10 најпознатијих духова

Тхе духови или дестиловани су они добијени дестилацијом из вина, воћног сока, ферментисане биљке или такође скробног материјала (као што су различита зрна). Садржај алкохола у алкохолним пићима је већи од садржаја пива или вина.

Према Федерацији алкохолних пића (ФЕБЕ) алкохолна пића су она пића са садржајем алкохола из дестилације пољопривредних сировина (грожђе, житарице, орашасти плодови, репа, шећерна трска, воће итд.). Он третира, попут овога, производе попут ракије, вискија, рума, џина, вотке или ликера, између осталих. "

Сматра се да појам "духови" који се односе на овај тип дестилата закључује да су то пића која "уљепшавају или подижу дух", јер издишу врло суптилну пару због етанола..

Топ 10 духова

1- Рон

Ово алкохолно пиће се добија искључиво од алкохолне ферментације и од дестилације меласе или сирупа из шећерне трске.

У зависности од врсте рума, може се користити за коктеле, мешане или чисте (на стенама). Постоје румови различитих типова и узраста који се праве процесима старења обртника.

Рум се производи широм света и сваки регион и земља имају различите законе и традиције који се користе у њиховој производњи. Кристофер Колумбо увео је шећерну трску у Западној Индији 1493. године.

Прве руме су произведене у Бразилу, Барбадосу и Јамајци, постајући први духовни напитак Новог Свијета. Румови као што је Бацарди 151 имају 75,5% алкохола.

2- Водка

То је пиће произведено ректификацијом етилног алкохола пољопривредног порекла или филтрацијом кроз активни угаљ. Затим једноставно наставите са дестилацијом.

Само пажљивим одабиром рафинираног зрна и коришћењем кристалне воде може се добити чисти и неутрални производ. Ароматизација даје вотки посебне органолептичке карактеристике, посебно благи окус. Међу најбољим водкама налазимо:

• Сива гуска: вотка француског поријекла, направљена од пшенице и произведена од 1997. године. Његов укус је врло благ и може се користити у разним врстама коктела.
• Ђавоље прољеће: то је једно од најјачих пића на планети јер садржи 80% чистог алкохола. Девил'с Спринг се углавном користи у коктелима помијешаним с цитрусима, лавандом, чајем, биљем, паприком, ротквицама и орашастим плодовима.
• Кристална глава: "Премиум" водка канадског порекла са оригиналном дизајнерском боцом. Цристал Хеад је нови бренд (произведен од 2007. године). Многи људи повезују своју популарност са дизајном бочице, али то је вотка веома финог и чистог укуса, без додатних укуса и било које друге супстанце.

3- Вхискеи

То је алкохолно пиће добијено ферментацијом траве или поацеае (Поацеае), јечма, кукуруза, ражи, пшенице, зоби, пиринча итд. Процес израде вискија укључује слад, мацерацију, ферментацију и дестилацију. Виски је стар најмање 2 године.

Ово алкохолно пиће се продаје са садржајем од 40% и 50% алкохола. Ријеч виски или виски (у Сједињеним Државама или Ирској) долази од шкотске галске "уисге беатха" и ирског галског "уисце беатхадх", што у оба случаја значи "вода живота".

Неке занимљиве чињенице о вискију:

• Виски није исто што и виски, јер је виски само виски и виски су сви остали.
• Виски је пиво (без хмеља) које је дестиловано два или три пута.
• Прави пивци за виски не додају лед јер умирују окус, смањује превише вискијеве температуре и завршава инхибирањем окуса и замрзавањем његове ароме..
• Постоји између 5 и 7 различитих главних региона у којима се дестилира виски. Пет регионалних вискија који су увек укључени у ову листу су: шкотски виски, ирски виски, Кентаки (бурбон), канадски виски и виски Теннессе. Два контроверзна регионална вискија која нису увек укључена у листу су Јапанци и Нови Зеланд.

Ако сте заинтересовани да сазнате више о овом алкохолном пићу, велико знање о "10 изненађујућих предности вискија за здравље".

4 - Бранди

Име ракије потиче од холандске речи брандевијн, што значи "спаљено вино". Подријетло Брандија потиче од ширења муслиманских држава на Медитерану у седмом и осмом стољећу.

Потребно је знати да се све што се ферментира може дестилирати и претворити у ракију. Грожђе, јабуке, купине, шећерна трска, мед, млеко, пиринач, пшеница, кукуруз, кромпир и раж се обично ферментишу и дестилишу.

Фини духови су потребни да би се очувао концентрисани укус плода. Већина произвођача ракије удвостручује своју ракију, што значи да се концентрирају алкохол два пута. Већина конзумиране ракије је млађа од шест година. Неки коњак може да садржи ракију до 100 различитих буради.

Воћна ракија је подразумевани термин за све марке које су ферментисано воће које није грожђе.

Цалвадос, ракија јабука из региона Нормандије северозападне Француске, вероватно је најпознатија врста воћне ракије.

Армагнац, је најстарији тип ракије у Француској, са документованим референцама на његову дестилацију која датира из раног 15. века.

Италија има дугу историју производње ракије која сеже барем у шеснаести век, али за разлику од Шпаније или Француске, не постоје специфични региони за производњу брендија..

Неко време, Леланд Станфорд, оснивач Универзитета Станфорд, био је највећи произвођач ракије на свету.

5- Генева

Џин је алкохолно пиће произведено од мешавине житарица, које се обично састоје од кукуруза, ражи, јечма и пшенице. Преовлађујући укус и ароме овог алкохолног пића потичу од ботаничких бобица клеке.

Остали састојци који се традиционално користе за довршавање профила окуса гина укључују цилантро, лимунове и наранџине коре, коморач, анис и бадем..

Традиционално постоје четири врсте џина, иако многи произвођачи експериментишу са новим и иновативним ботаничким комбинацијама које се мало разликују од традиционалних формула..

Четири традиционалне класификације џина су Лондон Дри, Плимоутх, Олд Том и Геневер. Џин "Лондон Дри" је најпопуларнији и врло ароматичан. Џин у Лондону је омиљен за прављење коктела као што је мартини.

6- Амаретто

Амарето је ликер с окусом бадема који је оригиналан за Италију. Иако неке марке амарета користе бадеме у процесу дестилације, многи користе марелице, јер овај плод такође даје и окус бадема.

30 мл амарета има око 100 калорија, углавном угљених хидрата, са мало витамина и минерала. То је слатко пиће које се обично служи као дигестивно пиће.

Проценат алкохола по запремини амарета разликује се у зависности од марке. Нису сви типови амарета направљени на исти начин или имају исте састојке.

Неки брендови користе бадемову пасту или екстракт бадема, а неки имају више додатог шећера и више алкохола.

Основни кућни амаретто састоји се од једноставног сирупа у комбинацији с вотком, екстрактом бадема и опционално екстрактом ванилије, а овај тип кућног амарета има релативно висок садржај шећера..

7- Бранди

То су сви духови са високим садржајем алкохола. Обично су суви или ароматични и добијају се дестилацијом житарица, трске, кромпира, између осталих мошта и житарица..

Ракија се припрема од сировина. Постоје многе врсте ракије, најпопуларније су анис и редовно имају 30% алкохола и од шећерне трске.

У нордијским земљама имају различите врсте ракија које се називају "ракија". ракија је општи термин који се користи за асортиман белих и зачињених течности које потичу из региона као што су Немачка или Скандинавија.

Шнапс може бити направљен од житарица, кромпира или меласе и може се ароматизирати са готово свим. Линија раздвајања између ракије и ароматичних водки је нејасна и културнија него стилска.

Иако су еуропске ракије суше од водки америчких окуса и ликера. Руси праве еау-де-вие са сјеменкама кима названим Куммел.

"Чинчон" је врста ракије од аниса која се производи у граду Чинчону у Мадриду. То је алкохолно пиће добијено дестилацијом биљке аниса, намазано пола дана у вину и дестиловано у бакреним смјесама.

Најпопуларније пиће у Грчкој, "оузо", такође је духовно пиће дестилованог аниса, произведено само у Грчкој и за које се верује да има своје порекло у Египту..

8- Цогнац

Коњак је врста ракије, или дестилованог вина, произведен у региону оцртаном око 200.000 хектара који окружују град Коњак, на западној обали Француске. Сав коњак је ракија, али није сва ракија коњак.

Унутар тог "ограниценог подруцја" (како га називају француске власти у коњаку), постоји шест производних зона које дефинише њихов терроир.

Најквалитетније (кречњачка земља, богата вапненцем, која задржава највећу количину влаге и одражава највећу количину сунчеве свјетлости на грожђе) до најнижег (углавном глине или пескареног тла).

Готово сви коњак се мијеша из разних дестилата различитих узраста у ових шест региона, тако да је окус потпунији.

За разлику од вина, коњак се с временом не побољшава, међутим, све док се чува на хладном, тамном мјесту, остат ће укусан као и дан када је пуњен..

Што је коњак тамнији, то је старији. Млађи коњак је лакши и меда. Најстарији коњак узима јантарну нијансу због храста бачава у којима су стари.

9- Цоцороцо

Са приближно 96% алкохола, Цоцороцо је један од најјачих пића на свијету. Поријеклом је из Боливије, земље у којој се обично узима с лимуном и врућим чајем. Обично се продаје у коситру и састоји се од шећерне трске и кокоса.

10- Поитин

Духовно пиће са бурном историјом која сеже уназад миленијум пре, поитин је познат широм света по својим лековитим својствима.

Дестиловано у Ирској у малим бакарним посудама ("поитинас"), пиће се традиционално производи са јечмом или кромпиром. Године 1661. Поитин је забрањен и вето му је трајало око три века, у време када је енглеска круна покушавала да потисне ирску независност..

Двадесет година касније, ово духовно пиће је симбол ирског ускрснућа као нације. Садржај алкохола у поитину је 90%, што је један од најјачих алкохолних пића.

Референце

1. Гриффин, Ц. (2015). 25 Чињеница да вероватно нисте знали за ракију. 7-1-2017, фром АМ 1450 Вебсите: кммсам.цом
2. Грчка федерација произвођача духова. (1995). Оузо (дестиловани анис). 7-1-2017, од СЕАОП
3. Синерги Дистрибутион Гроуп. (2016). Спирит Беверагес. 7-1-2017, фром Еспасиа
4. Фонтоура, М. (2016). 15 ствари које нисте знали о коњаку. 7-1-2017, аутор Тхриллист.
5. Цолониал Спиритс. (2011). Различити стилови и карактеристике џина. 7-1-2017, од Цолониал Спиритс оф Ацтон.
6. Форд, С. (2012). 10 ствари које нисте знали о Гину. 7-1-2017, из Фоод Републиц.
7. ВИПО Лек. (1989). Уредба Вијећа (ЕЕЗ) бр. 1576/89 од 29. маја 1989. о утврђивању општих правила у вези са дефиницијом, описом и презентацијом алкохолних пића. 7-1-2017, фром Випо Инт.
8. ВинеПаир (2014). Шта су духови? 7-1-2017, од фирме ВинеПаир Инц.