Гуадалајара Типична храна 10 најпопуларнијих јела



Тхе типична храна у Гуадалајари Има богату кулинарску културу; утицај Астека је веома присутан у њиховим јелима. Гуадалајара је други по величини град у Мексику и главни је град државе Јалиско.

Такоси се служе готово свуда; Они су најјефтинија улична храна у граду. Друге штандове за храну служи цхуррос и емпанадас пуњене воћем.

Широм Гуадалајаре постоји мноштво популарних традиционалних пића, као што су вода на Јамајци, хорцхата и тамариндска вода..

Међу осталим популарним јелима су и утопљене колаче, биррија, позоле, риба цевицхе, и доручак од јаја, пасуља, сира и тортиља..

Још један типичан елемент Гуадалајаре је дневни оброк, који укључује јуху, пиће и главно јело (укључујући тортиље, пиринач и салату) које се послужује на одређеним мјестима од подне и прилично је економично.

Можда ћете бити заинтересовани и за ову листу најпопуларнијих мексичких јела.

Листа 10 најпопуларнијих типичних јела Гуадалајара

1- Бирриа

Многи сматрају да је биррија најзначајније јело овог града; Овај традиционални козји гулаш је класичан од државе Јалиско.

Ова храна је фузија шпанске јагње или козе, са укусима парадајза и мексичких врста. Може се подесити ниво зачињења.

Месо се кува полако са зачинима и традиционално се кува на тлу, прекривено лишћем.

Може се јести уметањем кашике у богати чорби чилија печених са козјим месом равно у уста, или га могу пратити тортиље, сецкани лук, цилантро, салса и прстохват свјежег лимуновог сока како би се направила тацос де бирриа.

2. Дровнед Цаке

То је вероватно најзначајнија храна у Гуадалајари. Утопљена торта је сендвич пуњен прженим комадима свињетине намочен у сосу од парадајза или у сосу од чилија..

Обично се свињетина ставља у крух, понекад у пратњи пасуља, затим се окупа у врућем сосу и остави да се намочи. Коначно, комади лука су постављени на врх.

Суштина сваког утопљеног колача је крух бироте (познат и као болилло), врста круха багуетте кратке, слане и хрскаве које се могу наћи само у Гуадалајари.

Овај хлеб има хрскаву кору са спољне стране и је мекана изнутра; њен укус је слатко-слан.

Овај тип хлеба је толико вољен од стране становника да постоји кампања за заштиту од статуса порекла, као што се то дешава у случају шампањца, коњака и текиле, на пример.

Утопљена торта је толико популарна да се служи на скупим местима као што су спортски барови и уличне колица за храну. У зависности од сврбежа соса, колач се може загушити или напола утопити.

3 - Месо у соку

Месо у соку је супа или јуха са малим сочним комадима говеђег бифтека печеног у сопственом соку заједно са пасуљем и прженом сланином; То је једно од најрепрезентативнијих јела гастрономије Гуадалајаре.

Слично је и гулаш. Обично га могу пратити бијели пиринач, кукурузне тортиље, сјецкани лук, лимунов сок и цилантро / цилантро.

4. Бацхелор Лунцх

Ручак је колоквијална реч која вероватно потиче од речи на енглеском ручак (ручак).

Окупани ручак је варијација утопљеног колача; његова главна разлика је у томе што се сос од парадајза помеша са павлаком и служи са комадима фино нарезаног авокада.

5- Цхицкен Валентина

Пилетина а ла Валентина је Гуадалајара верзија обичне пржене пилетине. Ово јело се састоји од пилетине окупане у сосу од парадајза, која се послужује са помфритом и свежом салатом.

Обично се ово јело служи за дељење између две особе.

6. Роштиљ Тацос

Такоси су познати и пронађени широм Мексика, али роштиљ тацоси се продају само ујутро у овом граду.

Такоси са роштиљем су пржени, зачињени и масни тацоси. За људе у Гуадалајари, ово јело обично служи као добар лек за мамурлук текиле од претходне ноћи..

7- Ред Позоле

У Гуадалајари је уобичајено да се иде за вечера (традиционална вечера) до ценадурија (специјални ресторан).

Једно од главних јела је црвени позоле, који се састоји од паприкаша, супе, или бујона са свињетином или пилетином, салате и ротквице. Док је црвени позол зачињен, бијели позоле није.

Позоле се може наћи у скоро целом Мексику, али у Гуадалајари се комбинује са традиционалним укусима тапатијске кухиње..

Ово јело је гулаш са зрном кукуруза који се сервира са стране сецкане зелене салате, авокада, лука, ротквице, соли, лимуна, оригана и чили праха који се додаје укусу.

Прати га и тост или тортиља чипс.

8- Фат Вормс

Иако се обично повезују са Оаксаком, црви се такође конзумирају у Гуадалајари. То су мале ларве које нападају и расту у агавама, које су биљке из којих долази већина Јалискове текиле..

Обично се ови црви кувају са белим луком, луком и текилом. Најпознатије место где се продају се налази у центру Гуадалајаре и зове се Текуила.

9- Јерицалла

То је типичан Тапатио десерт, настао у Гуадалајари; Састоји се од врсте млечне креме, јаја и цимета.

Сматра се да је ово јело настало у кухињама Хоспицио Цабанас прије много година; Ово место је служило као сиротиште. Презиме монахиње која је била задужена за кухињу била је Јерицуа или Јерица, тако да њено стварање носи њено име.

Ова монахиња је хтела да направи јефтин оброк, високог садржаја протеина и привлачан деци, па је испекла мешавину јаја, млека, шећера, ваниле и цимета..

Он је ненамерно оставио ову припрему дуго у пећници и горио горњи дио. Али то је ова изгорела кора која овом десерту даје јединствени укус.

10. Тост Пата

Ово јело се састоји од тоста са свињским зглобовима; обично се разрађују на веома традиционалан и традиционалан начин.

Јасно је да ова храна привлачи пажњу свих туриста који посјећују овај град.

Референце

  1. Седам традиционалних јела које морате пробати на путовању у Гуадалајару (2017). Добављено из тхецултуретрип.цом
  2. Јалискова традиционална кухиња (2014). Рецоверед фром мекицоневснетворк.цом
  3. Гуадалајара на тањиру (2012). Преузето са ббц.цом
  4. 10 разлога да посетите Гуадалајару, Мексико, за храну и пиће. Рецоверед фром фоодрепублиц.цом
  5. Традиционалне укусе Гуадалајаре не можете пропустити (2016). Рецоверед фром мекицоневснетворк.цом
  6. Јерицалла Преузето са мидеаргдл.тумблр.цом