Гримод де Ла Реиниере Биографија



Гримод оф Ла Реиниере, чије је пуно име било Алекандре Балтхазар Лаурент Гримод из Ла Реиниере, био је аристократ, адвокат, новинар, колумниста и француски писац. Славу је добио под владавином Наполеона И због својих понекад огорчених друштвених критика, његових мистификација и љубави према гастрономији..

Насљедност га је памтила углавном због овог посљедњег аспекта његове личности и сматра га, заједно с Бриллат-Саварином, једним од оснивача модерне западне гастрономије. Његови радови о гастрономији били су веома цијењени у његово вријеме, јер су били врло популарни међу богатим класама Француске.

Индек

  • 1 Биограпхи
    • 1.1 Унија неколико страсти
    • 1.2 Легаци
    • 1.3 Промена посла
  • 2 Референце

Биограпхи

Гримод де Ла Рејниер рођен је у Паризу 20. новембра 1758. године. Његов отац Лаурент био је банкар буржоаског порекла; његова мајка, Сузанне де Јаренте де Сенар, била је аристократкиња. Његов деда са стране свог оца, Антоан Гаспард Гримод де ла Рејниер, био је порезник.

Гримод је рођен са деформисаним рукама, па је морао да користи протетику. Због тога је његово писање било веома неизвесно током његовог живота.

Његови родитељи живели су у луксузној резиденцији на Елизејским пољанама; То је била породица високог друштва. Видели су их много међу интелектуалним круговима и наводно су имали једну од најбољих економских позиција у Паризу. Међутим, због деформитета његових руку, Гримод је изашао из друштвеног живота.

Млади Гримод је одрастао у Паризу и студирао. Дипломирао је право, а затим је почео да ради као адвокат. Његов први поход у писању био је као позоришни критичар, а чланак је назван "Ле Ценсеур Драматикуе".

Његова младост је била прилично добростојећа, никада није патио од економских проблема и осјећао се угодно окружен луксузом. Међутим, увек се осећао изостављеним због деформитета које је трпио у својим рукама, чак и од сопствене породице. Када је био старији, развио је веома личну особу.

Гримод де ла Рејниер умро је у ноћи Божића, 25. децембра 1837. године, у 80-ој години живота у Виллиерс-сур-Оргеу.

Унија разних страсти

Гримод је био љубитељ позоришне и класичне уметности; разматрали су оба стуба француске културе. Исто тако, био је одани ученик, љубитељ природних наука, редовни читач, обожавалац добре музике и љубазан човјек добрих манира и обичаја..

Његова породица, упркос томе што се стиди својих деформисаних руку, никада није приговорила Гримодовој љубави према уметности. Он је стимулисао своје студије и подржао жељу за знањем младог паријанца.

Касније, када је већ имао одређену репутацију у свету новинарства, почео је са објављивањем Алманац Гоурмандс; Она садржи све оно што би требало да буде познато у то доба у смислу гастрономије. Овом књигом постигао је велики успех; поменута публикација се сматра претком садашњих гастрономских водича.

Смрт Гримод де Ла Реиниере објављена је 7. јула 1812. године, али се испоставило да је то обмана: стигли су на раскошан банкет сахрана, гости су били изненађени откривањем аутора у савршеном здрављу..

То није спријечило да прилика постане славље величанствених димензија, а ова осебујна анегдота била је једна од најпознатијих гастрономских критичара..

Легаци

Гримод де Ла Рејниер је био тај који је објавио оно што ће касније бити познато као гастрономско новинарство. Познат је по томе што је марљиво проводио разне ресторане и организовао велике банкете; био је хранитељ, коме је посветио велики део својих новинарских колумни.

Његов стил су имитирали гастрономски критичари који су га пратили. Успео је да створи нови талас писаца који су били посвећени анализирању нечега што је једноставно узето здраво за готово: храна. Ова анализа није дата као једноставна потреба, већ као изузетна уметност.

Гримодово дело је такође проширило француску гастрономију широм Европе. Успео је да га у то време боље познаје, а касније и један од најпознатијих и имитираних у свету.

Био је отворен човек, одан традиционалним обичајима, љубитељ француске историје и култура места које је посетио. Веровао је у морализујућу улогу позоришта, веома класичног укуса. 

Волтер је сматрао драмским писцем и измишљеном бојом. Захваљујући својој разборитости и одређеном популарном карактеру, прешао је без ризика револуционарне опасности.

Године 1793. у једној од својих колумни критиковао је позориште и описао га као политички инструмент. Затим се посветио осуди првих злоупотреба Републике. Његове новине су процесуиране због тога што је био реалист и контрареволуционар, иако је Гримод био странац у политичким пословима.

Промена посла

После тог догађаја, посветио се трговини. Писао је за трговце у разним есејима о својој активности. Он је успео у овој теми, јер је био дубоко под утицајем његове породице банкара и порезника.

Његов најпознатији рад је назван Приручник домаћина, То је мала практична књига замишљена за буржоаско друштво настало као резултат Француске револуције. Овај приручник је представљен као авантура пуна занимљивих анегдота.

Овом књигом уводи читаоца у деликатну уметност уживања да буде за столом. Поред тога, обезбеђује елементе похлепаног љубазности и менија из снова за десерте и слаткише.

Упркос његовој продуктивној каријери, Гримод није био неповријеђен критикама. Његови главни критичари потврдили су да су његови списи чиста фриволност и да они нису допринијели већини француског становништва, у то вријеме још увијек знатно неписмени..

Критичари на левици такође су тврдили да су радови Гримода ишли против вредности Француске револуције и да су се борили против његовог буржоаског порекла..

Упркос свим критикама, Гримодов рад успео је да издржи током времена: своје Добар приручник за домаћина још се чита данас. Осим тога, он има велику привилегију да буде први гастрономски новинар познат у модерној историји..

Референце

  1. Санцхез, Ф. (2010). Дидактичка функција гастрономског новинарства. Универзитет у Баскији. Опорављен у: габинетецомуницациониедуцацион.цом
  2. Гримод де ла Реиниере, Б.А. (1998). Водич домаћица и слатки водич. Тускуетс Едиторес.
  3. Помераниец, Х. (2016). Гримод де Ла Реиниере, мајстор прождрљивости. Тхе Натион Опорављен у: ланацион.цом.ар
  4. Корсмеиер, ц. (2002). Осећај укуса: храна, естетика и филозофија. Паидос Иберица.
  5. Францесц Фусте Форне и Пере Масип (2013). Новинарство је специјализовано за новинарство: Анали од гастрономске колоне. Добављено из: ресеарцхгате.нет