5 најпопуларнијих типичних еквадорских јела



Тхе типична јела Еквадора Они имају шпанску базу која је веома под утицајем јела и састојака различитих аутохтоних етничких група које још увек живе на територији.

Гастрономија Еквадора је под утицајем њеног културног богатства и географских региона који га чине.

Поред тога, сваки регион има своју гастрономију: обалу, област која прелази Пацифик; Сиерра, планинско подручје Анда; Ориенте, регион смјештен у Амазону; и острво или острва Галапагос.

У еквадорским јелима уобичајено је наћи говедину и свињетину, рибу и плодове мора, те мушке ланаре. Еквадор је један од главних произвођача овог воћа на глобалном нивоу.

5 традиционалних јела Еквадора

1- Цевицхе

По дефиницији је еквадорска јела. Повлаштени положај Еквадора који гледа на Тихи океан омогућава снабдијевање морских производа широким и висококвалитетним.

Цевицхе се састоји од "кувања" рибе лимунском киселином, зачињеном луком, чилијем и другим састојцима.

Међутим, најрепрезентативнији је цевицхе шкампи, који се припрема са већ скуваним и чистим шкампима.

Ставите све састојке у посуду, поред рибе или шкампа, и оставите да се одмара у фрижидеру.

2 - Фри

Еквадорска риба је веома популарно јело у подручју еквадорских висоравни или Андске регије.

То је свињетина, претходно кувана, која се пече у истој масноћи животиње. Обично су комади велики, па су котлови велики и дубоки.

Послужује се уз житарице или куване житарице, кукуруз, пржени табанин, салату од салате и лапингах. Ово су печене тортиље од обичних кромпира у планинској кухињи.

3- Енцеболладо

Ово је још једно еквадорско обално јело, иако неколико градова тврди да потичу.

То је рибља чорба, са добро зачињеном бујоном, са киселим луком и маниоком.

Омиљена риба за енцеболладо је албацоре - разноврсна туна - иако се и друга туна може користити.

Гарнис је обично пиринач, хлеб или танке кришке зеленог мушког брашна у великом броју уља. Када се сервирају, обично се додају лимун и чили, зачињени еквадорски сос.

4- Гуатита

Гуатита је панза или мондонго де рес, која се, након прања и чишћења и кувања, омекшава, кува са луком, парадајзом, кромпиром и паприком

Зачињена је зачинима, кикирикијем и ароматичним биљем. Остале варијације укључују махунарке и млеко. Уобичајено је да се служи уз авокадо и пиринач.

5 - Зелени Болон

Болон је традиционално еквадорско јело за доручак, ужину или као прилог или пратилац других јела.

Састоји се од кугле направљене од зелених мушких банана које се пеку, мељу и мешају са соли.

Затим, својим рукама дају свој карактеристичан облик и пуне се сиром или гулашом од меса, свињским кожама или кобасицом..

Након тога се пеку или пеку. Ујутру се обично прати јаја.

Референце

  1. Америка, П. (2017). Типична храна Еквадора. ЈоурнеиЈет. Приступљено 28. новембра 2017., са виајејет.цом
  2. Цлиффорд, С. (2017). Традиционална јела и локална храна Еквадора. Ецуадортравелсите.орг. Приступљено 28. новембра 2017., са ецуадортравелсите.орг
  3. Ецуадор, Н., & Еквадор, Н. (2017). Топ 7 егзотичних делиција Ецуадориан јела и хране. Природа Галапагос & Ецуадор. Ретриевед 28 Новембер 2017, фром натурегалапагос.цом
  4. 10 најпопуларнијих јела Еквадора. (2017). Унивисион.цом Преузето 28. новембра 2017. из унивисион.цом
  5. Гастрономија Еквадора. (2017). ДАНАС | Вести из Еквадора и света. Приступљено 28. новембар 2017, из тодаиинецуцу.цом