Објави:
Тхе 5 Мост Популар Уцаиали Типицал Дисхес
Тхе типична јела Уцаиалија Они су различити као и њихов екосистем. Смештен у перуанској џунгли и са више од 14.000 врста, Уцаиали карактерише типичан џунглни мени, који укључује рибе као што су дорадо или паицхе.
Гоосебумпс имају много јаче присуство него у другим подручјима Перу гдје говедина и коза превладава.
Кукуруз (кукуруз) је такође присутан, као иу већини територија, али укључивање банана, палме и маниоке проширује гастрономску понуду..
5 типичних јела Уцаиали
1 - Јуанес
Ово је име које се даје јелу послуженом укључујући пилетину, маслине и јаје у комадима, кувано са пиринчем који га прати.
Јело је представљено као зрела банана као пратилац. У својој оригиналној верзији укључивала је месо и касаву, али у модерним временима верзија са пиринчем и пилетином остала је стандардна. У сваком случају, то је типична храна перуанске џунгле.
2- Цхонта
Цхонта или "срце длана" је унутрашњи део длана, који се ломи или сече и оставља да се одмара у сланој води уз лимун и уље.
Познат и под називом "палмито", она је обично центар цхонта салате. За комплексније салате можете пратити и лук, парадајз и авокадо. То је такође типично за регион џунгле и извозни производ.
3- Патарасхца
Са овим аутохтоним именом названа је јелом од рибе на роштиљу.
Патарашка користи било коју рибу из тог подручја, која је кувана цела или филетирана умотана у бијао лишће или банану.
Традиционално се кување одвија у дрвеном угљену или огревном дрвету, на отвореном; али неке верзије се припремају у рерни, парбоилед или печене.
Овај цартоццио садржи зачине као што су кумин и бибер, заједно са сецканим луком у сликама и белим луком.
4- Инцхицапи
То је кремаста супа од пилетине и кикирикија. Текстура се добија кувањем кикирикија и касаве које ослобађају глутен, који делује на згушњавање бујона на природан начин.
Јуха се припрема кухањем пилетине у довољно воде, уз чешњак, со, ловоров лист и лук. Затим додајте течни или сецкани кикирики, комадиће маниоке и кукуруза.
Традиционално је попраћена куханим зеленим бокалом и бијелим пиринчем, иако тај пратилац није увијек укључен.
5- Тамалес
Присутне у већини перуанске кухиње, тамале џунгле су направљене од кукуруза, пилетине, маслина и зачина.
Једном припремљени, умотани су у бананино лишће и кувани у пару сличној венецуеланским халама..
Пилећа или пилећа јуха служи као основа за кукурузно тесто. Ово тесто се онда помеша са кикирикијем, сецканим луком и маслинама да би се направиле "лепиње" које се кувају у кипућој води око сат времена..
У другим регионима Перуа се користе кукурузни листови уместо банана.
Референце
- О Перу - гастрономија Пуцаллпа: собре-перу.цом
- Уцаиали - Типична јела џунгле: уцаиалино.блогспот.цом
- Туризам Каико - Типична јела Уцаиали: турисмоинкаико.нет
- Гастрономи оф Уцаиали: диверсидаденуцаиали.блогспот.цом
- О Еспанол - Уцаиали типична јела: абоутеспанол.цом