Тхе 10 Мост Популар Тацна Типицал Дисхес

Тхе типична јела Тацне они су испреплетени са историјом тог Одељења Републике Перу. За њихову припрему користе се састојци који су поријеклом из земље међу којима су кромпир, кукуруз, заморац, чили, међу осталима.

Тренутно, Тацна је позната по свом јединственом начину припреме јела, јер користе дрвену ватру и глинене посуде..

Међу најтипичнијим јелима Тацне су пикантне тацнена, кукуруз са сиром, заморац, маринада од свињетине или тацнено маринаде, ноге тацнена, међу осталима.

Пикантне тацнена је најистакнутије јело одељења Тацне. То је гулаш од кромпира, гуате, аји, цхаркуи и говеђих ногу, док се кукуруз са сиром састоји од нежног кукуруза који је праћен са свежим сиром из Тацне..

Листа 10 најпопуларнијих типичних јела Тацне

1- Спици Тацнена

Ел Пицанте а ла Тацнана је врста паприкаша који је настао у 20. веку, када је Тацна била део чилеанске територије и њени људи су патили од економских проблема. Због тога су породице купиле да једу утробу и говеђе ноге.

Мало по мало, у потрази за новим начинима припреме унутрашњих органа, појавила су се различита јела, са тацнена зачињеном једном од њих..

Састојци

-Дри цхили

-Гомила говедине

-Павс оф рес

-Цхаркуи

-Кромпир

-Бели лук, со, бибер.

Препаратион

Прво почиње да кува тесто заједно са ногом од говедине у лонцу са водом, соли и белим луком. У другом лонцу кухан кромпир се скува.

У међувремену, шарки се пеку и секу на мале комадиће. Припремљен је и прелив са мљевеним чилијем и чешњаком и затим пржити.

Када су кромпир спремни, згњечени су као врста пиреа. Након тога у посуду са ногом и лонцем додајте чарбуке, кромпир и прелив припремљен са мљевеним чилијем. Онда сачекајте да прокључа и спремни сте да служите.

2 - Адобо де Цханцхо

Састојци

-Пиг

-Оцат

-Бибер, кумин, оригано, бели лук и со

Препаратион

У посуди помешајте бели лук, сирће, кумин, бибер и оригано. У овој мешавини сецкана свињетина ставља се у ситне комаде или по укусу кувара и оставља да се маринира сат времена..

Затим се стави у глинену посуду и кува се дрво. Свињетину обично прати кувани кромпир и кукуруз..

3- Цуи цхацтадо

Ово јело се састоји од заморчета (заморац) прженог са зачињеним чешњаком, чилијем, кумином, соли и бибером, а затим брашно..

Обично се пече у тигању које се ставља испод равног, тешког камена. Служи се са кромпиром и кукурузом.

4 - Цхоцло са сиром

Кукуруз или кукуруз са сиром је једно од најчешће конзумираних типичних јела у Перуу. Састоји се од сервирања кукуруза куваног са комадима или кришком сира.

5- Патасца а ла Тацнена

Састојци

-Глава свиње или свиње

-Панза

-Пата де рам

-Бееф

-Бацон

-Хам

-Кукуруз

-Свињска маст

-Бели лук, љута паприка, пеперминт

-Онион

-Салт

-Оил

Препаратион

У лонцу су ставили главу свињетине, трбуха, овчетине, говедине, сланине и шунке у парбоил. Када се кувају, они се режу на мале комаде.

Направите прелив са белим луком, чилијем, луком и уљем, где ће пирјати све делове меса, стомака и ногу. Затим се враћају у исту чорбу где су кувани.

Коначно се додају кукуруз и пеперминт. Пустите да прокува све док се све не скува.

6- Пиг гирл

Састојци

-Свињетина са кожом

-Салт

Препаратион

Нарежите свињетину на мале комадиће и додајте со. Он се ставља да се кува у котлу са истом масноћом животиње и тамо остаје док се не позлати.

7- Цхаркуицан Тацнено

Цхаркуицан је гулаш од трбуха, чарлија, чилија, лука, кромпира, соли, бибера и кима..

8 - Цазуела а ла Тацнена

Лонац је типично јело из Перуа и припрема се са различитим врстама меса. Међутим, у Тацни се припрема са креолском пилетином, а ту се додају бундеве, грашак, шаргарепа, кромпир, кукуруз, целер, пиринач, бели лук, уље и со..

Прво пилетина је санцоцха а затим се остатак састојака додаје заједно са облогом припремљеним са белим луком, соли и уљем.

Остављено је у ватри, обично је то за дрва за огрјев, док се не скува.

9- Пиринач са патком

Пиринач са патком је јело инспирисано шпанском паелом.

Састојци

-Патка, обично се користе само ноге

-Онион

-Бели лук, чили, цилантро

-Оил

-Мрква

-Црвене паприке

-Рице

-Со и бибер по укусу

-Пиво

-Писцо (перуанска ракија)

Препаратион

Прво зачините патку са соли и бибером и пржите око седам до осам минута или док патка не постане златна.

Касније у истом уљу гдје је кувана патка, пржите лук, бели лук, љуту паприку и цилантро на неколико минута. У ово уље се додаје писцо, пиво, патка и супа у којој се пачија пече.

На крају се уклони патка и дода се шаргарепа, сецкана паприка и пиринач.

10- Јање на жару

Састојци

-Јагњеће месо

-Кромпир

-Цхоцлос

-Вино

-Оил

-Пеппер

-Салт

Препаратион

Јагњеће месо се мељу на ситне комаде и зачињава сирћетом, паприком, ау неким случајевима се користи и кумин. Обично је остављен у тој смјеси цијели дан.

Након тога месо се ставља на роштиљ и пече се сат времена или док се не скува. С друге стране, кромпир и кукуруз су пирјани и могу се ставити на роштиљ неколико минута.

Референце

1. Тацна, Перу, укратко. Преузето 25. октобра 2017. из арицацхиле.вордпресс.цом
2. Перувиан Типицал Фоод би Регион- Тацна. Преузето 25. октобра 2017. из арецетас.цом
3. Гастрономија Перуа. Преузето 25. октобра 2017. из цусцоперу.цом
4. Перу Гастрономи. Преузето 25. октобра 2017., из соутхернперуекплорерс.цом
5. Перувиан Гастрономи Преузето 25. октобра 2017. из виаја-перу.цом
6. Топ 10: Ствари које треба јести у Перуу. Преузето 25. октобра 2017. године, са адресе натионалгеограпхиц.цом