10 Традиције и обичаји Нуево Леона



Један од традиције и обичаји најпознатији фром Нуево Леон То је мачака са јајетом. То је типично јело које се прави са сушеним и сланим месом, које се рехидрира и пресује у танке кришке.

Припрема овог јела је толико важна за државу Нуево Леон да постоји чак и сајам у његову част: Црусхед Фаир. Овај сајам се одржава у септембру месецу у граду Циенага де Флорес.

У Нуево Леон, гастрономски, културни и комерцијални сајмови су уобичајени, као што је споменути сајам Црусхед.

Други традиционални сајмови ове државе су сајам јабука, сајам ораха, пољопривредни сајам и сајам Вилласеца.

С друге стране, приказују се фестивали религиозне природе, као што је прослава дјевице Гуадалупе. Друге традиције су дан мртвих и гостионица.

Традиције и обичаји Нуево Леона

1- Гастрономи

Гастрономија Нуево Леона карактерише употреба говедине и млечних производа.

То је зато што се у тој држави сточарство практикује. Такође, употреба пшеничног брашна је пожељнија од кукурузног брашна.

Нека од традиционалних јела Нуево Леона су:

  • Печена свињетина.
  • Кид Ово јело је направљено од филета меса, које се могу припремити на различите начине: печено, пирјано, пржено.
  • Црусх витх егг. Ово јело се припрема са сланим и дехидрираним месом. Филети меса остају у води, тако да се рехидрирају и изгубе мало соли.

Касније, они су притиснути тако да изгубе воду (они су "згњечени") и прже. Служи се са сосом од парадајза, црним луком, чилом, ориганом и јајима.

Типични слаткиши у региону су:

  • Куинце цајета.
  • Слава (слатко са орасима).
  • Тиквице од бундеве (тортиље од пшеничног брашна пуњене слатком бундевом).
  • Конзервирана наранџа (припремљена са кожом овог воћа).

Најпознатије пиће у Нуево Леону је мескал. Ово пиће се прави са магуеи агавом и има висок садржај алкохола.

2 - Црусхед Фаир

Сајам Мацхацадо је гастрономски сајам на којем је протагонист мацхака (јело које се спомиње у претходном дијелу)..

На овом сајму можете научити различите методе припреме овог јела: са кајганом, у парадајз паприкашу, уз љути сос, између осталог. Можете уживати иу другим типичним јелима овог краја.

3- Холи Веек

Свете недеље се слави између марта и априла масама и процесијама. У овој недељи се памти Христова страст.

4 - Аппле Фаир

Сајам јабука одржава се у Сантиагу, Нуево Леон. Производи од овог воћа се продају.

5- Нут Фаир

Сајам ораха одржава се средином октобра у Раионесу, Нуево Леон. На овом сајму можете пронаћи велику разноликост производа базираних на овој матици.

6- Пољопривредни сајам

У Монтерреиу се одржава пољопривредни сајам пољопривреде и сточарства. Ово се одржава у мају сваке године.

Током овог сајма, направљени су родеи, цхарреадас, јахање, борбе с биковима и културни догађаји (концерти, плесови, између осталог)..

7. Сајам Вилласеца

Сајам Вилласеца се одржава у општини Линарес, у близини Монтерреиа. Сајам почиње у јулу и завршава се у мјесецу августу.

Средиште сајма су цхаррос (који се називају и мариацхис). Прославе укључују мариацхи такмичења, цхарреадас (које су популарне родеос), коњске трке, вожња кочијом и јахање.

Такође, постављени су и гастрономски сајмови у којима можете уживати у типичним јелима овог краја, као што су бундеве емпанадас и дуње желе..

Продају се и занати: корпе, лонци, ткане торбе, шешире, између осталих.

8- Гостионице

"Лас Посадас" је Божићна прослава која почиње 16. децембра и завршава на лаку ноћ.

Ово се састоји од процесије у којој су људи обучени у костиме попут оних које би се користиле у време када је Исус рођен.

"Гостионичари" иду од куће до куће тражећи смештај, баш као што су Марија и Јосиф учинили пре Исусовог рођења.

У свакој кући гостионице добијају слаткише и пића. Коначно, на лаку ноћ, особа из заједнице им даје смештај и вечеру заједно.

У неким деловима Нуево Леона, уобичајено је поделити пинату са звезданим обликом, који симболише звезду Бетлехема..

9. Дан мртвих

Дан свих мртвих помијеша пред-Хиспанска вјеровања с елементима католичанства. Можете наћи узорке прослава сличних дану мртвих старости између 2500 и 3000 година. Пред Хиспанско славље било је повезано са култом богиње смрти.

Данас се дан мртвих слави 2. новембра, што се подудара са католичким празником: даном покојника.

Богињу смрти заменила је Катрина, жена са лицем лобање, која је постала икона ове забаве.

Током дана мртвих, људи праве олтаре који садрже омиљена јела и пића покојника. Ови олтари укључују цвјетне аранжмане и фотографије покојника.

Друга традиција је посјетити гробља како би комуницирали с духовима покојника и дијелили храну с њима.

10. Дан Богородице од Гуадалупе

Дана 12. децембра, Дан Богородице Гуадалупе се слави у Нуево Леону и широм територије Мексика. На ове датуме памти се изглед Богородице на планини Тепејаку.

Данашња миса се слави у част Богородице Гуадалупе, која је заштитница Мексика. На исти начин се одржавају параде. За ову процесију људи се облаче као Индијанци и носе руже и друго цвеће.

Референце

  1. Нуево Леон. Преузето 1. септембра 2017. из хистори.цом
  2. Држава Нуево Леон. Ретриевед он Септембер 1, 2017, фром виситмекицо.цом
  3. Регион: Нуево Леон, Мексико. Преузето 1. септембра 2017., са оецд.орг
  4. Нуево Леон. Преузето 1. септембра 2017. са википедиа.орг
  5. Монтерреи Цуисине. Ретриевед он Септембер 1, 2017, фром бестдаи.цом
  6. Традиционална храна Нуево Леон. Преузето 1. септембра 2017. из бацкиарднатуре.нет
  7. Традиције Мексика. Преузето 1. септембра 2017., са хоустонцултуре.орг.