Објави:
Тхе 10 Мост Популар Пуно Типицал Дисхес
Тхе типична јела Пуно Они су одраз комбинације културе Инка и шпанске културе. Многа њихова јела слична су боливијским, аргентинским и чилеанским.
Међу најистакнутијим типичним јелима Пуно су Цхупе де Куинуа, Хуарјата, Пескуе де Куинуа, пржена суче, Цхаиро Пунено, Цанцацхо, међу осталима .
Са своје стране, јело названо Цанцацхо састоји се од дојиља или јагњетине куване у рерни, намочене у води са соли, кимом и чилијем..
Риба куиноа је пино куиноа зачињена млеком и сиром, а Цхаиро је јуха од говедине и јагњетине, кромпир, скуасх, пшеница, цхалона и купус или купус .
Листа 10 најпопуларнијих типичних јела Пуно
1- Цанцацхо (одојка или јагњетина у рерни)
Цанцацхо је типично јело које се не може пропустити на прославама у Пуно. За припрему, узмите свињу или јагњетину и буздован уљем, чешњаком, чилијем, лимуном и кумином дан пре кувања..
Састојци
-Прасе или јагње
-Пиментонаји
-Бело вино
-Пола боце уља
-Салт
-Пеппер
-Кумин и лимун.
Препаратион
Узмите прасад или јагњетину и ставите у велику здјелу тако да се потпуно уклопи у посуду са сланом водом и чилијем, и оставите преко ноћи. Сутрадан додајте со, бибер и кумин.
Затим додајте танак слој паприке и окупајте се вином и уљем. На крају ставите у посуду за печење и ставите је у рерну.
Након тога прасица или јањетина је потпуно посута лимуновим соком. Ово јело може бити попраћено печеним или прженим кромпиром и салатом од салате.
2. Пескуе де Куинуа
Састојци
-Куиноа
-Кравље млеко
-Јаја
-Буттер
-Два типа сирева
-Со и бибер
Препаратион
Када се квиноа опере, она се понекад кува и поне. Онда када је прокуван и вода је конзумирана, додајте млеко без заустављања да га победите и ставите на врење.
Затим додајте путер, тучена јаја, две врсте сирева на кришке или исецкане на квадрате и на крају додајте со и бибер. Морате бити веома опрезни да не изгорите.
Ово јело се може послужити као прилог одрезку.
3- Цхаиро
Ел Цхаиро је супа припремљена од јагњећег меса и чалоне (суво месо).
Састојци
-Јагњеће месо
-Цхалона
-Мрква
-Целер
-Онион
-Попе
-Цхуно
-Запалло
-Гарлиц
-Сол и оригано
Препаратион
У лонцу ставите јагњеће месо и чалоне заједно са сецканим луком, белим луком и соли по укусу. Затим све прокувајте док се месо не скува.
После тога се јуха остави сама и месо се стави у посебну посуду. Бујон, шаргарепа, кромпир, цхуно и скуасх се додају у бујон, исјецкан на дуге, танке комаде или по жељи кухара..
Када се све поврће скува, додајте месо поново и кувајте три до пет минута. Када се сервира, оригано се додаје по укусу.
4- Суцхе фриед
Суцхе је риба која се налази и на језеру Титицаца и на ријекама Пуно.
Ово јело се једноставно припрема; Прво се риба чисти и зачињава сољу и кумином и коначно пржи. Суче је попраћено салатом од салате, кромпиром или пиринчем и неким додатком лимуна.
5- Хуарјата или јуха од главе
Ово јело се припрема са свињетином или јагњетином. Ово треба исецкати на комаде и ставити у лонац са водом, луком, белим луком и соли. Затим додајте кромпир и цхунос.
6- Фрицасе
Састојци
-Обично се користи свињетина, ребро
-Сјецкан бијели лук
-Сецкани зелени лук
-Гроунд бреад
-Гарлиц
-Цхили
-Сол, кумин, бибер и оригано
Препаратион
Прво лагано пржите свињско ребро са луком, бибером, белим луком, кимом, ориганом и соли.
Затим додајте кипућу воду и кувајте док ребра нису мекана, око два сата.
Када је скоро готов, додајте мрвице круха да бисте добили дебљину.
7- Тхимпо оф Царацхи
Карачи је риба пронађена у језеру Титицаца.
Царацхи тхимпо је практично рибља чорба којој се додају цели кромпир и цхунос. Зачињен је луком, белим луком, чилијем и соли по укусу.
8 Цхицхаррон де алпаца
Месо алпаке се користи за ово јело, кува га у води док се не осуши, а затим га помари са масноћом коју је произвео исто месо..
Може се послужити са цхуно или са кромпиром.
9. Цхупе де Куинуа
Састојци
-Куиноа
-Кромпир
-Месо
-Запалло
-Беанс
-Целер
-Онион
-Буттер
-Бели лук, першун и со
Препаратион
Прво се месо кува са куиноом у лонцу са водом и соли. Затим се поврће додаје заједно са белим луком.
У међувремену, припрема се са маслацем, луком и неким сецканим белим луком и додаје у посуду. Када се сервира, свакој јелу се додаје першун.
10- Пацхаманца или Хуатиа
Ла Хуатиа је типично јело Пуноа и других одељења Перуа, које се припремају у земаљској пећи.
Обично се то ради у мјесецима када не пада киша - свибањ и август - јер је неопходно да земља буде суха.
Да бисте припремили пећ на тлу, прво морате ископати рупу и ставити камење у њега које ће се касније загријати дрветом. Ту кувају кромпир, маниоке, овчје месо или рибу.
Све што се стави у рерну мора бити омотано дебелим папиром, а када се пећница затвори, односно рупа је покривена земљом и остављена тамо док не буде спремна за јело..
Референце
- Цанцацхо: Пуно је типично јело. Преузето 25. октобра 2017. из перураил.цом
- Перувиан Типицал Фоод би Ргион- Пуно. Преузето 25. октобра, из арецетас.цом
- Туризам у Пуно - Гастрономија Пунена. Преузето 25. октобра 2017, из хотелеспуно.цом
- Перу Гастрономи. Преузето 25. октобра 2017., из соутхернперуекплорерс.цом
- Перувиан Гастрономи Преузето 25. октобра 2017. из виаја-перу.цом
- Топ 10: Ствари које треба јести у Перуу. Преузето 25. октобра 2017. године, са адресе натионалгеограпхиц.цом