Типична храна Меделина 5 најпопуларнијих типичних јела

Тхе типична храна Меделлин Садржи јела као што су паиса пладањ, вреће или арепас паисас. Рецепти овог града показују велики утицај старих земљорадника и мушичара тог подручја.

Ови фармери су морали да кувају и брзо конзумирају храну током свог дугог радног дана.

Меделлин је град који се налази у Колумбији. То је други најнасељенији град у земљи, са више од два и по милиона становника.

Основана је 1616. године под називом Вилла де Нуестра Сенора де Ла Цанделариа у Меделлину. Данас је главни град одјела Антиокуиа, са којим дијели своје велико гастрономско богатство.

Најтрадиционалнија меделинска јела имају најрепрезентативније састојке кухиње града и читавог одељења.

Међу најчешће коришћеним житарицама су кукуруз и пасуљ, док се најчешће користе врсте пилетине, говедине и свињетине..

Можда Вас интересују и типична колумбијска јела.

5 главних типичних јела оф Меделлин

1- Траи паиса

Паиса пладањ је јело које најбоље представља град Меделлин. Изгледа да је порекло овог рецепта сасвим недавно, јер није пронађена претходна референца на 1950. годину.

Највише прихваћена теорија је да је настала из других јела, као што је сухи Антиокуено или типичан планинар.

Његова најистакнутија особина је обиље у својој презентацији. Толико је велика да се може приказати само у посудама; одатле долази име рецепта.

Првобитно носи до 15 састојака, међу којима су пасуљ, пиринач, мљевена јунетина, антиокијски чориз и патакон.

2- Мондонго

Чини се да ова супа има шпанско порекло. Вјерује се да је припремљен са неким састојцима које су у Колумбију донијели шпански колонизатори. У ствари, у Шпанији постоје нека јела која су веома слична оном у Меделину.

Најважнији састојак овог рецепта је сам мондонго, који је цријево различитих животиња.

Такође носи свињетину и пилетину, хогао, чоризо и поврће као што су кромпир или маниока. На неким местима га прате зрелом бананом.

3- Арепа паиса

Гастрономија Меделлин није само добила утицај Шпанаца. Такође чува нека јела која потичу од аутохтоних народа који су некада населили то подручје.

Међу тим рецептима је и арепас, оброк на бази кукурузног брашна. Тренутно, арепас паисас се врло често конзумира у вријеме доручка.

Они се такође узимају као додатак многим оброцима. У Меделину се истичу они који су пуњени сиром.

4- Мазаморра Антиокуиа

Не постоји консензус о пореклу овог рецепта. Неки аутори односе храну са оном која се још производи у Кордоби (Шпанија), тако да је могуће да има шпањолско поријекло.

То је врло једноставна супа, која је постала врло популарно јело у Антиокуији.

За то је потребан само пелуд, познат као пето. Морате га добро кувати, посветити неколико сати.

Да бисте додали више укуса, обично је употпуњена неким другим састојком, као што су панела и шећер. У Меделлину је врло уобичајено додавати млеко у смешу.

5- Антиокуиа Парва

Подријетло имена "парва" долази од хебрејског и означава оне намирнице које нису ни млијеко ни месо.

Са том деноминацијом они знају у Меделину иу остатку одељења Антиокуиа за цео скуп комада лиснатог теста и пекарнице.

Обично се конзумирају у време кафе, поподне. Међу овим гомилама су крух од сира, крух од маниоке, тамбурин или лиснато тесто.

Референце

1. Цоломбиа Травел. Шта јести у Меделлин. Добављено из цоломбиа.травел
2. Гуиде Еверитхинг. Гастрономи оф Меделлин. Добављено из гуиатодо.цом.цо
3. Меделлин Ливинг. Мондонго: Традиционална супа од Антиокије. Преузето са меделлинливинг.цом
4. Доналдсон, Тара. Како је Меделлин постао топла нова дестинација за јело у Латинској Америци. (17. децембар 2015. године). Добављено из едитион.цнн.цом
5. Гоинг Номадиц. Паиса Фоод - Антиокуиа, колумбијска кухиња. Добављено из гоингномадиц.цом