођаци.

Неке идеје за укључивање рибе у нашу исхрану

Фисх Бургуер

Састојци

140 г Тамнопута риба, 10 г неприпремљеног брашна, бели лук, цилантро, со, бели лук, црвени сирћет,

Препаратион

1. За рибљи бургер, у здјелу додајте сјецкану рибу, бијели лук, сјецкани коријандер, со, чешњак и формирајте бургер од брашна.
2. Припремите сос, у посуду са уљем додајте сецкани црни лук, сецкани бели лук, црвени сирћет и цилантро
3. Зачините хамбургер са соли са обе стране и браон у тигању 3 минута по страни.
4. Извадите хамбургер из таве. А у посуди ставите зелену салату, рибљи бургер и кисели сос.

Нептун салата

Састојци

10 листова зелене салате, 2 ком. од парадајза, 3 кришке свежег сира, ½ авокада, он црвеног лука, ½ куханог кукуруза, одреске за туну, 2 кашике винаигретте.

• За винаигретте: ½ кашике сенфа, 1 шоља биљног уља, 3 кашике белог сирћета, 1 чешањ белог лука, оригано, со, црни бибер и кумин по укусу.
• Припрема за салату: Помијешајте рајчице на комаде. Лук у колутове, сир у средњим квадратима, огулите авокадо и исеците га у средње коцкице.
• За винаигретте: Ставите сенф, уље, бели лук у миксер, додајте кумин, бибер, бели сирћет, со. Све заједно помијешајте док не постане једнолична смјеса.
• Презентација јела: На великој тањуру додајте салату, прстенове лука, авокадо, свјежи сир, кувани кукуруз. На ово ставите туне у уље или сардине. Пратите винаигретте.

Библиографија

1. Гомез-Пинилла Ф, Тиаги Е. Диет и когниција: интеракција између метаболизма ћелија и неуронске пластичности. Цурр Опин Цлин Нутр Метаб Царе. 2013; 16 (6):. 726-33.
2. Компоненте кардиопротективне исхране су нови увиди. 2011; 123: 2870-91.
3. Оуеллет В, Мароис Ј, Веиснагел СЈ, Јацкуес Х. Дијететски протеини бакалара побољшавају осјетљивост на инсулин код мушкараца и жена отпорних на инсулин: рандомизирано контролирано испитивање. Диабетес Царе. 2007; 30 (11): 2816-2821.
4. Антиагеинг коже и системски ефекти редокс допуњавања са пептидима морског колагена и антиоксидансима који потичу из биљака: Клиничка студија са контролом једног слепог случаја. Окид Мед Лонгев. од 2016; 2016: 4,389,410.
5. Старлинг П, Цхарлтон К, МцМахон АТ, Луцас Ц. Узимање рибе током трудноће и неуролошки развој фетуса - систематски преглед доказа. 2015 Мар 18; 7 (3): 2001-14.
6. Мииата Ј, Арита М. Улога омега-3 масних киселина и њихових метаболита у астми и алергијским болестима. Аллергол Инт. 64 (1): 27-34.
7. Феинголд КР, Грунфелд Ц. Утицај упале и инфекције на липиде и липопротеине. Соутх Дартмоутх. 2015 Јун 12.