10 најпопуларнијих типичних куито јела



Неки од типична јела Кита Најпопуларнији су лоцро кромпира, смокве са сиром, пернил сандуцхе, цаналезо или тамалес.

Еквадор се у Латинској Америци истиче због врло традиционалне гастрономске понуде. Доступност различитих домаћих производа, као што су разно воће, поврће и житарице, обогаћује разноликост типичних јела по регионима.

Кито је међународно признат као гастрономски град земље и обично се назива "лонац еквадорске гастрономије".

Кухиња Кито има своје порекло у предпсепанским временима, развијајући се у колонијалном периоду и касније у републиканском.

Данас интегрира кулинарске технике данашњице, иако чврсто одржава своје темеље, комбинирајући на тај начин навике, повијест и окусе своје земље..

Листа 10 главних типичних јела у Куиту

1.- Лоцро од кромпира или Лоцро Куито

Кремаста супа од кромпира и сира која се може пратити са авокадом или познатим као авокадо, пржени кукуруз и чили.

Његова припрема има много варијација, иако је суштина укуса кромпир чола.

2.- Смокве са сиром

Десерт од смокава куваних у смеђем папиру или панела меду.

У вријеме послуживања прати их комадић сира.

3.- Сендвич од пернила

Сандуцхе се припрема са свињском ногом и кува у пећи на дрва на лаганој ватри, може или не мора бити зачињена.

4.- Сува коза

То је паприкаш припремљен од шунке или меса, припремљен полако на ниској температури у сосу од белог лука, кумин, лук, паприка, парадајз, чика, цилантро, сок од поморанџе, браон шећер и различити зачини.

Оно што одређује његов укус је наранџа, смеђи шећер и додир пива.

5.- Хорнадо

Свињетина зачињена чешњаком, кимом и натопљеном пивом или чичом. Кува се у дрвеној пећи много сати.

6.- Фри

Свињетина пржена у сопственој масноћи. Обично се сервира са кромпирићима или целим кромпиром.

7.- Тамалес

Такође се називају "хумитас", припремају се са кукурузним или нежним кукурузом, јајима, луком, сиром, белим луком и кремом.

Припремају се у парном лонцу умотаном у листове кукуруза.

8.- Јухе

Разноврсне супе чине традиционални мени Куита.

Неке као што су супа од куиноа, јечам пиринач, санцоцхо и бујон од папаса, а други се припрема са тостом, трунком и здробљеним златним кикирикијем..

9.- Иахуарлоцро

То је супа од крви и припремљена је од кромпира и неких органа, као што су јетра, стомак, књижица и плућа јагњетине.

Обично се представља са салатом, пиринчем и авокадом (авокадо).

10.- Цанелазо

Коначно, канелаз, иако то није јело.

То је топли напитак припремљен од цимета и ракије, типичан за Еквадор за прославе децембра месеца.

Према ријечима еквадорског писца и пјесника Јулија Пазоса у својој публикацијиОкус меморије: историја кухиње Кито', канелаз је био веома популарно пиће међу аборигинима и местизима током републиканског периода и узимање је био начин да се издржи хладноћа.

Ова јела су обично попраћена другим типичним пићима као што су мороцхо, мистела, росеро и разне пивнице.

Референце

  1. Куитена Гастрономи комбинује приче, обичаје и укусе ввв.турисмо.гоб.ец (27. фебруар 2013)
  2. Која су типична јела која идентификују Кито? Даили ТХЕ ЦОММЕРЦЕ. ввв.елцомерцио.цом (3. октобар 2014).
  3. Андска храна ввв.куитоадвентуре.цом Куито Адвентуре © Сва права задржана.
  4. Ецуадор Травел Куито Фоод ввв.ецуадор-травел-планнер.цом
  5. 12 јела из Куита у свијет ввв.елцомерцио.цом (5. децембар 2014.)
  6. 10 типичних јела из Кита које не можете пропустити ввв.елтелеграфо.цом.ец (14. октобар 2016).