10 најтипичнијих мексичких пића

Тхе типична пића из Мексика Познатије су текила, мезцал, пулкуе, ликер Дамина, ромпопе, ацацхул, теку, бацанора, сотол, ромпопе, бацанора и сотол. Постоје и друге традиционалне и веома популарне алкохолне напитке у Мексику, као што су богиње, микеладе, комарци, тепацхе, позол и тејуино.

Мексико има богату понуду типичних алкохолних и безалкохолних пића, која су део њене разнолике и реномиране кухиње. С друге стране, међу мексичким јелима налазе се нека од најизузетнијих јела Латинске Америке.

Типична безалкохолна пића укључују освежавајућу воду јечма, која се конзумира у цијелој земљи, свјежа сангрита, гуава атоле, вода од краставаца и хорцхата вода, да прате ручак или било који други оброк.

10 најтипичнијих мексичких алкохолних пића

1- Текуила

Текуила је типично пиће које је највише заступљено у Мексику. Своје порекло дугује општини истог имена која се налази у држави Јалиско.

Име "текила" је изведено из Нахуатл језика (текуитл значи "рад" и тлан значи "место". То је "радно мјесто", које се посебно односи на пољопривредни рад.

Састоји се од дестилата који се екстрахује из плаве агаве или текуилана агаве са називом порекла у државама Јалиско, Мичоакан, Гуанајуато, Наиарит и Тамаулипас. Неки сматрају да је то разноврсност мезкала, иако је то различито пиће.

Текила се у потпуности добија из биљке агаве.

2 - Мезцал

Мезцал је више традиционални ликер него текила произведена од дестилације срца магуеи. Ријеч мезцал долази из Нахуатл вакабла мекцалли, што значи "кувана магуе".

Оброк се назива и храна која произилази из кухања лишћа и стабљика агаве или магуеи, као и разне магуеи биљке и самог ликера. Сматра се да је у 400 а.Ц. домородачки народ је већ произвео мезкал.

Овај ликер се производи са називом поријекла у девет држава: Гуанајуато, Дуранго, Мицхоацан, Гуерреро, Сан Луис Потоси, Пуебла, Оакаца, Зацатецас и Тамаулипас.

За одређене врсте мезкала додаје се тзв. Магуеи црв, који их разликује и даје им више разлике. Укус мезкала је јак и ароматичан, док је текуила неутралан.

3- Пулкуе

То је ферментирано пиће које се добија из слузи или медовине које се издваја из пулкуе магуеи. Појављује се углавном у државама Мексико, Пуебла, Хидалго и Тлакцала. Богата је протеинима и минералима.

Сматрало се да је благословљено пиће конзумирано само свештеницима и старјешинама. Касније је то постало веома дискредитовано пиће и то је до сада постало признање међу становништвом.

Тренутно се налази поред текуиле и мезцал међу најпопуларнијим пићима у Мексику.

4- ликер Дамиана

То је пиће мајанског порекла. Направљен је од лишћа и корена дамиане, биљке која потиче из Мексика и Средње Америке. Ова биљка има афродизијачка својства. Осим тога, производи ароматично цвијеће и воће слично смокви.

У прошлости, да би се произвео ликер дамиана, остављено је да се листови и корени биљке осуше, а затим су мацерисани у алкохолу..

Тренутно су осушени листови дамиане остављени да се натапају недељу дана или дуже, а затим им се додају вотка, шећер, наранџа и ванилија, бадеми, мед и чоколада како би се побољшао њихов укус.

То је слатко и лагано пиће које се може мешати са другим пићима.

5- Ромпопе

Ово пиће рођено у држави Пуебла припрема се уз ракију или рум, млијеко, тучене жуманце, шећер, цимет, мљевене бадеме и ванилу. Има слатки укус и густу конзистенцију, као пунч, и користи се чак и као дигестив.

Историја овог пића сеже до првих евангелизатора који су стигли у Мексико и основали своје самостане.

Тако је у манастиру Санта Цлара опатица Едувигес успела да добије овај ликер након што је пробала неколико смеша.

6- Ацацхул

Ово алкохолно пиће потиче из северних планина Пуебла. Производи се од плодова или семена ацацхула, малог дивљег воћа сличног цапулину или трешњама, које расте у хладној шуми општине Ацакоцхитлан.

Постоје два начина да се пиће припреми. У Пуебли се прави од ацацхула и ракије, али у држави Хидалго се припрема од купине, наранче, лимуна, јабуке или гуаве..

Након стискања воћа, ракија и шећер се додају како би се побољшао његов укус.

7- Тецуи

То је традиционално пиће из држава Морелос, Гуерреро и државе Мексико. Направљен је од воћа и сличан је ударцу. Припрема се кухањем јабуке, ананаса, гуаве, крушке и лимуна у глиненој посуди или другој посуди.

Након што је воће довољно прокухало, овај препарат се додаје са алкохолом смеђег шећера или трске, соком од наранџе, орашастим плодовима и грожђицама, и помеша се у ватри. Обично се ово пиће сервира вруће.

8- Бацанора

Ово пиће има исто име као и општина из које потиче, у држави Сонора. Добија се од кувања, ферментације и дестилације меда или сока живописне или пацифичке агаве (Ангустифолиа Хав). Бацанора значи "нагиб трске" на језику лангуагепата.

Има висок садржај алкохола, који варира између 38 ° и 55 °, и безбојан је. Током 77 година њена дестилација се сматрала нелегалном, док је 1992. добила одговарајућу дозволу за припрему. Сада има назив порекла у 35 општина Сонора.

9- Сотол

Ово типично мексичко пиће се прави уз ферментацију ананаса или главе биљке сотол, која расте у пустињи на северу земље. Производи се у државама Дуранго, Цхихуахуа и Цоахуила.

Његов укус и текстура су слични текуили и производи се само ручно. Након дестилације одлежава се у бачвама. Садржај алкохола се креће између 38 ° и 45 °.

10 Пок

То је типичан ликер државе Цхиапас који се добија дестилацијом трске и кукуруза. Ово предско пиће Маја је коришћено у верским и породичним церемонијама као веза са духовним светом.

Има јачину алкохола од 18% и углавном се производи ручно у Сан Цристобал де лас Цасас.

Референце

1. Типична пића из Мексика, најукуснија и најтипичнија. Добављено дана Јануари 29, 2018 фром лоссаборесдемекицо.цом
2. Л. Гутиеррез-Цоронадо, Е. Ацедо-Фелик & А. И. Валензуела-Куинтанар. Бацанора индустрија и њени процеси производње. ввв.гоогле.цо.ве
3. Мезцал Консултовано на ес.википедиа.орг
4. 10 алкохолних и традиционалних пића из Мексика. Консултовао сам масдемк.цом
5. Знате ли како се производи колут? Цонсултед би елуниверсал.цом.мк
6. Дамиана ликер Цонсултед би вик.цом
7. Научите причу о јајима. Цонсултед виамекицо.мк
8. Ацацхул, традиционално пиће из Сиерра де Пуебла. Цонсултед википуебла.побланериас.цом
9. Тецуи Консултовао сам лароуссецоцина.мк