Користи од јабука, контраиндикације и како га узети



Тхе јабуково сирће је резултат деловања бактерија из рода Ацетобацтер преко ферментисаног сока од јабуке. Његова припрема почиње екстракцијом сока од јабуке, који се затим подвргава процесу анаеробне ферментације.

У овој фази, због присуства квасца, долази до конверзије шећерних шећера у етанол, а производи се и јабуковача. У другој ферментацији, етанол, у присуству кисеоника и киселинско-ацетатних бактерија, претвара се у сирћетну киселину. Сирћетна киселина и јабучна киселина дају јабуковом сирћету свој карактеристични укус.

Од средине друге половине двадесетог века стимулисала је конзумацију јабуковог сирћета тврдећи да има здрава својства, мада се његова употреба као народни лек датира још од векова. Међутим, ниједна од ових тврдњи до сада није била подржана довољним научним доказима.

Треба напоменути да у саставу јабуковог сирћета постоје елементи са доказаним интересовањем за промоцију здравља. Међутим, његова употреба у медицинском облику може представљати ризик, посебно ако се узима током трудноће или конзумира хронично.

Индек

  • 1 За шта се користи??
    • 1.1 Природно антимикробно средство
    • 1.2 Алкализинг
    • 1.3 Смањити ниво холестерола и триглицерида
    • 1.4 Коадјувантно у губитку телесне тежине
    • 1.5 Помаже у варењу протеина
    • 1.6 Повећајте апсорпцију гвожђа
    • 1.7 Омогућава брз опоравак од умора
    • 1.8 Повећање имунитета
    • 1.9 Антихипертензивни ефекат
    • 1.10 Равнотежа шећера у крви
    • 1.11 Помаже у смањењу рефлукса киселине и побољшава варење
  • 2 Контраиндикације
  • 3 Како то прихватити?
  • 4 Референце

За шта је??

Натурал антимицробиал

Позната је улога сирћета у очувању хране. Садржана сирћетна киселина може заштитити организам од квасца, бактерија и вируса. Чак штити од патогена попут Е.цоли.

ВДМ има антифунгални капацитет против Цандида албицанс; Овај квасац је нормалан становник цревног тракта. Међу његовим функцијама је и сузбијање преосталих угљених хидрата који се слабо апсорбују и одржавају равнотежу пХ крви.

Међутим, кандидијаза се јавља када имунолошки систем пати од депресије и постоји неравнотежа у цревној флори, која генерише погоршање раста поменутог квасца..

Неравнотежа се манифестује осећањима у физичком, менталном и емоционалном благостању, као што су неподношљивост хране, умор, ментална конфузија и гљивичне инфекције.

Алкализинг

Показало се да се сиров и непастеризован јабучни оцат алкализира јер садржи минерале са овом карактеристиком, као што је калијум.

Пружа заштитне ефекте против оксидације и оштећења ћелија, што може бити резултат повећане киселости.

Смањити ниво холестерола и триглицерида

У студијама на животињама, они који су јели дијету са додатком јабуковог сирћета смањили су нивое триглицерида и ВЛДЛ холестерола.

ВЛДЛ су скраћенице на енглеском језику које одговарају липопротеинима веома ниске густине, који промовишу акумулацију холестерола у зидовима артерија.

Цоадјувант у губитку телесне тежине

Јабучно сирће није чудо за брзо губљење тежине, али је проучена способност сирћетне киселине да засити апетит..

Због тога помаже да се смањи укупна количина унесених калорија, што доприноси спором и сталном губитку тежине.

Може чак да помогне у сузбијању жудње за слаткишима и другим прерађеним намирницама које могу довести до повећања тежине. Његов унос калорија је практично нула, садржи само око три калорије по кашици, што је вредност која се сматра веома ниском.

Помаже у варењу протеина

Сирћетна киселина доприноси хидролизи протеина и њиховој разградњи у аминокиселине. То омогућава да се добију још више користи од протеина који се уносе.

С друге стране, побољшањем варења повећава се апсорпција нутријената и елиминација токсина, што такође утиче на један од узрока који узрокује појаву акни.

Повећава апсорпцију гвожђа

Ацетатне, јабучне и аскорбинске киселине присутне у јабуковом сирћету побољшавају апсорпцију нехемског гвожђа; то јест, онај који је присутан у намирницама биљног порекла.

Приликом украшавања тамнозеленог лиснатог поврћа богатог гвожђем јабуковим оцтом, може се повећати апсорпција овог хранива.

Омогућава брз опоравак од умора

Један од разлога зашто јабучни оцат природно повећава ниво енергије је зато што помаже апсорпцију гвожђа, као што је горе поменуто.

Гвожђе је неопходно за транспорт кисеоника између ћелија, што погодује производњи енергије.

Особе са недостатком гвожђа пате од сталног умора. Стога, има смисла да побољшање способности вашег тела да апсорбује гвожђе може да смањи замор и промовише телесни осећај енергије.

Повећајте имунитет

Предложено је да има заштитне антивирусне ефекте и пружа велике предности имунолошком систему када се узима свакодневно. На овај начин, може помоћи смањити имунолошки одговор организма и реакције на алергене.

Антихипертензивни ефекат

Јабучни оцат може помоћи у смањењу високог крвног притиска јер узрокује смањење нивоа натрија у крви.

Калијум заједно са натријумом одржава нивое крвног притиска, али ако је исхрана богата обичном соли, долази до неравнотеже: ниво натријума у ​​телу се повећава и ниво крвног притиска се такође повећава..

Јабучно сирће додаје додатну количину калијума у ​​исхрану, помаже равнотежу натријума у ​​крви и смањује висок крвни притисак.

Балансира шећер у крви

Јабучно сирће смањује брзину варења скроба, смањујући инсулински одговор организма након јела. Такође одлаже брзину пражњења желуца, што такође смањује реакцију производње инсулина.

Помаже смањити рефлукс киселине и побољшава варење

ПХ јабуковог сирћета је сличан пХ киселости у желуцу (оцат од јабука је 3,075, а желудац је између 1,5 и 3,5), што доприноси исправном варењу хране.

Рефлукс киселине такође може бити знак да тело нема довољно киселине у стомаку да би правилно пробавила храну. Повећањем киселине потребне за процес варења, симптоми рефлукса киселине и рефлукса киселине су смањени.

Јабучни оцат такође може да помогне у спречавању настанка гаса и осећаја абдоминалног отока.

Контраиндикације

Иако је сирћет раствор слабе киселине (сирћетна киселина у води), његово гутање представља ризик од могуће повреде меких ткива уста, грла, стомака и бубрега. Због тога се препоручује употреба разређеног.

Његова употреба у локалним третманима треба бити опрезна. Сирћетна киселина у јабуковом сирћету може ослабити зубну цаклину и узроковати пропадање зуба.

Јабучно сирће такође може да ступи у интеракцију са неким лековима, као што су инсулин и одређени диуретици, тако да је паметно консултовати се са фармацеутом или лекаром пре него што га узимамо систематски..

Како да га узмем?

Конвенционални начин да се он укључи у исхрану је као укус у преливима за салату, или да се направи мајонез код куће. 

Друга могућност је да се разблажи у води. Најбоље је почети са малим дозама и избегавати узимање великих количина. Уобичајена доза се креће од 1 до 2 кашичице (5-10 мл) до 1-2 кашике (15-30 мл) дневно, помешаних у великој чаши воде.. 

Орални унос напитка који садржи 750 мг сирћетне киселине дневно значајно смањује крвни притисак код људи са високим нормалним крвним притиском и код болесника са благим хипертензијама.

Да би се помогло код мршављења, можете конзумирати 2 кашике јабуковог оцта у чаши воде прије сваког оброка.

Пробављање протеина се побољшава узимањем јабуковог сирћета у то време, али доза потребна за овај ефекат може бити нешто мања од оне која се користи за губљење тежине.

Ако желите да побољшате апсорпцију гвожђа, препоручујемо да узмете 2 кашичице јабучног сирћета у чаши воде три пута дневно. Поред тога, погодно је додати и храну која садржи изворе биљног гвожђа, као што су пасуљ, лећа или спанаћ.

Референце

  1. Јабучни оцат (2018). Преузето 3. маја 2018. у Википедији
  2. Белл Б. (2017). Која је разлика између оцат јабука и оцат од јабуковог јабука? Преузето 4. маја 2018. године на ливестронг.цом.
  3. Бровм Е. (2017). Предности јабуковог сирћета и дозе. Преузето 4. маја 2018. године на ливестронг.цом
  4. Будак Н., Кумбул Догуц Д., Савас Ц.М., Сеидим А.Ц., Кок Тас Т., Цирис М., Гузел-Сеидим З. Б. Ефекти јабуковог винограда произведени различитим техникама на липиде крви у пацовима високог холестерола. Часопис пољопривредне и прехрамбене хемије. 2011; 59, 6638-6644
  5. Бусцх С (2017). Предности воде за пиће са јабуковим оцатом. Преузето 4. маја 2018. године на ливестронг.цом
  6. Цомминс Ј. (2017). Која је разлика између оцат јабука и оцат јабуковаче? Преузето 4. маја 2018. године на ливестронг.цом
  7. Халима, Б., Сониа, Г., Сарра, К., Хоуда, Б., Фетхи, Б. и Абдаллах, А. Аппле јабуковачки оцат умањује оксидативни стрес и смањује ризик од гојазности код мужјака Вистар штакора високих масноћа . Јоурнал оф Медицинал Фоод. 2017 Ауг; 21 (1), стр. 70-80.
  8. Накамура, К., Огасавара, И., Ендоу, К., Фујимори, С., Коиама, М. и Акано, Х. Фенолни спојеви одговорни за активност сличну супероксиду Дисмутази у Хигх-Брик Аппле Винегару. Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри. 2010 Ауг; 58 (18), 10124-10132.
  9. Паломо Г, И., Иури С, Ј., Мооре-Царрасцо, Р., Куилодран П, А. и Неира Е, А. Потрошња јабука доприноси спречавању развоја кардиоваскуларних болести и рака: епидемиолошке претходнице и механизми деловања. Чилеански часопис о исхрани. 2010 Јун; 37 (3), 377-385
  10. Смитх Ф. (2017). Користи оцат јабуковача за дијабетичаре. Преузето 4. маја 2018. године на ливестронг.цом
  11. Спринтзлер Ф. (2016). 7 Нежељени ефекти превише јабуковог сирћета. Преузето 4. маја 2018. године на адреси хеалтхлине.цом
  12. Топ 12 здравствених добробити јабуковог сирћета које морате знати (подупрте науком) (с.ф.). Ретриевед он Маи 3, 2018 ат иуриелкаим.цом.
  13. Ваи Хо, Ц., Матим Лазим, А., Фазри, С., Калсум Хј Хусаин Заки, У., Јое Лим, С., Сорте, производња, састав и здравствене предности сирћета: Преглед. Фоод Цхемистри (2016).