Објави:
Типична храна Канкуна 5 Изванредни рецепти
Типична храна из Цанцуна истиче се рецептима и укусним јелима као што су цоцхинита пибил, јуха од лимете, енцхиладас или цевивхе.
Током година, Канкун је постао једна од најомиљенијих туристичких дестинација на континенту. Не само због својих обала, већ и због своје разноврсне и шаролике гастрономије, јер представља једну од главних жаришта туриста и њихових локалних људи..
Означени утицај Маја, текстуре, укуси и зачини, утицали су на јела, што је довело до невероватних гастрономских комбинација.
Типична Цанцуненсе храна покрива читав низ укуса од најслађих до најтоплијих, што представља порекло познатих мексичких јела..
Неки типични рецепти из Цанцуна
-Цоцхинита Пибил
Састојци Услови: 6
-2 кг свињског бута
-4 банана лишћа
-2 кашике црвеног акиота
-1 шоља сока од поморанџе
-1/2 шоље сока од лимуна
-1 хабанеро цхиле
-1 кашичица чили праха
-1 кашичица млевеног коријандера
-1 кашичица паприке
-2 љубичаста лука
-Со и бибер по укусу
Препаратион
Одрежите свињски дио на мале комадиће, без уклањања масноће. Потом, помијешајте сок од наранче и лимуна са ахиотом, соли, хабанеро папром и луком који већ исечете. Додајте паприку, чили у праху, млевени коријандер и бибер.
Нека маринира целу ноћ, не заборавите да је окренете најмање 3 пута свака 2 сата тако да свака страна свиње буде подједнако маринирана.
Загрејте рерну на 160 ° Ц. Замотајте посуду са бананиним листовима или, у супротном, са алуминијумском фолијом. Оставите га у пећници 2 сата. Можете је пратити са белим пиринчем или тортиљама.
- Супа од Лиме.
Састојци. Услови: 6
-10 тортиља нарезаних на танке траке
-1 литар пилетине
-1 чаша насјецканог цилантра
-1 кашика маслиновог уља
-1 чаша сока од лимете
-1 исецкана кувана пилећа прса
-1 кашичица соли
-1 сјецкани лук
-1 чешањ чешњака
Препаратион
Претходно исецкане тортиље пржите у маслиновом уљу и чувајте док припремате супу.
У лонцу за пирјање скухајте сјецкани лук и чешњак чешњака док не постане потпуно прозиран. Сипати пилећи бујон соком од лимете и цилантром, полако мијешати. Нека прокључа 4 минута.
Додајте кувану пилетину, посуто и посолите по слану. Послужите одговарајуће порције на вашем тањиру и извадите тортиље које ћете пратити. Ако желите, можете пратити ово јело са сосом од авокада, парадајза и мљевеног џалапеноса.
- Цанцун Енцхиладас
Сервиси: 4. Састојци
-6 кашика маслаца
-8 оз. шкампа
-4 оз. резаног рака
-1/2 шоље сецканог коријандера
-1/2 шалице сецканог лука
-2 лименке енчилада соса
-10 тортиља од брашна
-Паприка има укус
-Комадићи авокада (опционално)
Препаратион
Комбинујте шкампе, ракове, цилантро, лук и 1 конзерву енчилада соса у средњој посуди.
У средиште сваке тортиље размажите 1 лимун енчилада соса. Додајте припремљену мешавину преко остатка тортиље и пеците на 400 ° Ф 20 минута. Када сте готови, додајте паприку и кришке авокада на укус.
-Цевицхе
Сервиси: 4. Састојци
-½ кг морског бранцина исјецканог у коцкице-
-¾ шоље сока од лимуна
-Со по укусу
-1 сјецкани лук
-1 велики сјецкани јалапено бибер
-1 чаша насјецканог цилантра
-½ кашичице згњеченог оригана
-2 сецкана парадајза
Препаратион
Морски бранц оци морском соли и соком од лимуна. Оставите да маринирате у фрижидеру на 30 минута док се остатак поврћа сече.
Додајте чилије, цилантро, лук, парадајз и оригано. Пробајте и додајте укус. Оставите поново у фрижидеру 2 сата.
Послужите у посудама и украсите авокадом. Можете га пратити са перецима и чипсом.
-Цраб тортиллас
Сервиси: 4. Састојци
-8 кукурузних тортиља
-1 чаша сецкане паприке
-12 оз. меса од ракова
-1 ½ шоље сира
-½ шоље сецканог љубичастог лука
-1 кафену кашичицу резаног цилантра
-2 јаја
-Со и бибер по укусу
Препаратион
Загрејте рерну на 350 степени. Подмажите калуп и поставите 4 слоја тортиља које покривају дно калупа.
Помешајте паприку, ракове, цхеддар, лук и цилантро. Разбијте јаја и прелијте претходну смешу. Додајте со и бибер по укусу, завршите тако да покријете мешавину остатком тортиље. Пеците 45 минута.
Референце
Фордхам, Б. Фуентес, Ц.Ф. (2012). Стварна мексичка храна: аутентични рецепти за буритосе, такос, салсас и још много тога (стр.8-62). Њујорк, ЕУ.: Риланд Петерс & Смалл и ЦИЦО Боокс.
Сантибанез, Р. (2012). Тацос, Цакес, и Тамалес: укуси из гриддлеса, лонаца и кухиње у Мексику (стр.7-56). Хобокен, Њу Џерзи.: Јохн Вилеи & Сонс, Лтд.
Царрилло, М. (2. јул 2012). Топ 5 од антојитос да размазити свој Цанцун одмор, преузето из цанцунресервас.цом
Олвера, Ј. (2017). Еаси Мекицан Фоод Фаворитес: Мексичка куварица за кување у стилу Такуериа (стр.77-96). Беркелеи, ЦА.