Објави:
Топ 5 типичних јела од Јунина
Тхе типична јела Јунина, у Перуу они укључују аспекте кантонске и шпанске кухиње. Овај регион има велики број специјалитета и веома је под утицајем Лиме с обзиром на близину.
Међутим, јела перуанске кухиње у Јунину имају другачији додир, варирајући састојке и зачине.
Андски кромпир је један од најпознатијих састојака у земљи и један од најистакнутијих у Перуу. Свежа пастрмка је такође веома посебна у овом региону.
Типично пиће је цхицха морада, пиће направљено од типичног кукуруза Перуа, пурпурног кукуруза, који се узгаја у Андама.
Љубичаста чича се не разликује само по укусу, већ и по способности да регулише холестерол, побољшава циркулацију и смањује шећер у крви..
Његово порекло је веома старо и садржи ананас, дуње, цимет и каранфилић.
5 најважнијих типичних јела Јунина
1 - Папа а ла хуанцаина
То је типично и историјско јело перуанске креолске кухиње које се састоји од куваног кромпира, умоченог у сос од црвене паприке, млека, уља и сира.
У класичној презентацији прати га кувана јаја, црне маслине и листови салате. Уобичајено је да се једе као улаз за практично свако јело.
Комбинација економских састојака, али и сложених укуса чине га омиљеним кухарима.
2 - Цуи цхацтед
Ово јело се служи у посебним приликама. То је заморац или заморац, месо које се конзумира у Перуу и припрема на безброј начина.
У овом типичном рецепту Јунин, заморац је мариниран лимуном и прженим у хлебу, са покровом од мљевеног чилија и прженог бијелог кукуруза..
Служи се са куваним кромпиром и аји де хуацатаи.
3- Пацхаманца
То је јело са разним јелима, међу којима јањетина никада не недостаје, заједно са кромпиром, пасуљем и хумитом (маса кукуруза), све кувано у пред-Хиспанском стилу..
То значи да се кува у бунару, покривеном земљом и између врелих стена. Пре стављања састојака у шупљину, оне се умотавају у банана, а за кување се додају ароматично биље.
4- Патацхи
То је једна од традиционалних јуха планинских ланаца која је хранљивија и лакша за припрему. Садржи цинк, гвожђе и влакна, између осталих есенцијалних хранљивих материја.
Може се набавити на свим тржиштима у Јунину и региону. Главни састојци су пшеница, пасуљ, сланина, говедина, овчетина и свињетина.
Садржи и бели лук, грах, грашак, кромпир и јаје. Зачињена је ментом, папром, кимом и ориганом.
5- Антицуцхос
Антиквуси су веома популарни на улицама Јунина. У суштини, то је маринирано говеђе срце (по могућности целу ноћ) са белим луком, кимом, сирћетом и црвеном паприком, црвеном паприком која има помало задимљен укус.
Затим се месо пажљиво накаче на мали колац или ражањ, а на жару до савршенства.
Украсите белим луком, црним луком, сирцом, соком лимете, цилантром и сецканим першином. Прати га кувани кромпир или кукуруз. Можете га добити иу креолским ресторанима.
Референце
- Едитор (2014). Горје, џунгла и традиција. 10/24/2017, фром Перу Травел Типс Вебсајт: перутравелтипс.орг
- Едитор (2014). Јунин Локална јела и специјалитети. 10/25/2017, фром Глобе Холидаис Вебсите: глобехолидаис.нет
- Едитор (2017). Јунин Хигхландс, Јунгле, и Традитион. 10/24/2017, из Перу Травел Вебсите: перу.травел
- Хендрика Јанссен. (2014). Беионд Цевицхе: Најбоље перуанске намирнице које морате пробати. 10/24/2017, из Перу Фор Лесс Вебсајт: перуфорлесс.цом
- Микха Зизек. (2017). Типична храна Јунина. 10/25/2017, фром Абоут Вебсите: абоутеспанол.цом