Објави:
5 најпопуларнијих типичних гватемалских јела
Многи од типична јела Гуаиакуила они показују утицај на обалу, јер користе састојке као што су риба, шкампи, шкољке, лигње, између осталих.
Међу јелима која укључују ове производе спадају цевицхе, енцеболладо и енцоцадо.
Гуаиакуил је један од највећих градова у Еквадору и један је од најпрепознатљивијих по својој разноликости кухиње, која иновира уз одржавање традиције града..
Нека од ових јела постоје од колонијалних времена. Такав је случај енцеболладо, који је један од најпознатијих припрема у граду.
5 типичних јела Гуаиакуил
1- Цевицхе
Цевицхе је јело припремљено од морских производа, сирћета и лимуновог сока. Обично ово јело укључује шкампе, дагње, лигње и рибље филете.
У неким подручјима морска храна је маринирана у сирћету и послужена сирово. На другим местима се кувају пре маринирања.
Служе се са прженим зеленим бананама, печеним кукурузним зрнима и куваним ушима..
2- Енцеболладо
Енцеболладо је традиционална јуха која се припрема у обалним подручјима Еквадора. Ово јело се обично једе за време доручка и препознаје се као третман за мамурлук након узимања много алкохола.
Главни састојак енцеболлада је риба. Пожељно је користити туну за припрему.
Поврће као што су касава, целер и кромпир су такође укључени. Додајте укус супи, додајте лук, чили, бели лук, паприку, власац, цилантро и першун.
3- Дри
Познато је под именом "сецо" скуп традиционалних варива које се припремају не само у Гуаиакуилу, већ иу многим подручјима Еквадора. Два од најпознатијих сухих су коза и пилетина.
Сува коза се прави са козјим месом, соком од наранџе или лимуна и пивом. Служи се са жутим пиринчем, који се пече једном куваном да би био хрскав.
Сушена пилетина се са своје стране припрема са месом ових птица, зачињеном бибером, љутом паприком и белим луком. Обично се сервира са "зрелим", које су пржене кришке зреле банане.
4 - Пиринач са гулашом и месом
Пиринач са гулашом и месом је традиционално јело из Гуаиакуила. Припрема се са различитим врстама меса, било да се ради о пилетини, свињетини или крави.
Поред тога, додају се житарице, као што су бели или црни пасуљ, сланутак, лећа, између осталих.
За почетак се кувају житарице, које су зачињене чилијем, паприком, луком и белим луком.
Овом препарату се додаје пиринач. У посебном котлу се припрема месо, које се затим додаје у гулаш.
5- Патацон са сиром
Патакони су кришке зеленог боквица које се два пута пеку. За припрему овог јела изрежите дебеле кришке банане, које се кратко кувају у кључалом уљу.
Ове кришке су поново здробљене и пржене. Прате их танке кришке сира, које се у додиру са патаконима растапају.
Референце
- Ецуадор Храна, типични оброк и пиће. Приступљено 16. 12. 2017. из соутхамерица.цл
- Ецуадориан цуисине. Преузето 16. децембра 2017., са википедиа.орг
- Ецуадориан Фоод. Преузето 16. децембра 2017. из гобацкпацкинг.цом
- Храна и пиће 8 традиционалних јела које морате пробати у Гуаиакуил. Преузето 16. децембра 2017, из тхецултуретрип.цом
- Најкарактеристичнија јела Гуаиакуила. Преузето 16. децембра 2017., са дисцоверимундо.цом