Иаца што служи, својства, нуспојаве

Тхе иаца (Артоцарпус хетеропхиллус), такође познат као стабло џекфру, џек, јак, џакрет, фен или џекфрут, врста је дрвећа породице Морацеае, поријеклом из југозападне Индије и вјероватно источно од полуотока Малезије. Тренутно се узгаја на Антилима и Америци.

Плод се, без обзира на степен зрелости, најчешће користи у јужној и југоисточној азијској кухињи. То је врло егзотично воће, како за текстуру тако и за боју коре. Када је плод још неотворен, емитује ароме ананаса, банане, манга, поморанџе, диње и папаје..

Семе иаца такође имају кулинарску употребу, богате су угљеним хидратима, липидима и протеинима. Садрже многе минерале, лигнане, изофлавоне, сапонине и фитонутријенте.

Када се семе пеку, користе се као алтернатива ароми чоколаде. Дрво од дрвета се користи за прављење музичких инструмената и за прављење намештаја.

Индек

• 1 За шта се користи??
• 2 Нутритивна својства
• 3 Нуспојаве
• 4 Како га припремити?
  • 4.1 Антиастхматиц
  • 4.2 Коњунктивитис
  • 4.3 Дијабетес
  • 4.4 Прољев
  • 4.5 Вартс
• 5 Референце

За шта је??

- Иаца је позната у традиционалној медицини као антиастма, антидијареја, антхелминтик, у лечењу коњунктивитиса и отитиса, као иу уклањању брадавица..

- Брзо обезбеђује енергију због присуства једноставних шећера у свом саставу.

- Помаже у спречавању дегенеративних болести због садржаја витамина А и Ц. Поред хранљивих материја, садржи и фитокемикалије. Они делују као антиоксиданти који омогућавају телу да елиминише слободне радикале који изазивају прерано старење ћелија.

- Његова влакнаста композиција доприноси цријевном транзиту и стога може спријечити затвор и колоректални рак. Побољшањем кретања црева, он такође помаже бољу апсорпцију хранљивих материја.

- Висок садржај витамина А помаже у одржавању и побољшању вида. Овај витамин такође спречава ноћно слепило. То погодује одржавању младе и чврсте коже.

- Јаца може промовисати производњу колагена због садржаја витамина Ц. Колаген је основни протеин за структуру коже. Комбинација витамина Ц и протеина у јацкфруит-у одлична је за ублажавање рана на кожи.

- Витамин Ц у јацану може стимулисати имунолошки систем и побољшати функцију белих крвних зрнаца како би се повећала природна заштита организма од инфекција. Снажан имуни систем је најбоља превенција против напада вируса, бактерија и гљивица.

- Присуство калијума чини иаца одличном храном за стабилизацију крвног притиска. Његова потрошња је од велике помоћи људима који се суочавају са високим крвним притиском.

- Калцијум иаца помаже у јачању костију и спречава фрактуре. Препоручује се посебно за старије и постменопаузалне жене.

- Јацкфруит садржи жељезо, које може спријечити анемију. Анемија црвених крвних зрнаца је узрок слабости и умора. Гвожђе је саставни део црвених крвних зрнаца и обезбеђује да се кисеоник транспортује до свих ћелија тела.

- Воћно воће унапређује одржавање нормалне срчане функције. Ово је могуће и због садржаја калијума и витамина Б6, који штите срце контролисањем нивоа хомоцистеина.

- Са семеном јаке може се направити безглутенско брашно, јер га чине на југу Индије. Иаца семенско брашно се препоручује пацијентима са целијаком.

- Висок ниво шећера у крви може бити узрокован недостатком мангана. Јацкфруит даје овај храњиви састојак и стога помаже у регулацији нивоа шећера у крви.

Нутритивна својства

Плод иаца расте у стаблу дрвета, попут какаоа. Плодови хлеба (Артоцарпус алтилис) су веома сличне, али расту у гранама. Немојте бркати оба плода, чак и ако припадају истој породици.

Сјеме иаца представља 42% плода. Састоји се углавном од јестивог ораха (80%), а преосталих 20% је дрвенаста љуска.

100 грама јестивог дела воћа обезбеђује 95 кцал, 1,72 грама протеина, 0,64 грама укупних липида и 23,25 грама угљених хидрата..

Као иу свежем воћу, његова главна компонента је вода: 73,46 грама. Липидна фракција се састоји од 0,195 г засићених масних киселина, 0,155 грама мононезасићених масних киселина и 0,094 грама полинезасићених киселина. Џекфрут не садржи холестерол.

Од угљених хидрата, укупни шећери представљају 19.08 на сто грама, а дијетална влакна 1,5 грама. Садржај минерала је 24 мг калцијума, 0,23 мг гвожђа, 29 мг магнезијума, 21 мг фосфора, 448 мг калијума, 2 мг натријума и 0,13 мг цинка..

Што се тиче витамина, 100 грама јестивог дела свежег воћа даје 13,7 мг аскорбинске киселине (витамин Ц), 0,105 мг тиамина, 0,055 мг рибофлавина, 0,920 мг ниацина, 0,329 мг витамина Б6, 0.34 мг витамина Е, 24 μг фолата и 110 интернационалних јединица (ИУ) витамина А.

Нуспојаве

Иаца може изазвати алергијске реакције код осетљивих људи. Иако помаже у контроли шећера у крви, треба га користити у одређеним случајевима с опрезом. На пример, ако се прекомерно конзумира, може повећати ниво шећера код пацијената са дијабетесом.

Не треба га користити људи који узимају лекове оралним антикоагулансима, или убрзо након трансплантације ткива. Пријављено је да његова потрошња може смањити либидо.

Како га припремити?

Као храна се може користити зелена или зрела, свежа или у слатким или сланим препаратима. То је заједничка потрошња у многим тропским регионима; прави се регионални хлеб, сладолед и џемови. Са шкољком можете направити тепацхе (ферментисано мексичко пиће).

Користи се као пратилац главног јела и може да замени пиринач, поврће, банане и друге. Јака се кува печена, печена, пржена или кувана. Препарати иаца за терапеутске сврхе углавном користе лишће.

Антиастхматиц

Као антиастматична и за лечење високог крвног притиска, врши се инфузија са листовима дрвета и шољица се пије свакодневно.

Коњунктивитис

Код коњунктивитиса се врши одсецање листова и две капи се наносе у свако око око три дана.

Дијабетес

Особе са дијабетесом могу узети инфузију листова неколико пута дневно.

Пролив

За лечење дијареје користи се смола добијена из базе трупа разблажена у кашику воде са соли..

Вартс

Продукт мацерације коријена се користи локално за брадавице.

Референце

1. Акинмутини А.Х. Нутритивна вредност сировог и прерађеног воћног семена Јацк (Артоцарпус хетеропхиллус): Хемијска анализа. Агрицултурал Јоурнал. 2006; 1 (4) 266-271
2. Здравствене бенефиције јацкфруитс (с.ф.) Преузето 9. маја 2018. године на дрхеалтхбенефитс.цом
3. Херрера Цанто Е. Е.Артоцарпус хетеропхиллус Лам.), Врло јединствено воће и његова традиционална употреба (2015). Иуцатан Ресеарцх Центер. Преузето 10. маја 2018. из цици.мк
4. Јацкфруит (2018). Преузето 9. маја 2018. године у Википедији.
5. Јацкфруит рав (2018). Преузето 9. маја 2018. године, на адреси ндб.нал.усда.гов
6. Јацкфруит (с.ф.) Преузето 9. маја 2018. године на вебмд.цом
7. Девет хранљивих егзотичних плодова вредних путовања (с.ф.). Преузето 10. маја 2018. године са сајта хеалтхлине.цом
8. Оцлоо Ф.Ц., Банса Д., Боатин Р., Адом Т., Агбемавор В.С. Физичко-хемијске, функционалне и пасторне карактеристике брашна произведеног од Јацкфруитс (Артоцарпус хетеропхиллус) сеед. Јоурнал оф Агрицултуре анд Биологи Јоурнал оф Нортх Америца. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Тулиатхана В., Тананувонга К., Сонгјинда П., Јаибоонб Н.Артоцарпус хетеропхиллус Лам) Брашно за семе и скроб. СциенцеАсиа 2002; 28, 37-41
10. 25 Амазинг Бенефитс анд Усес оф Јацкфруит. (2014). Преузето 9. маја 2018. године на адреси хеалтхбецкон.цом Иаца (с.ф.) Преузето 9. маја 2018. године, на тлахуи.цом
11. Зонг-Пинг З., Ианг Кс., Цхуан К., Схуанг З., Ксиаохонг Г., Иингиинг Л., Гуобин Кс., Мингфу В., Јие Ц. Карактеризација састојака антипролиферативне активности из Артоцарпус хетеропхиллус. Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри. 2014.