5 типичних јела најпопуларније острвске регије



Тхе типична јела оточног региона Колумбије су производ мешавине афричких, енглеских, холандских, шпанских и аутохтоних култура, које су живеле у региону и представљају коријене њихових обичаја.

Јела се припремају на основу најразличитијих плодова и морских врста, као што су рибе, ракови, јастози и пужеви.

Прате их неке врсте поврћа, воћа и поврћа типичне за тропску регију, као што су јука, банана и бундеве..

За зачињавање користе зачине попут босиљка, цимета, каранфилића и ђумбира, који стварају комбинацију јединствених окуса и мириса.

Због близине мора, гастрономија отока богата је рибом, морским плодовима, каменицама, раковима, јастозима,.

Воће као што су кокос, банана, кукуруз и банане су такође карактеристичне за њихову кухињу и користе се у слатким или сланим јелима.

Отоци Колумбије чине острва, оточићи и цајци одвојени од континенталног региона. Налазе се иу подручју Тихог океана иу Карипском мору.

Између острва, Сан Андрес, Санта Цаталина и Провиденциа се истичу у Карипском мору. На подручју Тихог океана истичу се острва као што су Малпело, Горгонилла и Горгона.

5 главних типичних јела оточног региона

1 - Рондон или Рун довн

То је типично јело у региону пар екцелленце. То је врста паприкаша или супе која се кува у бази кокосовог млека.

У ову базу додају се риба, пужеви, слатки крумпирићи, маниока, зелени травњаци, свињски реп и тортиље од брашна, и зачињени различитим зачинима.. 

2. Ракова јуха

То је деликатеса за егзотичне састојке. Сматра се и снажним афродизијаком.

Припрема се са црним и црвеним раковима, који се кувају од свињског репа, кромпира, кромпира, тортиља од брашна и зачина..

Цраб или рибље куглице или месне округлице

То је веома популарно јело у региону. Припрема се од рибе, меса ракова или јастога.

Зачињена је јајима, крушним мрвицама, различитим поврћем и зачинима. Затим се праве мале куглице и прже у веома врелом уљу.

4 - Слаткиши или слаткиши од кокоса

Кокос је најпопуларније воће у региону и користи се у припреми различитих јела, како слатких тако и сланих.

На улицама острва уобичајени су улични продавачи који нуде различите врсте слаткиша типичних за регион од кокоса.

Кокаде су врста колачића који се припремају од кокосове пулпе, кокосовог млека, шећера, маслаца и брашна..

5 - Бундева или тиква, кукуруз и торта од банана

Бундева, кукуруз и банане су веома популарни у региону; Они се конзумирају у свим врстама слатке или слане хране. Веома се користе у десертима, посебно у колачима.

За прављење колача од бундеве, кукуруза и банана пире се шећер, маслац, брашно, јаја, бели сир и други састојци.

Веома је уобичајено да се ови производи продају на улицама и плажама у региону.

Референце

  1. Албала, К. (2011). Фоод Цултурес оф тхе Ворлд Енцицлопедиа, Волуме 2. АБЦ-ЦЛИО.
  2. Цоцинацоломбиа, Л. Е. (2016). Колумбија Кухиња, традиција и култура. Бубок.
  3. ЛаРоса, М. Ј., & Мејиа, Г. Р. (2017). Колумбија: кратка савремена историја. Ровман & Литтлефиелд.
  4. Монтана, А., & Виллегас, Б. (2001). Окус Колумбије. Виллегас Ассоциатес.
  5. Процоломбиа (с.ф.). Обилазак колумбијске кухиње оринокуиа и оријенталне равнице. Преузето 26. 10. 2017., из процоломбиа.цо