Објави:
5 Мост Популар Цхиапас Дринкс
Тхе типична пића из Цхиапаса они су позол, цхиа вода, кисела атоле, тасцалате и богиње. Ова пића су настала на основу мезоамеричких предака.
Богатство и гастрономско обиље Цхиапаса омогућавају низ укуса, текстура и боја, у смислу типичних пића овог стања..
Пољопривредни ресурси региона имају водећу улогу у креирању ових рецепата. Производи као што су кукуруз, чоколада, чиа, чили, цимет, оното или ацхиоте су неопходни у табели Цхиапаса.
Разноликост пића у Цхиапасу омогућава постојање широког спектра опција за непце.
Можда вас занимају и типичне намирнице Цхиапаса или њихове традиције.
Затим, пет најрепрезентативнијих пића гастрономије Цхиапаса:
1- Позол
То је један од нај аутохтоних пића из Цхиапаса. То је препарат на бази кукуруза и може бити бели кукуруз, никтамализед кукуруз (куван са кречом) или на бази какаа.
Пиће је допуњено шећером или соли (по укусу потрошача), чилијем и ледом. Врло је честа на јавним мјестима и кућама у Цхиапасу, посебно у подне.
Позол се сервира у малим посудама или јикарама, јер је то диктирано Цхиапасовом традицијом. Мора се уклонити са неком фреквенцијом да би се избегло формирање "бунара" на дну посуде.
2. Цхиа вода
Хранидбена и антиоксидативна својства сјемена цхиа популаризирала су његову потрошњу у посљедњој деценији широм свијета.
Међутим, конзумирање овог семена у Цхиапасу датира још од векова, када су га месоамеричке културе користиле као освежавајуће пиће..
Најпознатији рецепт је мешање лимунаде са семеном чиа и додавање шећера да би се ублажио укус.
3- Тасцалате
Таскалате је направљен од кукуруза, шећера, какаоа, чилија, цимета и лаганог додира са ацхиоте-ом, да би се пиће обојило. Може се припремати са водом или млеком.
Прво помућите кукуруз и какао, затим млевене уз друге компоненте и помешајте са базом. Коначно, лед је уграђен како би освежио додир.
Његова потрошња је уобичајена у читавој држави Цхиапас. Могу се узети у било које доба дана, било као пригушивач топлоте или као пратилац оброка.
4- Пок
Богиње су алкохолно пиће пореклом од порекла, које се користе у култури Маја као део свечаних церемонија и као симбол заједништва међу становницима..
Овај ликер је направљен од кукуруза, шећерне трске и пшенице. Његова употреба је веома популарна међу аутохтоним насељима Алтос де Цхиапас.
Према аутохтоним увјерењима, богиње имају љековита својства и осигуравају унутарњи мир. Осим тога, то је мост између материјалног и духовног свијета.
5- Атоле Агрио
Атоле кисело је карактеристично пиће Сан Цристобал де лас Цасас. Његова припрема је домаћа и њена потрошња је веома честа током зиме.
За припрему киселе атоле потребно вам је: црни кукуруз, шећер, каранфилић, цимет и шећер. У другим селима Цхиапаса, атоле се припрема са белим кукурузом.
Референце
- 5 Цхиапас напитака које морате пробати (2016). Преузето са: соицхиапанецоте.цом
- 5 Традиционална пића из Цхиапаса (2016). Преузето са: радиомил.цом.мк
- Цхиапас пиће које морате пробати (2016). Преузето са: цхиапас.елуниверсал.цом.мк
- Лопез, С. (2011). 5 Традиционална пића из Цхиапаса. Опорављено од: тодоцхиапас.мк
- Мартинез, А. (с.ф.). Пок, Маиа пију да загрева срце. Опорављено од: мекицодесцоноцидо.цом.мк