Типична храна Боготе Топ 5 јела



Тхе типична храна Боготе Истиче се рецептима као што су ајиацо или фританга. Фузија култура које су насељавале ово подручје је очигледна: шпанских досељеника и домородачких становника.

Ова мисцегенација претвара гастрономију Боготе у једну од најпризнатијих у Латинској Америци. У овом региону налазе се четири од 50 најбољих ресторана на континенту.

Гастрономија Боготе, главног града Колумбије, дијели неке карактеристичне карактеристике остатка земље, као што је употреба кромпира, маниоке или различитих врста меса. Такође има широк избор типичних јела.

5 типичних типичних јела у Боготи

1- Тхе ајиацо

Ајиацо је супа аутохтоног порекла која је обогаћена укључивањем разних састојака, све док не постане један од најтрадиционалнијих рецепта Боготе..

У ствари, сваког новембра се слави фестивал под називом "Дан ајиацо сантаферено", у част и укус овог јела.

Рецепт садржи три различите врсте кромпира: сабанера, пастуса и цриолла, који се на крају раствара и даје јој боју.

Остали састојци који се не могу пропустити су пилетина, крема, кукуруз и капаре.

Коначно, један од разликовних елемената овог ајиацо Боготе је употреба гуасцаса, ароматичног дивљег биља.

2- Фританга

Као и остала јела у Боготи, фританга је резултат мешања међу становницима ових земаља.

У овом случају можемо јасно видети шпанско наслеђе у месу и кобасицама, које су основа овог рецепта и потичу из шпанске матичне заједнице Екстремадура.

Најчешћи елементи фританга су црни пудинг, говедина, кобасица и кобасица, све пржене и послужене на папиру који упија маст.

Додају се и пржене кртоле, као што су касава или кромпир, и плодови као што су банане.

3- Тхе цхангуа

Ла цхангуа је супа која се обично узима у Боготи у вријеме доручка. То је врло једноставно јело са мало састојака.

Чини се да име има порекло Цхибцха, град који је живео на том подручју. Пре неколико година, Краљевска академија језика уврстила је своју дефиницију у свој речник.

Да бисте га скухали, потребно је само млеко, лук, со, путер и коријандер, који се загревају док не прокухају.

У то време јаја се уграђују све док се не припреме према укусу сваког вечере. Обично се узима вруће и прати тост која се зове хлеб.

4- Потато сантаферено

Заправо, сантаферено лонац је име лонаца у којима се кува ово јело; али, такође, назива се и храна која се прави.

Овај рецепт је резултат шпанског присуства, јер је његово порекло у Андалузији, где се још припрема веома сличан оброк..

Постоји много варијанти, али традиционално треба укључивати месо (пилетина, говедина и свињетина) и разно поврће као што су слатке уши, маниока, сабанера кромпир, арракача и хибискус.

Овоме се додају ароматично биље као што је тимијан и цилантро. Најзад, неопходно је да се сервира са хогаоом (гулашом припремљеним од лука, белог лука и парадајза) уз сир и авокадо.

5- Чоколада са сиром

Чоколада са сиром је још један оброк који се традиционално сервира за време доручка, посебно током хладних месеци. Током тог времена, овај рецепт се такмичи у популарности са кафом.

Јело се састоји од топле чоколаде која се сервира са кришком колумбијског белог сира.

Вечера га може навлажити у пиће или ставити унутра док се не отопи. Обично га прате арепа или алмојабана, врста хлеба од кукурузног брашна и маниоке.

Референце

  1. Пабон, Габријел. 12 јела од Боготе које би сви требали пробати у животу. Преузето са цивицо.цом
  2. Јенисон, Давид. Да ли је Богота следећа Лима за храну? (15. јун 2015. године). Добављено из пастемагазине.цом
  3. Ванилле Верте. Традиционална колумбијска супа: Ајиацо. Преузето са ваниллеверте.цом
  4. Екпат Цхроницлес. 10 ствари које треба јести у Боготи. Преузето из екпат-цхроницлес.цом
  5. Царацол Радио. Пет најтрадиционалнијих јела у Боготи. Добављено из царацол.цом.цо