Гастрономија Каракаса 5 типичних јела

Тхе Царацас гастрономи Врло је разноврсна, јер комбинира старосједилачке, еуропске и афричке елементе. Такође, као главни град Венецуеле, овај град је увезао типичне намирнице из других делова земље, што доприноси гастрономској разноликости..

У Каракасу можете уживати у јаким јелима, десертима и пићима који показују утицај различитих култура земље.

Нека од најпознатијих јела су пабеллон цриолло, традиционално јело земље, халаца и крух од шунке, голфеадос, полирани слаткиши и добро које знате, а то су десерти.

Листа типичних јела Каракаса

Цреоле павилион

Пабеллон цриолло је типично јело не само Каракаса, већ и Венецуеле. Поријекло овог јела није јасно. Међутим, познато је да је постала популарна у деветнаестом веку и од тада је битан део кухиње земље.

Пабеллон цриолло је сачињен од белог пиринча, црног пасуља, мецхаде и нарезаног меса (зрелих пржених плантажа). Међутим, "кришке" нису увек биле део ове припреме. Тај елемент је уведен тек у 20. стољећу.

Данас је јело модернизирано и прихватило је и друге састојке, као што су авокадо, пржена јаја, сир, међу осталима.

Софрито

Софрито је име које добија препарат од лука, белог лука, паприке, власца, парадајза и белог лука.

Све ово се кува у тави са мало уља и вина по укусу. Софрито је основа других гастрономских препарата.

Прашкаста торта

Пастел де полвороса је јело које показује утицај Шпанаца на састојке који се користе.

Ова торта је направљена од пшеничног брашна, свињске масти, јаја и соли. Међутим, свињска маст је сада замењена скраћивањем.

Сви ови састојци су помешани док се не добије маса хомогене конзистенције и нешто крхко.

Ова торта је пуна пилетине. Да бисте га припремили, прво направите софрито са луком, власцем, капарима, маслинама, сецканом мрквом, ориганом, бибером и другим зачинима.

Све је то кувано са црним вином, сирћетом и уљем. Затим додајте пилетину и пустите да кува. Прашина маса је подељена на два дела, од којих се један простире у калуп.

Мора се осигурати да ова смјеса покрива и стране посуде. Затим се додаје пилећи паприкаш.

Са другим делом теста, препарат је покривен. Затим га однесите у рерну све док прашкасто смеђа.

Голфеадос

Голфеадо је десерт направљен од пшеничног теста, папелона, аниса и сира. Пшенично тесто се полаже у траке и покрива исецканим папиром.

Затим се ваља да формира лепињу која додаје сир и анис. Након тога се пече.

Хам хлеб

Шунка је типична божићна јела. Пуњена је шунком, крем сиром, сувим грожђем, маслинама и капарима.

Референце

1. Водич кроз храну за Каракас. Ретриевед он Новембер 27, 2017, фром републица-де-венезуела.цом
2. Царацас. Преузето 27. новембра 2017. године, са википедиа.орг
3. Царацас Цриолло Павилион. Преузето 27. новембра 2017. из глобехолидаис.нет
4. Гастрономија у Каракасу. Ретриевед он Новембер 27, 2017, фром травелтоурисмвенезуела.вордпресс.цом
5. Типицан Венезуелан Фоод. Приступљено 27. 11. 2017. из соутхамерица.цл
6. Традиције у Каракасу, Венецуела. Ретриевед он Новембер 27, 2017, фром травелтипс.усатодаи.цом
7. Венезуелан Цуисине. Преузето 27. новембра 2017. године, са википедиа.орг