Објави:
Типична храна Нарино Тхе 5 Мост Популар Дисхес
Тхе типична храна Нарино Укључује јела као што су пржени пастусо, заморац или печено заморче, емпанадас, куимболитос и цанелазо. Ова храна дијели многе карактеристике с еквадорском храном јер је граница са том земљом.
Она такође дели са колумбијском гастрономском традицијом укус за припрему амасајиоса или хлеба, супа и конзумације кромпира..
Нарино је седмо одељење са највише становника унутар колумбијске територије, са око два милиона становника. Његов главни град је Сан Јуан де Пасто и дио је Пацифичке и Андске регије.
5 типичних јела Нарино
1- Фриед пастусо
Печени пастусо је уобичајено јело које се нуди на састанцима, забавама, грицкалицама или као улаз у многе ресторане.
Састоји се од комада пржене свињетине претходно мариниране, која се остави да одстоји један дан и затим пржи.
Послужите поред кокица или каше, пари кромпира и кикирики чили. Ово је направљено од црвеног чилија, млевеног кикирикија, лука и куваног јајета.
2 - Цуи или печено заморче
Заморац или заморац је један од најзаступљенијих извора протеина у департману Нарино и Пасто, главном граду ове државе..
Обично се припрема асадо захваљујући ниском садржају масти. У региону је толико популаран да можете наћи франшизе за храну широм града где се нуди ово јело.
3- Емпанадас
Једно од најкарактеристичнијих јела Нариноа које се конзумира готово свакодневно. Она долази из европске гастрономске традиције.
Емпанадас пастусе су пола месеца пржене пшенице, кукуруза или анејо брашна и скоро увек пуне меса свиња или заморца, као и сир, месо или пилетина.
4- Куимболитос
Његово порекло сеже до почетка КСИКС века, мада се због својих карактеристика подразумева да је његово порекло америчка индијанска тамала, захваљујући пронађеним доказима који одговарају години 100а. Ц.
То је јело које се врло често користи за доручак, вечеру или грицкалице, уз шољицу кафе.
Његови састојци су кукурузно брашно, путер, јаје, сир, суво грожђе или чоколада. Они се кувају у кипућој води умотаној у банане или ацхира листове.
Ово јело је присутно иу еквадорској храни и постоје поређења широм Латинске Америке.
5- Цанелазо
Канелазо је традиционално пиће за борбу против хладноће ракије или чапила, цимета и агуапанеле, типичног беба Јужне Америке са соком од трске.
Ова три састојка се помешају и кувају у баин-марие-у без да им се допусти да прокувају, а служе се у теглама за бацаче или бунарима како би одржали високу температуру..
Врло је уобичајено да се то добије у баровима и ресторанима поред куханог пастуса.
Референце
- С, дел Цастилло; М, Зеа. (2014). Прецизни гастрономски идентитет пет општина Андске зоне одељења Нарино. Приступљено 17. 11. 2017. из: уденар.еду.цо
- П, Монрои; П, Дуран (с.ф) Традиционални укуси Нарино. Приступљено 17. 11. 2017. из: уросарио.едо.цо
- О, Мантилла; М, Куинтеро. (2011). Добар колумбијски сто: изговор за туризам. Богота: Универсидад ектернадо де Цоломбиа. Преузето 17. новембра 2017. из: боокс.гоогле.ес
- Ј, Алзате (2003). Панорамска колумбијска кухиња. Богота: Универсидад ектернадо де Цоломбиа. Приступљено 17. 11. 2017. из: уектернадо.еду.цо
- З, Јанер. (2008). Латино фоод цултуре. Веспорт: Греенвоод Пресс. Преузето 17. новембра 2017. из: боокс.гоогле.ес