Објави:
Типична храна Цартагене 5 најтраженијих типичних јела
Тхе типична храна Цартагене, Колумбија укључује јела попут кокосовог пиринча, пржене рибе и сластица попут кокосове пите. У овој гастрономији можете уживати у шпанском, индијском и афричком утицају.
Цартагена де Индиас је колумбијски град смјештен на сјеверу земље, на обали Карипског мора. То је главни град одјела у Боливару.
Због свог стања у приморском граду, јела од рибе и морских плодова су врло честа појава.
Мешавина аутохтоних састојака, шпанских рецепата припремљених за нови континент и афричке доприносе, формирали су једну од најразличитијих кухиња у Колумбији.
На то морамо додати лакоћу добијања рибе и морских плодова, који су основа многих јела града.
Можда Вас интересују и типична колумбијска јела.
5 типичних јела Цартагене
1- Пиринач са кокосом
Ово јело је једно од најпопуларнијих у Картагени и, по свему, цијела обала колумбијског Кариба.
То је храна која треба мало састојака и обично се прати прженом рибом или неким врстама морских плодова.
Да бисте га припремили, потребно вам је само кокосово млеко плус његова пулпа, шећер, со и пиринач. Постоје две различите врсте: бели кокос и црни кокос.
Прати га патацонес или панела се додаје, у зависности од укуса и прилике.
2- Прженица црвена
Због свог стања као обалног града и рибарске традиције својих становника, пржена риба је један од најтипичнијих рецепата Цартагене.
Користе се разне врсте рибе, као што су мојарра, тилапија и црвена лутка, која је једна од најтрадиционалнијих..
Његова припрема је веома једноставна, јер не представља превише корака. Прво морате трљати рибу, већ чисту, са мешавином зеленог лука и лимуновог сока.
Остави се да одстоји неколико минута, а онда остаје само да се брашно и пржи у врелом уљу. Обично се послужује са патаконима и салатом.
3. Рибљи паприкаш
Санцоцхо је јело које се производи широм Колумбије са различитим састојцима, у зависности од региона.
Настао је у рецепту који су донели Шпанци, који га традиционално припремају са различитим јелима. У Цартагени, главни састојак је риба.
То је врло храњив и потпун оброк. Обично се припрема са боцацхицо рибом, а уз то се узима и кромпир, јука, парадајз, банана и друго поврће и махунарке..
4. Моте сира
Иако се чини да је његово порекло на територијама које су насељавале зенусе, трава сира постала је најтипичнија јуха Цартагене.
У рецепту који је елабориран у овом граду постоје мале разлике у односу на ону у другим дијеловима карипске регије..
Основа овог јела је слаткиш, биљка слична слатком кромпиру. То је такође есенцијални тврди обални сир, кокосов сок или атоиабуеи серум. На крају, само треба додати лимун, лук и бели лук.
5 - Кокосова нога
Десерти су такође веома важни у кухињи Цартагене. Једна од најтрадиционалнијих је кокосова нога. Може се набавити у ресторанима, кућама иу бројним уличним штандовима.
Нормална ствар у граду је кухати кокос користећи властиту воду, којој се додаје шећер.
Након што се мало карамелизује, додајте жуманце и кондензовано млеко. Последњи корак је испећи смешу док не постане хрскава и златна.
Референце
- Туристички водичи Колумбије. Гастрономи оф Цартагена. Добављено из гуиатодо.цом.цо
- Сассон, Харри. Херојски десерт (17. октобар 2009). Добављено из елеспецтадор.цом
- Цартагена Цоннетионс. Цартагена Фоод: Топ Лоцал Дисхес то Три. Добављено из цартагенацоннецтионс.цом
- Храна и вино Цартагена ин 10 Платес. Преузето са фоодандвине.цом
- Цоллинс, Бетх. Најбоља храна у Картагени: тура по јелу. Преузето са фроммерс.цом