Објави:
Дуранго Типична храна 10 најпопуларнијих јела
Тхе типична храна Дуранга Обично има неколико карактеристика које укључују свеже месо из ранчева у тој области, дугу традицију конзервираних производа и млечне производе са северозапада Дуранга..
Ова мексичка држава има много планина, река, борових шума, језера и велико пустињско подручје које чини овај крај познат као "Ел Виејо Оесте Мекицано"..
Традиционална храна Дуранга је комбинација њене историје; Отисак древних становника Цхимимеце и даље се може посматрати у њиховим јелима. Тенденција да се месо дивљачи укључи у јеловник и печена дивљач су два елемента њиховог наслеђа.
У Дурангу можете пронаћи регионалне специјалитете са конзервираном храном или воћном пастом (јели). Ево, многе од ових атес традиционално се праве и без хлађења; процес је сличан старом начину сушења воћа.
Ова држава је позната и по својим сиревима, месу и кобасицама, производима са фарми близу главног града.
Можда ћете бити заинтересовани и за ову листу најпопуларнијих мексичких јела.
Листа 10 најпопуларнијих типичних јела Дуранга
1- Пијане кокошке
Иако је северна држава, Дуранго није гранична држава и успела је да одржи неке од кулинарских елемената који су уведени током колонијалне ере..
Ово јело је Дурангуенсе верзија пијане пилетине. Убризгава се веома шпанским укусима, који укључују шери, грожђице и бадеме, уместо да користе пулку или пиво.
Пијана кокошка је у основи пилеће месо кувано у сосу са поврћем и алкохолом, у које се додају суво грожђе и ораси.
Остале верзије овог јела служе пилетину у сосу од кикирикија или у сосу од лешника. Обично се ово типично јело послужује са кромпиром нарезаним на коцкице.
2 - Цалдилло Дурангуенсе
Овај оброк се састоји од лаког бујона припремљеног од филеа од говедине, лука, белог лука, парадајза / парадајза и чила.
То је била омиљена храна мексичког хероја Панча Виле. Обично се ово јело послужује на свим важним пригодама или прославама Дуранга.
То је вероватно најпознатије јело у овом стању. Неке варијанте припремају га са свињетином или месом мецхада познатим као мацхаца.
Ако је направљен од говедине, рез је познат као балл. С друге стране, ако се користи свиња лег.
Иако се традиционално производи са томатилом, може се заменити истом количином парадајза. Обично се служи у посудама са тортиљама од брашна.
3- Мостацхонес
То су печене слаткиши од млека, шећера и ораха. Обично се са овим састојцима производи паста, ванила, маслац и сода за печење; можете додати орахе или пињоле.
Резултат је печени колач од бјеланаца који се може јести сам или послужити као прилог за друга слатка јела, као што је крем крем.
4- Панцхо'с Вхискерс
Дуранго је родно место Панчо Виле, а једно од типичних посластица у региону познато је по имену; То је зато што су слатки издужени и имају бркове.
Често се пуне чоколадом или желеом од смокве или ананаса и праве се од пиринча, млека, цимета, шећера и ораха.
Традиционално, Панчови бркови били су послужени током ужине; зими су их сервирали уз топлу чоколаду, а љети су их сервирали с хладним млијеком.
Ове слаткише су се продавале широм државе, заједно са већином, током прославе Госпе од Уточишта.
5 Фламе Цхеесе
Овај оброк се састоји од сира куханог преко пламена са висококвалитетним ликерима, и помешаног са кобасицом и слатком паприком или поблано паприком нарезаним на кришке.
Обично се припрема са менонитским сиром, јер је овај регион познат по својим млечним производима.
Понекад пламени сир прати умак од парадајза, лука и чилија. Остале варијације додају гљиве мешавини.
6 - Воће и воћне картице
Атес или цајетас су сачуване воћне пасте; Дуранго је познат по овим воћним пастама. На крају традиционалне припреме без расхлађивања на крају изгледају као тврди џем или мекана гумена пилула.
Обично се припремају тако што се паста стави под дрвени оквир прекривен посебном танком тканином и остави на сувом месту док се не стврдне. Најчешће се јављају гуава, дуња, бресква и питахаиа.
Углавном се ова храна служи са менонитским сиром, постаје традиционална кравата са сиром. Током прославе Свете недеље веома је уобичајено да се служи.
7 - Дурангуенсес Енцхиладас ин Нут Сауце
Енцхиладе ове државе су припремљене на сличан начин као и остатак Мексика. Али његова посебност је да се сервира са сосом од ораха, било кикирикија или бадема, уместо традиционалних сосова направљених од чилија..
Ви сте енчиладе пуњене пилетином и зачињене поблано чили.
За сос овог јела треба користити природни и сирови кикирики или бадем (непржен). Обично ове енцхиладе захтијевају кукурузне тортиље умјесто тортиља од брашна.
8 Цхицхарронес де Виеја
Овај оброк се састоји од печења различитих делова козе.
Старе рилете су настале из потребе да се животиња што више искористи; и кожа и копита су имали различиту употребу, па су почели да користе јестиви део козе да би направили старе рилете.
Ова храна је такође позната као царнитас де гоат и понекад се користи за наношење енцхилада.
9- Дисцада
Састоји се од различитих врста печеног меса које се сервира са нежним луком, чоризом и тортиљама. Обично се користи говедина, свињетина, кобасица и сланина.
Уобичајено је да се ово јело конзумира током породичних окупљања или пријатеља викендом.
10. Печење вјенчања
То је паприкаш припремљен од комада свињског нарезаног на коцкице и слатко-киселог соса.
Поред свињетине, у њену припрему спада и неколико врста паприке (широка, мирасол, дрво и пуиа), сок од поморанџе, бели хлеб и зачини као што су мајчина душица, кумин, оригано и ловор..
Много пута је попраћена бијелим пиринчем и печеним грахом. Ово јело се служи на састанцима или банкетима у Дурангу.
Референце
- Дуранго Цуисине. Рецоверед фром бестдаи.цом
- Дуранго. Преузето са бацкиарднатуре.нет
- Мостацхонес Рецоверед фром цоцинаицомпарте.цом
- Дурангуено цалдино. Рецоверед фром мекицодесцоноцидо.цом
- Дуранго и његове кулинарске традиције. Рецоверед фром лоссаборесдемекицо.цом
- Асадо стиле Дуранго (2011). Рецоверед фром асадодепуерцодуранго.блогспот.цом
- Дисцада Рецоверед фром аллреципес.цом.мк
- Прженици старих. Опорављен од лароуссецоцина.мк
- Фламед цхеесе Обновљено из рутасгастрономицас.сецтур.гоб.мк
- Укус Дуранга, Мексико (2016). Рецоверед фром агавефресхмекормонд.цом
- Дрункен хен Рецоверед фром галлина-боррацха.рецетасцомидас.цом
- Из Дуранга и њихових прича. Опорављено од турисмо.орг
- Храна Дуранга. Рецоверед фром мекцоннецт.цом
- Кравата са сиром. Опорављен од лароуссецоцина.мк
- Пилетина енчилада у сосу од кикирикија и бадема (2006). Рецоверед фром мекцоннецт.цом
- Зацатецас и Дуранго: рижеви бркови (2017). Рецоверед фром рецомиендомекицо.вордпресс.цом
- Дуранго говеђи паприкаш. Рецоверед фром мекцоннецт.цом
- Мостацхон Опорављен од лароуссецоцина.мк
- Традиционална мексичка кухиња Опорављено од боокс.гоогле.цом.ве