Објави:
5 Мост Популар Типицал Пуебла Меалс
Тхе типична јела Пуебла, у Мексику, они одржавају корене своје кулинарске прошлости: они су резултат мешавине пре-Хиспанске и шпанске хране..
Пуебла је створила гастрономију која обухваћа оригиналност боја, мириса, окуса и текстура. Кулинарска прошлост ове кухиње пролази кроз самостане и кухиње кућа местиза и криола..
У то време, жене из Пуебле су покушале да пронађу најбоље укусе кроз разноликост аутохтоних производа у региону, који су и данас важни. Најзаступљенији су кукуруз, чили, парадајз, пасуљ и ћуретина..
Можда ћете бити заинтересовани за ову листу типичних мексичких намирница.
5 типичних јела Пуебла
1- Моле поблано
Приликом набрајања типичних јела овог краја, кртица поблано никада не би могла бити одсутна, не само због својих гастрономских врлина, већ и због тога што је једна од најпознатијих у земљи..
Поријекло овог јела резултат је аутохтоног и европског културног микса.
Карактерише га присуство мање честог састојка у сланој посуди: чоколада.
Ово јело садржи више од двадесет састојака, укључујући зачине и љуте папричице.
2- Цхалупас
Цхалупас је врло уобичајена и добро позната јела, с обзиром на једноставност и једноставну припрему.
Могу се наћи у било којем ресторану или на улици током дана или ноћу, у уличним штандовима за храну.
То су мале пржене тортиље зване цхалуперас тортиллас, нешто мање од нормалних тортиља од кукуруза. Покривени су сосом, луком и исјецканим месом или пилетином.
3- Молотес
Молоте, као и цхалупас, могу се наћи било гдје. То је јело на бази куесадилласа или затворених емпанада које се ручно праве кукурузним масама и никтамалом.
Техника је прошла кроз неке измене током своје историје, али на крају је сачувала сав укус овог јела.
Тесто можете напунити једним или више састојака, као што су мозак, печурке, тинга или кромпир. Завршни додир се постиже инкорпорацијом неке врсте соса или креме.
4- Рајас побланас
Рајас побланас је врло једноставно јело за припрему. То су печене траке поблано бибера, са зрнима кукуруза и павлаке.
Постоји много варијација да се јело још више обогати. На пример, можете додати и куване пилеће траке, свежи сир, пире кромпир, поред осталих елемената.
То је јело које може бити вегетаријанско и обично се служи као прилог или пуњење за тацос.
5- Цхилес ен ногада
Ово је једно од најтрадиционалнијих јела у Пуебли. Састоји се од типичног поблано чила пуњеног гулашом од пикадила.
Користе се домаћи састојци, као што су воће, углавном палачинка јабука, цитрон и млечна крушка.
У рецепту се налази и покров од ораха, першуна и нара. Финални производ је амалгам укуса и боја које на тањуру симболизују мексичку заставу.
Референце
- 9 намирница које морате пробати у Пуебло, Мексико у Матадор Нетворк, од матадорнетворк.цом
- Шта јести у Пуебли: Водич за храну Поблана у Трипсаввју, од трипсавви.цом
- Регионална мексичка кухиња: Све о Пуебли и Централном Мексику, од сериоусеатс.цом
- Пуебла, Мексико рецепти в Мекцоннецт, с мекцоннецт.цом
- Моле Поблано Реципе ин Сериоус Еатс, фром сериоусеатс.цом