Гастрономија у пацифичком региону Колумбије



Тхе Гастрономија Пацифичког региона Колумбија се углавном заснива на риби и шкољкама, због близине подручја до мора.

Препознат је од стране многих стручњака за високу кухињу и општег мишљења становника Колумбије, као најбоље кухиње у земљи и једне од најбољих у Латинској Америци..

Многи посетиоци из пацифичког региона често кажу да се егзотика њених пејзажа преноси у њену гастрономију.

Поред својих плажа и природних знаменитости, гастрономија је једна од главних туристичких атракција колумбијског Пацифика.

Типична храна пацифичког региона Колумбије

Као регион са многим градовима који се налазе на обали или у близини река и језера, кухиња овог подручја је под снажним утицајем морских елемената или близу мора, као што су кокосов орах.

"Типичан оброк" било ког ресторана који се налази у пацифичком региону укључује рибљу чорбу или конзомме, праћену прженом рибом или плодовима мора, пржених или печених.

Један елемент присутан у готово свим јелима је кокосово млеко, које се користи у слатким и сланим препаратима.

Авокадо и банане су такође неки од најчешће коришћених састојака. У ствари, авокадо је толико популаран у овој кухињи да се често назива сортом авокада сланине.авокадо маслац ", јер је премазана практично било којој храни.

Јака јела

Супе, кувани, конзуммесе и чорбе на бази рибе или шкољки са кокосовим млеком су можда најрепрезентативније јело колумбијске пацифичке гастрономије.

Ови морски састојци се кувају и пржени, пари, прже, пеку или на роштиљу. Типичан ручак може укључивати пржену рибу у пратњи авокада, риже, салате и прженог табанина (пржени боксер).

Заједно са шкампима и лигњама, најпопуларније рибе су снапер, шкарпина, сом и мојарра.

Карактеристика која разликује препарате је интензитет њихових укуса, наглашен са завојима и зачинима.

Пиће

Типична пића ове гастрономије су обично слатка и погодна за вруће дане или дане на плажи, има много сорбета, сокова и "коладоса"..

Неки од најрепрезентативнијих пића су свежи авокадо, тхе опрати ананас анд тхе боројо сорбет, од воћа, воћа поријеклом из регије која има афродизијачка својства.

Десерти

У десертима кокос је велики протагониста. Популарни десерти као што су цоцада и арроз цон цоцонут су направљени на бази.

Постоје и познати "цханцацас", који иако могу бити различитих укуса, варијанта од кокоса је најтраженији.

Гастрономија Пацифика у остатку Колумбије

Често већина Колумбијаца подржава гастрономију овог региона као најбоље у цијелој земљи.

Осим интензитета својих окуса, простора из којег долази (у близини плажа и места за уживање) и културе мјеста, кулинарски доживљај дају врло препознатљив печат.

Кухиња колумбијског Пацифика се проширила широм Колумбије, и генерално може бити било гдје у земљи, посебно у главном граду.

Референце

  1. Еве Бидмеад (12.12.2016). 10 Цоломбиан Дисхес Иоу муст три. Преузето 22. октобра 2017., Тхе Цултуре Трип.
  2. Типични оброци колумбијског Пацифика (31. март 2011). Преузето 22. октобра 2017. из Цомидас дел Пацифицо.
  3. Лаура Патино (4. август 2012). Типична храна колумбијског Пацифика. Преузето 22. октобра 2017. из Тецноцхефс.
  4. Сластице и делиције колумбијске пацифичке обале за свет (с.ф.). Преузето 22. октобра 2017. из Колумбије.
  5. Колумбијска кухиња Пацифика (27. мај 2016). Преузето 22. октобра 2017. из Мунцхиес-а.
  6. Анни Воолдридге (16. март 2017). 10 традиционалних јела које морате испробати у Колумбији. Преузето 22. октобра 2017., Тхе Цултуре Трип.