Објави:
Типичне намирнице Цхихуахуа Топ 5 јела
Тхе типична јела Цхихуахуа Они се заснивају на обилној говедини и њиховим дехидрираним воћем и поврћем. Међу овим јелима, неки од њих се истичу, као што су дисцада или црвени чиле са сувим месом.
Што се тиче рибе, постоје неке сложене оброке који су ухваћени у бранама. Чивава је једна од мексичких држава које граниче са Сједињеним Америчким Државама.
Главни град има исто име, док је његов најнасељенији град Циудад Јуарез.
Веома је обележена присуством пустиње која заузима трећину територије. Због тога је она најнижа густина насељености у цијелој земљи.
Типична јела Цхихуахуа: истакнута јела
Гастрономија државе обиљежена је обиљем говеда на цијелом подручју. Подиже се неколико врста које нуде висококвалитетно месо, као што је бело лице или Ангус.
Друга карактеристика која је обележила њихова јела је обичај сушења доброг дела бербе воћа, житарица или чак дела меса..
То је због временских услова, са веома екстремним климатским условима који су нас натерали да тражимо начине очувања и складиштења.
1 - Мацхаца
Основа овог јела, суво месо, потиче од потребе да становници тог подручја морају да осуше месо да би га продужили, једући га онако како је било потребно.
Према усменој традицији, мачаца је рођен када су неки рудари, уморни од једења меса, тражили да мало промене јело. Кухарица је ставила оно што је имала: неке чилије, лук, парадајз и јаја.
Јело се обично узима као доручак и састоји се од пражњења свих састојака и, када су спремни, додају јаја док се не направи тако да одговарају сваком од њих..
2- Дисцада
Традиција стоке је поријекло овог јела. Не само за главни састојак, говедину, већ и зато што је контејнер у којем се традиционално прави, плуг диск на који се додају неке ноге.
Речено је да су радници, који су тако дуго на терену, морали почети да кувају са оним што су имали при руци.
Поред говедине, бројчаник има свињетину, као и чориз, сланину и шунку. Што се тиче поврћа, он укључује лук, паприку и јалапено бибер. Сви су убодени и додани ватри.
3- Чиле цолорадо са сувим месом
Црвена паприка са сувим месом је јело које, као и други, показује значај говедине и њене припреме у облику сушеног у држави.
Поријекло овог рецепта, према традицији, које смо пронашли за вријеме Мексичке револуције, када је у Циудад Јуарез-у једна установа почела припремати веће тортиље, како би спријечила храну која је била омотана хлађењем.
Обично се узима у буритосу, а користи се чила анахеим или гуајилло. Месо се отквачило и спојило са неким кромпиром, а сосу припремљеном од чилија и белог лука.
4 Медвјед бујон
Иако је гастрономија државе веома обележена традицијом стоке, ту су и нека јела направљена од рибе, као што је овај медвјед..
Изгледа да порекло овог имена потиче од израза који су користили радници који су изградили брану и који су сваки дан морали да једу рибу коју су тамо скупили..
Тако су били уморни да су је назвали "одвратна супа". Након неколико година, име је скраћено, све до тренутка.
Храна се припрема са сомом, разрађује јуху која укључује и широки чили, парадајз, шаргарепу, тимијан или мажуран..
5- Тиквица са сиром
Не само суво месо се користи у кухињи Цхихуахуа. Такође је било уобичајено да воће прође овај процес како би се продужила њихова конзервација, јер клима није дозвољавала многе жетве сваке године.
Поред осталих слаткиша, издвајају се и кајсије и марелице од сира. Да би их направили, потребне су вам мале бундеве које су пажљиво испражњене.
Касније су напуњени кашом, сиром, тученим јајима и млевеним крухом, а све су поново преливене. На крају ставите све у рерну док не буде спремна.
Референце
- Цхихуахуа, свитање за све. Гастрономи Преузето са цхихуахуа.гоб.мк
- Цхихуахуа тоурисм. Типична храна Цхихуахуа. Добављено из цхихуахуамекицо.цом.мк
- Грабер, Карен. Мексичка сушена говедина са јајима: ломите јаја. Добијени од мекцоннецт.цом
- Фроммерс. Храна и пиће Преузето са фроммерс.цом
- Цхавез, Степхен. Латино Рецепти за празнике: Црусх Витх Еггс. (26. децембар 2013). Преузето са хуффингтонпост.цом