Објави:
Типична храна Гуанајуато Топ 5 јела
Тхе типична храна у Гуанајуату Они укључују рударске енцхиладе, свињске ноге или кутије Целаие.
Гастрономија Гуанајуата нуди велики избор укуса и текстура захваљујући мјешавини аутохтоне аутохтоне културе регије и оне коју су донијели Шпанци током колонијалне ере..
Гуанајуато је дио мексичких држава, што је пета држава по броју становника у земљи. Његов главни град носи исто име као и држава, као и најнасељенији град.
Налази се у центру нације, граничи са Зацатецасом, Куеретаром и Јалиском. Његово име долази од уједињења неколико аутохтоних речи које значе "на брду жабе".
Типична храна Гуанахуато: истиче
Гастрономија Гуанајуата је резултат мешавине аутохтоне и шпанске културе.
Прво, утицаји Пурепецхаса и Цхицхимецаса се истичу. Шпанци су са своје стране увели разне састојке као што су свињетина или пшеница.
1- Мининг Енцхиладас
Гуанајуато је одувек био познат по рудницима који су били смештени, посебно онима од злата.
Управо тако, рођени су ти енцхиладас на захтев, према легенди, о раднику који је тражио од кухара да мења храну коју је направио тако да је личила на његову земљу.
Дама, у промени, додала је састојке које је имала, рођен је овај тип енцхиладе.
Кукурузне тортиље, гуајилло цхилес, бели лук, нарибани панела сир и коцкице коцкице потребне су за њихову припрему.
Осим тога, зачињени су паприком и ориганом. На крају, обично су попраћени маринираним јалапеносом.
2. Гуанајуато Пацхолас
Гуанајуато и Јалисцо оспоравају поријекло ове хране, а да није јасно гдје је почела.
Истина је да његово име потиче од нахуатске речи "пацхолли" (тортиља), која се може односити или на тортиљу од кукуруза или на бифтек од мљевеног меса. Ова последња дефиниција је она која одговара гуанајутенз пацхолас.
Пахоле су мљевена јунетина, којој се додају широки чили, крух, млијеко, цимет, каранфилић и оригано. Све заједно се поново меље и коначни резултат се пече у уљу.
3- Стиль Сан Мигуел де Алленде
Подријетлом из Сан Мигуел де Алленде, прекрасног града који је УНЕСЦО назвао "Културна баштина човјечанства", ово јело је укусна мјешавина најразличитијих састојака.
Они одражавају значај аутохтоних и шпанских утицаја у гастрономији овог подручја.
Овај оброк укључује пилеће и свињско месо, плус неке плодове, међу којима се налази гуава, банана или авокадо.
Осим тога, употпуњује се и другим састојцима, као што су маслине, кикирики или репа. Све је обучено са винаигретте и послужено хладно.
4- Цуеца енцацахуатадо
Још једно од типичних јела државе је цуеца енцацахуатадо, чија се истакнутост преноси осушеним воћем које му даје своје име.
Кикирики се користи у Мексику скоро 8000 година и Шпанци су га одвели у Европу, где није било познато, након освајања, да га види на тржиштима земље.
Постоје мале варијанте јела, у зависности од тога где се припрема, али база је направљена са цуете-ом, комадом говедине..
Осим тога, додају се сланина и шунка. За сос, парадајз, цимет, лук, хлеб, маст и, наравно, кикирики се користе.
5 - Цајета де Целаиа
Рецепт за дулце де лецхе који су носили Шпанци, плус обиље коза у региону, учинило је да, пошто је вицекралност, ова слатка тако типична Целаиа била припремљена.
Његово име добила је дрвена посуда која се користи за паковање производа и која му даје финални укус.
Главна разлика са дулце де лецхе је у томе што уместо да га праве са крављим млеком, у Гуанајуату користе козје млеко.
Тако популарна је да ју је влада те земље 2010. године назвала "Десерт мексичког двестогодишњице"..
Референце
- Влада државе Гуанајуато. Типична храна Преузето са гуанајуато.гоб.мк
- Алонсо, Исусе. Типична храна Гуанајуато. (11. септембар 2017.) Добављено из травелрепорт.мк
- Соренсен, Ларс. Цајета: Кратка историја и рецепт. Преузето са тхелатинкитцхен.цом
- Гуанајуато Гуиде. Мекицан Цуисине Добављено из вхатгуанајуато.цом
- Храна и вино Мекицо'с Хеартланд | Гуанајуато Преузето са фоодандвине.цом