Објави:
Тхе 10 Мост Популар Тумбес Типицал Дисхес
Тхе типична јела Тумбеса углавном се припремају од рибе (бранцин, шкарпина, сабљарка, ђон) ракова, црних шкољки, шкампа и лигња које су зачињене лимуном, луком и белим луком.
У Тумбесу се користе морски плодови, јер његов географски положај омогућава коришћење овог ресурса.
Међу најупечатљивијим типичним јелима Тумбеса су риба и шкољке шкољке, црни шкољке шкољке, чварци рибе, пиринач с плодовима мора, роловани шкарпин, рибљи зној, лоптасти јуха, носила између осталог.
Цевицхе је једно од најкарактеристичнијих типичних јела Тумбеса. Припрема се потапањем рибе или шкољака у лимунов сок, чили, лук и бели лук. Цевицхе је једна од најпопуларнијих јела међу туристима и најпознатија је широм света.
Листа 10 најпопуларнијих типичних јела Тумбеса
1 - Цевицхе оф блацк схеллс
Ово типично јело од Тумбеса припрема се са црним шкољкама, црвеном љутом паприком, жутом паприком, луком и лимуном.
2. Риба цхицхаррон
Пржење рибе припрема се са комадима рибљег филеа, зачињеном кимом, чилијем, белим луком, сољу и бибером..
Једном зачињено, брашно и пржити до златно смеђе и хрскаве. Може се попратити јуком или прженим кромпиром или кукурузом и кришкама лимуна.
3- Ролл шкарпина
Састојци
-Гроупер
-Кинг правнс
-Схримп
-Пшенично брашно
-Буттер
-Цхили
-Гарлиц
-Кумин
-Пеппер
-Бело вино
Препаратион
Шкампи и шкампи су зачињени и кувани (могу се пржити или на пари).
Шкарпина је зачињена чилијем, белим луком, кимом и паприком, а на њему су смјештени гамбори и шкампи..
Тада почиње да се котрља без попуњавања. Везан је за фитиљ или се штапићи могу држати затвореним.
Ролет коњица се пече у уљу и посипа белим вином. Ово јело је попраћено помфритом, пиринчем и зеленом салатом и салатом од парадајза.
4-бујон
Састојци
-Зелене банане
-Вегетабле буттер
-Онион
-Гроунд бееф
-Пробушена јаја
-Маслине
-Грожђице
-Флоур
-Кромпир
-Цулантро
-Сол, кумин и бибер
Препаратион
Зелене равнице се кувају и мрве како би се добило меко тесто које се зачињава сољу и папром. Додаје и маслац да га омекша и створи компактнију масу.
Пуњење за куглице се припрема са луком, цилантром, парадајзом, претходно куваним мљевеним месом, прокуханим јајима, маслинама и грожђицама..
Да би се лоптице направиле, узима се мали део теста, са њом се прави као лепиња са шупљином и ту се уводи пуњење..
Када се пуњење заврши, затвара се са више теста и ставља се у претходно припремљену супу од меса и кромпира. Када је јуха сива, то значи да је спремна за послуживање.
5- риба цевицхе и морски плодови
Састојци
-Рибе (по могућности оне са белим месом)
-Гамбори и лигње
-Лимун (20 или 30 јединица)
-Парадајз
-Лук
-Цулантро
-Хладан ликер
-Со и бибер по укусу
Препаратион
Риба, шкампи и лигње су на коцки. Затим се стављају у стаклену посуду.
С друге стране, лимуни се стисну у сок, лук се сече на траке, парадајз се реже и помеша са течним чилијем..
Онда се све помеша у посуду са рибом и морским плодовима и остави да се кува са лимуновим соком. Када се сервира, поставља се кулантро.
6- Рице са плодовима мора
Састојци
-Оцтопус
- Блацк схеллс
-Кинг правнс
-Цламс
-Схримп
-Цхили
-Цулантро
-Лук
-Томато
-Сол, кумин и бибер
-Бело вино
Препаратион
Ово јело се припрема са хоботницом, шкољкама, лигњама, козицама, шкољкама и шкампима зачињеним паприком, цилантром, луком, кимом, бибером, парадајзом и соли..
Плодови мора се кувају водом и уљем. Када се кувају, додајте пиринач и бело вино тако да се све морске плодове помијеша с њом. Остављена је на ватри док се рижа не скува.
7. Судадо де песцадо
Ово јело је рибља чорба и обично се назива "ружа мртва", јер је многи Перуанци једу након што су били на забави и осванули.
8 Мајарисцо тумбесино
Састојци
-Сеафоод
-Зелене банане
-Онион
-Цхилли
- Со и бибер по укусу
Препаратион
Вода се кува са сољу, а морски плодови се додају само три минута како би их омекшали. Банане се лагано пеку само да би их омекшале, а затим их згњечили (здробили).
Лук, бели лук и паприке пржити сољу и папром. Затим се додају морски плодови и пирене банане и шољица воде.
Пустите да кува све док се све не промијеша, али не смијете пустити да се осуши. Мајарисцо мора бити сочан.
9- Парихуела
Парихуела је једна од различитих јуха које се базирају на риби и морским плодовима.
Састојци
-Блацк схеллс
-Стрипед схеллс
-Кинг правнс
-Скуид
-Црабс
-Риба у комадима
Препаратион
Прво се скувају све шкољке без отварања и додају се у кратком времену шкампи, лигње, рибе које се сјече на комаде и ракови растављени. Украсите лук, бели лук, парадајз, бибер и пржени чили.
10
Састојци
-Цраб пулп
-Онион
-Оил
-Егг
-Гроунд бреад
-Со и бибер по укусу
Препаратион
Мало ракова се додаје у посуду, лук и чили секу на мале комадиће.
С друге стране, туците јаја и помешајте млевени хлеб, месо рака, со, бибер и комаде лука и чилија..
Када се смеша згусне, направите куглице од ракова и пржите их до златно браон боје.
Друга типична јела Тумбеса
-Царапацес од пуњених ракова
-Пиринач са црним шкољкама
-Пиринач до ушћа Тумбеса
-Цраб суцк
-Мајао
-Ракови до Тумбесине
-Печене црне шкољке
-Скуид црацклингс
-Цхилцано од рибе
Референце
- Цевицхе Преузето 25. октобра 2017, са википедиа.орг
- Перувиан Типицал Фоод би Регион- Тумбес. Преузето 25. октобра 2017. из арецетас.цом
- Тумбес цити. Преузето 25. октобра 2017. из гео2перу.цом
- Перу Гастрономи. Преузето 25. октобра 2017., из соутхернперуекплорерс.цом
- Перувиан Гастрономи Преузето 25. октобра 2017. из виаја-перу.цом
- Топ 10: Ствари које треба јести у Перуу. Преузето 25. октобра 2017. године, са адресе натионалгеограпхиц.цом