Објави:
5 типичних оброка Сиерра де Ецуадор Најпопуларније
Тхе типична јела Сиерра де Ецуадор Одликује их велика разноликост начина обраде, захваљујући великом броју локалних производа и јаком шпанском утицају који је стекао током времена..
Цео регион нуди широк репертоар јела, јер се различити висококвалитетни састојци користе из различитих подручја Еквадора.
У планинској кухињи велика већина типичних јела је базирана на говедини, свињетини и пилетини.
Поред тога, то је врста кухиње коју карактерише велика употреба зачина, као иу другим регионима јужноамеричког континента.
Такође можете занимати ове типичне намирнице обале.
5 главних типичних оброка Сиерра де Ецуадор
1 - Цуи печен
Печено заморче је једно од најтипичнијих јела, углавном за време празника као што је Божић.
За такво популарно јело, заморци се узгајају у приватним кућама или на фармама у многим руралним подручјима.
Имбабура је једно од места где је ово јело најспремније. Најраспрострањенија верзија је заморац са кромпиром, али постоји много различитих верзија.
Препарат се може поделити у три фазе: припремити зачин, зачинити заморца и припремити сос. Међу састојцима који се користе су црни лук, бели лук, кикирики и зачини.
2- Ллапингацхос
Порекло овог јела сеже у доба Инка и Астека, пре скоро 6000 година.
Ово се сматра једним од најрепрезентативнијих јела планинске хране, не само за јело, већ и за традиционалне карактеристике његове припреме.
Иако лапингахи обично служе као другови, они се конзумирају и за доручак или као предјело.
Састоје се од врсте пиреа од кромпира, пуњених сиром. Трик је у времену одмора пре и после дробљења кромпира, јер то наглашава укусе.
На крају идите на таву и кувајте са обе стране док не постану златно браон.
3 - Запечени језик
Запечени језик, или пирјани језик, карактерише веома богат и снажан рецепт.
Иако очигледно тешко, веома је лако припремити се. Главни састојци су крављи језик, црно вино, лук, парадајз, мрква и неки зачини.
Најважнији дио рецепта је знати како кухати, кухати и чистити језик прије послуживања.
Прокувати, огулити, очистити и поново прокухати. Циљ је постизање богатог, интензивног и хранљивог паприкаша.
4- Хумитас
Хумита је врло конзумирана јела у готово цијелој Јужној Америци, тако да се рецепт разликује од земље до земље.
Планинска верзија их представља као мекане и влажне колаче, које се припремају са нежним кукурузом и сиром куханим у листу кукуруза. Обично се послужују у поподневним сатима као ужина или за доручак.
5- Фри
Ово јело је веома популарно у Еквадору када се припрема са свињетином. Иако се зове фритада, јело се не прави од прженог меса.
Кува се у води и соку од наранџе са кимом и више зачина. Када вода испари, свиња почиње да се мрки на сопствену маст, што јој даје веома интензиван и карактеристичан укус.
Референце
- Ецуадориан Фоод - типична и традиционална кухиња у ГоБацкпацкинг-у, са гобацкпацкинг.цом
- Храна и пиће у Еквадору на било ком месту, од анивхере.цом
- 7 Фоодс Иоу Неед то Ецуадор ат 2фоодтрипперс.цом
- Регионална јела и делиције у Еквадору на ЛонеиПланету, од лонелипланет.цом
- Цуи - Традиционални Андски Ентрее на Трипсавви, од трипсавви.цом