Типична храна Агуасцалиентес 5 Платос Дестацадос



Тхе типична храна Агуасцалиентес Истиче се јелима и рецептима као што је пилетина Сан Марцос, пуњена гордита, пржена свиња или плод сира и гуаве.

Агуасцалиентес је мексичка држава смјештена у географском средишту земље. Проширено, заузима једно од последњих места у листи региона Мексика, пошто је трећа најмања и једна од најмање насељених региона..

Свој назив дугује резервама топлих извора који су у том подручју открили први истраживачи који су дошли до њега.

Ове, заједно са музејима, архитектуром и Националним сајмом Сан Маркоса, у априлу су његове главне туристичке атракције.

Гастрономија Агуасцалиентеса је веома разнолика, као и њена пољопривредна производња. Комбинира традиционалне мексичке елементе са другим природним или типичним за регион.

У другим случајевима налазимо јела која су због наслеђа других народа и култура, прилагођена у времену и облику модерној кухињи..

Поред тога, постоје различите субрегионалне сорте у различитим општинама, које обогаћују целину.

Традиционална јела Агуасцалиентес

Поло де Агуасцалиентес

Познат и као пилетина Сан Маркоса, јер је типично јело тог сајма. Када се различити делови пилића пију, кува се у слатком воћном сосу.

Шећер, цимет, крушка, бресква, кајсија и парадајз чине јуху у којој се месо кува. То је можда најкарактеристичнија и најпрепознатљивија јела овог региона.

Спанисх Цхамбарете

Верзија Галицијске супе у коју се додају коконостоли, плод кактуса. Као и оригинал у Шпанији, он се заснива на кувању телетине са костима и махунаркама.

Сланутак је, као иу Галицији, есенцијалан у овом рецепту. Остали састојци који се користе су шаргарепа, кромпир, тиквице или купус да бисте добили идеално јело за зиму.

Пуњене дебеле

Једноставно и свестрано јело типично за уличну храну, уздизање концепта брзе хране у гурманску категорију.

Састоји се од хрскавог кукурузног круха пуњеног било којим месом - свињетином, говедином или пилетином - праћеном штављењем.

Штављење је салата - запамтите британску салату од салате - са луком, мрквом и сирћетом. Да бисте створили савршену гордиту, месу и препланутом сосу додајте слатко или зачињено по укусу вечере.

Печена свињац

Прасе пржене у пећи послужују се у облику излизаног меса, готово увек у тацу или традиционалној ролници из Агуасцалиентеса..

Не можете промашити гуацамоле као зачин, помешан са сочним месом младе свиње. То је типичан залогај касних вечери, када је време да одемо на спавање.

Флан сир и гуава

Слаткиши су такође део књиге рецепата Агуасцалиентес-а. Овде имамо нови пример историјског утицаја других култура у региону.

То је врло типичан десерт из Шпаније, изнова израђен уз додатак једног од најкарактеристичнијих и богатих плодова Агуасцалиентес: гуава.

Ово се додаје јајима, карамели, кондензованом млеку и крем сиру да би се добио карактеристичан воћни укус.

Референце

  1. Агуасцалиентес (Мексико), документарни филм Хистори Цханнел.
  2. "Туристи се окупљају у град из свих углова да виде невероватан Сан Марцос сајам, који је један од најважнијих културних догађаја у земљи". БестДаи.цом.
  3. Карен Хурсх Грабер. Мексички шпански говеђи и биљни гулаш: шпанска Цхамбарете. Мекцоннецт.цом, 2008.
  4. Лаурен Ротхман. Како направити гордите са масом. Сериоусеатс.цом, 2014.
  5. Прасе Виваагуасцалиентес.цом.