Прехиспаниц Фоодс оф Мекицо Аридоамерица и Месоамерица



Тхе прехиспанска храна Мексика Они су били слични за већину аутохтоних народа у региону и, у многим случајевима, кориштени су за вјерско богослужење. Међутим, храна је била уско повезана са расположивошћу ресурса које је свака цивилизација имала у подручју у којем је живјела.

Мезоамеричке цивилизације имале су приступачност бољим оброцима захваљујући разноврсним примерцима пронађеним у џунгли, језерима и ријекама. Сирове америчке цивилизације, номади по природи, користили су средства која су обезбјеђивала пустињска и сушна подручја у којима су живјели.

Неке врсте хране су биле уобичајене на цијелом америчком континенту због њиховог обиља и свих цивилизација које су их конзумирале, али су неке у неким регионима посебно расле; то је значило да су били укључени само у јеловнике неколико цивилизација.

Индек

  • 1 У Аридоамерица
    • 1.1 Прибор
  • 2 У Месоамерици
    • 2.1 Житарице
    • 2.2 Воће и поврће
    • 2.3 Месо и риба
  • 3 Референце

Ин Аридоамерица

Пусто-америчка племена су своју храну заснивала на пољопривреди и лову. Њихове опције су биле мало ограниченије од оних код племена с приступом џунгли или воденом лову; међутим, имали су прилично разрађену дијету.

Као и месоамеричка племена, њихова главна храна била је кукуруз. Лакоћа са којом се узгаја и обилност овога широм мексичке територије учинила је то незамјењивом храном за племена која су насељавала ово подручје..

Неколицина племена која нису била номади морала су често наводњавати своје усјеве, јер је аридна америчка зона представљала мало падавина током цијеле године. Без људског наводњавања, било би немогуће узгајати храну.

Племена овог региона имала су приступ другим врстама животиња с обзиром на њихов географски положај: ловиле су медвједе и јелене. У оближњим ријекама и језерима, ова племена су се ослањала на риболов како би се прехранила: конзумација рибе, као и лов на патке, био је основни дио исхране за арид-америчка племена..

Додатна опрема

Оно што су јели некада су пратиле све врсте природних додатака како би обогатили прехрану урођеника. Жир, биљке и корење биљака са нутритивним својствима створили су идеалну нутритивну равнотежу за племена сушних климатских услова.

Осим тога, старосједиоци су брусили жире да би произвели жирово брашно. На основу тога могли су да припреме хлеб којим су пратили оброке.

Жене из племена биле су одговорне за сакупљање дивљих плодова и биљака као што је кактус. Прикупљали су и мала семена високе нутритивне вредности које су користили у оброцима како би допунили своју исхрану..

Један од главних разлога због којих су абориџани овог региона сакупљали кактус због његових плодова. Сагуаро је био конзумиран у овом региону, с обзиром на високу доступност кактуса који су расли у Аридоамерица..

У Месоамерици

Исхрана племена Мезоамерице била је много богатија и опсежнија од оне у њеним аридним америчким колегама. Џунгле не само да су пружиле већу разноликост животиња за лов, већ и много више воћа, коријена и биљака са нутритивном вриједношћу које су обогатиле прехрану старосједилаца..

Први шпањолски истраживачи који су дошли у регију могли би примијетити велику разноликост јела припремљених за цареве, посебно велике астечке империје. Посуђе је такође имало јединствену боју за то време, што је природно постигнуто употребом боја као што је оното.

Важно је напоменути да, иако су јела која су припремали имала одређени ниво сложености, исхрана домороаца била је ограничена на расположиве ресурсе у региону. Није било сложене размјене добара: ова пракса је почела да се спроводи након колонијалног периода.

Житарице

Већина култура широм света је користила главну храну у свим својим оброцима. За месоамеричке аборигине, ова храна је била житарица, посебно житарице, као што је кукуруз. У ствари, кукуруз је био толико значајан да је коришћен као почаст боговима.

Кукуруз је припремљен на неколико начина, али се углавном претвара у тесто, а затим припрема друге врсте оброка, уз неколико састојака. Осим тога, они су радили кукуруз у процесу који је олакшао мљевење и учинио га много хранљивијом храном.

Користили су га као чврсто (у облику хлеба) или чак течно, као пиће. Кукуруз је био главна храна мезоамеричких цивилизација и био је присутан у готово свим њиховим оброцима.

Воће и поврће

Поврће и воће допуњавали су храну на бази кукуруза коју су абориџини имали. Потрошња бундеве је била врло честа, као и потрошња биљних биљака да би се смањили проблеми са стомаком.

Аборигини су правили варива и пратили их са мљевеним житарицама. Комбинације хране су зависиле од времена у години, јер је расположивост усева варирала у складу са календаром.

Употреба поврћа била је прилично велика у месоамеричким културама. Њихова исхрана је укључивала и парадајз, поврће, слатки кромпир и јикаму, међу многим другим намирницама.

Месо и риба

Потрошња црвеног меса није била опсежна у Мезоамерици; ово је углавном због недостатка великих животиња у региону. Међутим, ове цивилизације су јеле припитомљене животиње као што су ћуретина, патка и пас.

Обично су те животиње конзумирали само на специјалним банкетима, када су их товили док нису могли, а онда их убили и појели. Нарочито у култури Маја, пуретина се сматрала животињом за гозбе.

Тропска риба, јастози, манатеи и друге врсте животиња шкољки сматране су важним извором хранљивих материја. Његова потрошња је била уобичајена у империјама Маја и Астека.

Референце

  1. Мексико и Централна Америка, Преколумбијски; Енцицлопедиа оф Фоод анд Цултуре, 2003. Преузето са енцицлопедиа.цом
  2. Пре-колумбијска мексичка кухиња: 300 оброка дневно за избор, мај, 8. октобар 2013. Преузето из инсиде-мекицо.цом
  3. Прехрамбене навике неких претколумбовских мексичких Индијанаца, Е.О. Цаллен, 1965. Преузето са јстор.орг
  4. Преколумбијска кухиња, Википедиа ен Еспанол, 6. фебруар 2018. Преузето са википедиа.орг
  5. Пима Трибе, Индијанско племе Индијанаца, (н.д.). Преузето из варпатхс2пеацепипес.цом