Типична храна Антиокуиа 5 најтипичнијих јела

Тхе типична храна Антиокуиа То је један од најрепрезентативнијих колумбијских гастрономија са јелима као што су паиса пладањ, Санцоцхо и Антиокуиан пасуљ, мондонго супа и антиокијски чоризо.

Ову кулинарску традицију карактеришу разноврсни састојци који се користе и начин припреме и презентације јела која уживају национално и међународно признање и дио су идентитета Колумбије..

Порекло ових јела из антиокијске кухиње уско је повезано са процесом историјског развоја овог региона земље, од преколумбовске ере, кроз колонијални период и независност до данас..

Такође можете бити заинтересовани за најпопуларнија типична колумбијска јела.

Антиокуенос Типицал Дисхес

1- Траи паиса

То је најрепрезентативније јело антиокијске кухиње и неки аутори га сматрају националним јелом Колумбије.

Припрема се на неколико начина и презентира се у пладњу, због своје велике величине, јер садржи многе састојке. Има одређену сличност са астуријском фабадом.

Најтрадиционалнија верзија јела се састоји од сервирања пасуља са пиринчем, мљевеним или прашкастим месом, свињским кожама, кобасицом, крвавом кобасицом, прженим јајима, нарезаним црвеним парадајзом, печеним кришкама зрелих банана, авокада, арепе и хогао (умаци или зачинима).

2 - Антиокуиан Беанс

Традиционално јело Антиокије припремљено је са пасуљем и довољно кипуће воде, у коју се додају шаргарепа, цела банана и сланина у облику свињских кожа. Зачињен је сосом од парадајза, лука, уља, бибера, белог лука и соли.

Затим се софрито помеша са зрном, затим се додаје млевено месо и меша. На крају се додаје коцка месне јухе која вам пружа више задовољства. Са свим укљученим састојцима, кува се на слабој ватри и сервира.

3- Санцоцхо Антиокуиа

Ово јело је познато и као санцоцхо паиса. То је још један од најрепрезентативнијих и најтрадиционалнијих региона и садржи велику количину хране.

Припрема се у великој посуди у којој се сви састојци кувају са довољно кипуће воде. Говеђе и свињско месо се додају у комадиће, сецкани кукуруз, боквица и шаргарепа, кромпир, цилантро и неки други да би окусили ову густу јуху.

Санцоцхо паиса се такође може припремити са пилетином или пилетином, заједно са говедином и свињетином, која се зове 'три ​​меса'. Ко се припрема само са говедином, зове се месни паприкаш или "цела".

4 - Антиокуено супа

То је врло зачињена густа јуха с врло карактеристичним окусом, због мјешавине састојака које ова популарна јела имају.

Припрема се са чистим говеђим стомаком и сече на мале комадиће. Има и свињетину на мале комадиће и чоризо.

Понекад се додаје говедина. Прате га зачини и зачини уз кромпир, шаргарепу, пиринач, јуку, авокадо, лук и бели лук..

5- Цхоризо Антиокуено

Ово јело, заједно са крвавим кобасицама из Антиокије, проширило се не само широм Колумбије него и на друге земље Латинске Америке.

Састоји се од чориза направљеног од органског меса, на бази врло ситно нарезаног свињетине, сланине без коже, црног лука, чешњака, першина или насјецканог цилантра, шафрана, соли и бибера.

Сви ови састојци су помешани и коришћени да попуне црева свињетине.

Референце

1. Типична храна Антиокуиа. Ретриевед он Новембер 13, 2017 фром солоантиокуиа2009.блогспот.цом
2. Санцоцхо Антиокуено - Санцоцхо Паиса. Колумбијски рецепти за храну. Цонсултед оф цомидадецоломбиа.блогспот.цом
3. Цоломбиан Беанс мицоломбианреципес.цом
4. Антиокијска кухиња, изван паиса. Цонсултед би елцоломбиано.цом
5. Рецепт за припрему Мондонго Антиокуено. Консултовао сам солопаисас.цом.цо
6. Антиокуиан беанс. Цонсултед би цоцинасемана.цом
7. Цхоризо из Антиокуиа. Цонсултед оф цоцинапаиса.блогспот.цом
8. Антиокуено трипе соуп. цомидадецоломбиа.блогспот.цом