Објави:
Типична храна Мицхоацана Топ 5 јела
Тхе типична храна Мицхоацан Међу њима је и њихова чувена карнитас, морискуетас, цорундас или тарасца супа, позната широм Мексика. То је једна од најразноврснијих кухиња у земљи, са много различитих јела.
То је кухиња која је јако везана за производе земље, као што су кукуруз или грах, на које су додани месо које су донели Шпанци, као што је свињетина..
Држава Мицхоацан је дио Уједињених Мексичких Држава. Налази се у западном делу земље, граничи са Тихим океаном.
Његова престоница је Морелиа, која је уједно и њен најнасељенији град. Име ове државе потиче из Нахуатла и већ су Астеци називали ово подручје.
Типична храна Мицхоацана: истакнута јела
Најистакнутији у гастрономији Мицхоацана је велика разноликост која постоји. Захваљујући томе, један је од најцјењенијих у земљи.
Као што се дешава у другим државама, изузетна је мешавина аутохтоних и шпанских утицаја приликом припреме јела
1- Тарасцан јуха
Ово јело, које је данас уобичајено у многим кућама у земљи, појављује се први пут 1966. године.
У то време, господин Фелипе Осегуера Итурбиде је намеравао да отвори нову Хостерију у Патзцуаро и желио је пронаћи јело које ће дати особност локалној.
Тако је, након неколико дана рада, он и његова сестра створили супу. Име му је дала његова жена, користећи име које је дато једној од аутохтоних култура тог подручја.
Јуха, направљена од пилеће јухе и састојака као што су лук, парадајз, епазоте или пасуљ, служи се са прженом тортилом од кукуруза, пасилином чили и павлаком..
2- Морискуета
Упркос једноставности овог јела, он је постао један од најтипичнијих мицхоацана.
Ово јело је рођено у региону Апатзингана током, према легенди, времена велике оскудице.
Суочен с економским потешкоћама, бискуп је наручио јело са једином ствари која је била у изобиљу у држави: пиринач.
Састојци су мали и једноставни. То је кувана пиринач уз сос од парадајза, лука и серрана чилија.
Данас је то обично у пратњи пасуља, а на неким мјестима и сиревима или свињским ребрима.
3- Царнитас стиле Мицхоацан
Царнитас је облик израде свињетине која је врло популарна у цијелој земљи.
У Мицхоацану су веома познати они направљени у Куироги и важан су дио државне гастрономије.
Свиње су однијели Шпанци током експедиције Хернана Цортеса и убрзо је постао дио националних јела.
Да бисте их направили, морате пржити све комаде животиње веома споро на ватри користећи масноћу исте животиње.
Уобичајено је да их узмете у тацос, додајући цилантро, лук, лимунов сок и неколико сосова уз избор..
4- Цорундас
Познат и под именом "колачи палате" јер је то било једно од омиљених јела цара Пурепецха Калтзонтзина, корунди су врста тамале. Облик је обично троугао, а може имати и неколико савјета.
Омотач је увијек лишће биљке кукуруза, које се ставља директно у одговарајући контејнер за припрему јела.
Тесто које улази је направљено од исте житарице, која се додаје маслацу и исјецканом сиру.
5- Морелиано
Недавно су дошле доминиканске монахиње из Андалузије (Шпанија) које су увеле овај рецепт у Морелији.
Заснива се на слаткој дуњи, али користи многе врсте воћа које су биле веома богате у колонијалном периоду.
У главном граду државе, њена разрада даје рад више од 3000 људи, као један од најпознатијих слаткиша.
Направљен је од шећера и пулпе одабраног воћа, које могу бити крушка, гуава, јабука или многе друге. У ствари, у неким сластичарницама нуде до 300 различитих типова.
Референце
- Морелиа Филм Фестивал. Традиционална храна Мицхоацана. (27. април 2015). Преузето са морелиафилмфест.цом
- Јинницх, Патрициа. Храна Мицхоацана је заувек. Преузето са нпр.орг
- Гоурмет Анимал Шест традиционалних јела Мицхоацана. Добављено из анималгоурмет.цом
- Грабер, Карен. Тхе Цуисине оф Мицхоацан. Добављено из мекцоннецт.цом
- Барбезат, Сузанне. Путнички водич за Морелију, Мичоакан. Преузето са трипсавви.цом