Типична кинеска храна Тхе 10 Мост Популар Дисхес

Историја типична храна Кине Може се пратити до пре око 1000 година, са различитим стиловима кухања, техникама и састојцима који су еволуирали током времена.

Генерално, традиционална кинеска храна ће имати угљене хидрате или скроб, као што су резанци, пиринач или пецива, попраћени са саедираним поврћем, рибом или месом.

Свеже поврће је уобичајено у овој кухињи, посебно печурке, водени кестени и бамбус. Тофу је такође популаран.

У северној Кини, на столу доминирају пшеничне пратње као што су резанци и пари, док је у јужној Кини рижа популарнија..

За зачињавање се користи сос од рибе, сос од острига, соја сос, сирће, бели лук, свежи ђумбир и прах од пет врста..

Укуси и стилови кувања варирају у зависности од региона; Најистакнутији су кантонски, сечуан, шандонг, Фујиан, Хуниан и Јиангсу.

10 Типична јела кинеске хране

1- Кухани кнедле

Они су једно од најпознатијих традиционалних кинеских јела; Углавном долазе из кантонске хране. Имају дугу историју која датира још од пре око 1800 година и они су популарна храна на северу Кине.

Ово јело се састоји од малих куглица од танког теста пуњеног резаним поврћем, свињетином или месом. Остала пуњења укључују резане шкампе и пилетину.

Кнедле или кнедле могу бити печене, куване или на пари. Традиционално, ове куглице су уроњене у мешавину црног сирћета и чили соса, који јелу додају пикантан, горак и јединствен укус.

Зове се традиционална кнедла са западне Кине момо. У овом региону, уобичајено је да се кнедле напуне месом јака.

2. Говеђи резанци

Могу се наћи у скоро сваком дијелу Кине; Сматрају се најтипичнијом храном нације.

Постоје многе варијације овог јела, јер сваки ресторан и свака кућа су другачије припремљени.

Популарна варијанта је супа од куваних резанаца са печеном говедином и мешавином поврћа.

Верзија Ланзхоу је настала током династије Танг и сматра се једном од три најпознатије брзе хране у Кини.

У овом јелу чорба је бистра, користе се беле кинеске ротквице, зачињене паприке, чешњак, цилантро и жвакаће резанце; месо долази од јака. Много пута се резанци праве ручно.

3- Слатка и кисела свињетина

Ова свиња има посебну наранџасту боју, али врло препознатљив горко-слатки укус. То је веома популарно кантонско јело, које се сматра јелом Јиангсу чија је дословна преводила свињетина у сосу од шећера и сирћета..

Северозападна кинеска верзија ове хране се прави пржењем малих комада свињског меса у смеши кромпировог скроба; Пржите док месо није златно и хрскаво. Затим се стављају у карамел сос, пиринчани сирћет, бели лук и ђумбир.

Кантонска верзија се прави са сирћетом, сачуваним шљивама и пахуљицама глога,

Тренутно се свињетина може замијенити пилетином, говедином или чак ребрима.

4- Ма По Тофу

Ово је једна од најтипичнијих намирница кинеске чуан кухиње; има историју више од 100 година.

Тхе Ма То је зачински и врући окус који долази само од чили праха, зачина који се широко користи у кухињи Чуана.

Млијечни тофу обогаћен је зеленим луком нарезаним на комаде и црвено-смеђом мљевеном говедином.

5- Цхов Меин

Цхов Мен је кантонски изговор кинеских симбола који значе: пржене резанце. Уопштено говорећи, ово јело се састоји од резанаца, врсте меса (обично пилетина, говедина, шкампи или свињетина), лука и целер.

Да би се направила човин меин, резанци морају да се кувају неко време у кипућој води. Након што се охладе, почињу корак по корак да их пирјају у воку са поврћем и месом.

6- Спринг Роллс

Пролећне ролне су врста кантонског дим сума у ​​цилиндричном облику. Пуњење може бити поврће или месо, а његов укус може бити слатко или слано.

Након што су пломбе умотане у омотаче пимавера, оне се пеку. То даје овом јелу карактеристичну златну боју.

Ово јело је посебно типично за Јиангки, Јиангсу, Шангај, Фујиан, Гуангзхоу, Шенжен и Хонг Конг.

7- Вонтонс

Од династије Танг (618-907) уобичајено је да Кинези конзумирају ово јело током зимског солстиција.

Најсвестранији облик вонтон То је раван троугао, сличан талијанским тортелинима. Ово тесто се може пунити нарезаним свињским или шкампима на мале комадиће.

Обично вантонс Кувају се и сервирају у супи, иако су понекад и пржене.

8 Јагњетина

Гулаш или пао мо То је типична Кси'ан храна. Популарна верзија је она која се сервира са јагњетином, иако је такође направљена од говедине или свињетине.

Уместо да се служи са резанцима, овај гулаш користи комаде бесквасног хлеба (због чега апсорбује комплексан укус).

Ово јело се сервира са чили сосом и укисељеним чешњаком на једној страни. Идеја је да ови другови једу сами, заједно са паприкашем.

Ови елементи појачавају укусе антене, као и да се штите од злих духова.

9 Цхинесе Бургер (Роу Јиа Мо)

То је кинески одговор на западни хамбургер. Они су познати као роу јиа мо (што значи месо у лепињи). 

Обично се праве стављањем комадића лепиње пуњене маринираном свињетином у камену пећ.

Свињетину треба кувати преко ноћи у великој посуди са разним зачинима, укључујући кардамом, цимет и каранфиле.. 

Идеја је да се након толико сати месо лако распада да би се убацило у хамбургер. Верује се да је ово пуњење (роу) може се пратити прије отприлике 2 тисуће година.

Ово јело се сматра културном баштином провинције Схаанки.

10- Печена патка Беијинг

То је најпознатије типично јело Пекинга и познато је широм света. Сматра се једним од највећих националних јела Кине.

Пекиншка патка је позната по својој танкој и хрскавој кожи. Резана патка се често једе палачинкама или сосом од слатког пасуља или соје са дробљеним белим луком.

Референце

1. 8 најпопуларнијих кинеских јела које треба пробати. Добављено из цхинахигхлигхтс.цом
2. 12 традиционалних кинеских намирница које морате пробати (2017). Рецоверед фром травелфреак.нет
3. 10 најпопуларнијих кинеских јела (2017). Преузето са фоод.ндвт.цом
4. Ланзхоу беод ноодлес (2014). Опорављено од цхинадаили.цом.цн
5. Кинески хамбургери (2017). Преузето са тхевокислифе.цом
6. Слатко и кисело пиле (2013). Рецоверед фром прези.цом
7. Ланзхоу говеђи резанци Опорављено од цхинасцениц.цом