Објави:
5 Мост Популар Куеретаро Свеетс
Тхе типичне слаткише Куеретаро Израђују се ручно помоћу козјег млијека, пилонцилло меда, гомоља и воћа. Сви његови састојци се производе у региону.
УНЕСЦО је 2010. године објавио да је мексичка гастрономија нематеријална културна баштина човјечанства. Ова разлика је била због њене историје, креативности, разноликости и трансценденције, фактора који су је појачали као елемент националног идентитета.
С временом, кверетарова гастрономија је настојала да пружи континуитет употреби пре-Хиспанских састојака као што су кукуруз, кактуси, чили и неки плодови.
Та намера је превладала у производњи својих типичних слаткиша, амблематског сектора његове богате културе.
Типични слаткиши Куеретаро-а су колективне припреме. Редовно активно укључите чланове породица и заједнице.
Њена комерцијализација се одвија на популарним тржиштима различитих локалитета ентитета.
Можда сте заинтересовани и за типичне традиције Куеретаро-а.
5 типичних слаткиша Куеретаро
1- Слава Куеретара
То је посластица направљена од спаљеног козјег млијека помијешаног са шећером, ванилијом, кукурузним сирупом и орашастим плодовима, који се редовно послужује у куглицама омотаним целофаном.
Тајна њене припреме је да млеко мора бити сирово; то јест, добијено директно од животиње без проласка кроз процесе индустријализације.
То је деривација дулце де лецхе или цајета спаљена. Његово порекло, осим одређених популарних прича, није прецизирано.
2. Печени слатки кромпир
Ово слатко је традиционално саставни елемент олтара који се припремају за прославу Дана мртвих.
Припрема се кристализацијом слатког кромпира са шећерним медом и понављањем ове процедуре најмање 3 пута да би се онда ставили на сунце.
Касније се кувају у каменој пећи цијелу ноћ, а онда се сјецкају и окупају смеђим шећером..
3- Гуава роле
Ова слатка је направљена од гуаве, шећера и меда. Више од 5 људи је укључено у његову припрему.
Његов процес почиње селекцијом воћа, које се затим кува у бакарној тави док се не формира паста која се шири на столу прекривен шећером..
Пуњење се додаје и ваља и реже на кришке средње дебљине. Овај рецепт је пореклом из Јарал дел Прогресо, у Гуанајуату.
Традиционално су га усвојиле државе Мексико, Зацатецас, Јалисцо, Мицхоацан и Куеретаро.
4- Дулце де бизнага или ацитрон
Бизнагас су кактуси из чије каше се истиче изузетна традиционална слаткиша у општини Цадереита де Монтес. Ово кристализовано слатко је део украса нити краљева.
Уобичајено је да се нађе у многим типичним, свечаним и ритуалним припремама Куеретаро-а.
5 - Куеретана Цустард
То је традиционални млечни десерт из Куеретаро-а који потиче из шпанске гастрономије, правилно из шпанских и француских самостана средњег века..
Када је крема прешла Атлантски океан, кукуруз и цимет су додани као састојци.
То је десерт лаке припреме, ниске цене и високе хранљиве вредности због великог доприноса протеина и калцијума.
У Куеретару се прави са козјим млеком, жумањцима, шећером, скробом или кукурузним брашном, ванилом и циметом.
Референце
- Цамоте Ацхицаладо, Дулце Типицо де Куеретаро. (с.ф.). Приступљено 8. 11. 2017. из: елсиглодеторреон.цом.мк
- Куеретаро на рути "чинеле са историјом". (с.ф.). Приступљено 8. 11. 2017. из: рутасгастрономицас.сецтур.гоб.мк
- Куеретаро (30. октобар 2017.) Ин: ен.википедиа.орг
- Регије националне гастрономије. (с.ф.). Приступљено 8. 11. 2017. из: моодле2.унид.еду.мк
- Гастрономиц Роуте. Колевка историје и романтике. (с.ф.). Преузето 8. новембра 2017. из: хттп: рутасгастрономицас.сецтур.гоб.мк