Најважније разлике између исхране и хране



Постоје фундаментални разлике између исхране и хране. Много пута су то термини који се међусобно размјењују, али се односе на врло различите теме.

С једне стране, исхрана одређује однос између здравља и хране, као биолошки процес у којем тело асимилира храну и течности неопходне за адекватно функционисање..

С друге стране, храна се састоји од избора који свака особа прави од својих оброка, што одређује њихове прехрамбене навике и начин живота..

Сада ћемо детаљно размотрити сваки од ових појмова како бисмо разумели њихов опсег и начин на који се они односе.

Главне разлике између исхране и хране

Једна од основних разлика између хране и исхране је правилна равнотежа и равнотежа између:

Потрошња воде

Да би тело било правилно хидрирано, потрошња течности мора бити заснована на количини чисте воде која се свакодневно уноси. Без адитива, без шећера или било каквог окуса који мења његово природно стање.

Пропорције

Потребе калорија једне или друге особе варирају у складу са њиховом физичком активношћу, тако да ако је особа више сједилачког живота, потребно јој је мање калорија него физички активна особа..

За исхрану је битно да у храни постоје протеини, витамини и минерали. Посебно протеини, јер сви биолошки процеси зависе од њиховог учешћа.

Влакна у исхрани

За исхрану, неопходно је у исхрану укључити биљне намирнице као што су воће, житарице, махунарке и поврће, јер ово влакно помаже дебелом цреву да боље функционише, омогућавајући бољу пробаву и оптимално опште стање организма.

Дефиниција исхране

Исхрана је наука која тумачи интеракцију нутријената и других супстанци у храни, у односу на раст, репродукцију, одржавање, здравље и болест организма.

Унутар исхране је унос хране, њена апсорпција, њена асимилација, процеси биосинтезе, катаболизма и излучивања.

Унутар подручја покривених исхраном је дијета организма, која се састоји од онога што конзумира и одређена је доступности хране, њеном прерадом и укусом оброка.

Здрава исхрана, која доприноси одржавању доброг функционисања организма и његових унутрашњих процеса, треба да обухвати методе припреме и складиштења хране које могу сачувати оксидацију, топлоту или ферментацију, смањујући ризик од тровања храном.

Неки историјски подаци

Од почетка човјечанства постоји забринутост за квалитету прехране. Први записи су 2500 година пре Христа на таблици из Бабилона. Хиљаду година касније откривене су друге индикације храњења на папирусу, упозоравајући на недостатак витамина Ц.

Вероватно је исхрана као озбиљна студија почела током шестог века у древној Кини, са развојем других концепата као што је ки (витална енергија организма) и класификација хране према њиховом стању: врућа, хладна, горка, слатка, кисела.

На тај начин, кинески лекари су закључили да ако је болест узроковала недостатак неког елемента, она се може третирати храном као да је то само још један лијек..

Познати су и документи о исхрани у старој Грчкој и Риму. Због тога је већ поменута важност хране у односу на унутрашњост тијела и оно што је изостављено, јер би озлоглашена неравнотежа могла резултирати болешћу као што је гојазност или кахексија..

У Библији постоје и нутриционистичке референце, посебно у Књизи о Даниелу, где се помињу преференције јеврејске исхране, са свим њеним ограничењима..

С друге стране, око 475. пне., Анаксагора је објаснила да људско тело апсорбује храну, која садржи одређена једињења која су корисна, вероватно се односе на хранљиве материје.

Већ 400. пне, Хипократ је био забринут због гојазности, која је постала врло честа у јужној Европи. У то време Хипократ је рекао своју славну фразу "Нека храна буде твој лек и твоја медицинска храна".

Други прилози грчког лекара, познатог као "отац медицине", били су да препоруче умереност и пропишу вежбу.

Током година и све до доласка у данашње време, информације о исхрани су постале много прецизније.

Мјерења као што је унос калорија сада су укључена, храњиве твари се сматрају у храни и садржај минерала и витамина, између осталих. Такође препознаје моћ исхране да побољша или преокрене ефекте било које болести.

Значајни помаци су били откриће кључних нутријената као што су витамин А, витамин Б и витамин Ц. Након тога, откривен је витамин Е и присуство минерала у храни, као што су трагови бакра који су неопходни за апсорпцију гвожђа..

У деценији 30-их година откривено је постојање есенцијалних аминокиселина, које протеини које организам не може синтетизирати.

Како медицина напредује, резултати у школи и на послу су повезани са уносом хране, као и односом између насилног понашања и лоше исхране..

Један од последњих извештаја из 2005. године утврдио је да је гојазност повезана са лошом исхраном заједно са присуством аденовируса.  

Поред разматрања хемијског састава хране, исхрана је повезана са адекватном исхраном како би се одржала равнотежа између здравља, добробити и уравнотежене тежине.

Због тога има пирамиду у којој се демонстрирају нутритивни захтеви људи.

Стално трага за исправном исхраном која може задовољити ове основне здравствене захтјеве.

Постоји исхрана не само људских бића, већ и биљака и животиња. У зависности од врсте, сваки организам има различите потребе.

Дефиниција моћи

Храна се односи на чин храњења, одабир хране за њихов укус и преференције и формирање дијете засноване на различитим изборима.

Сви људи имају другачију исхрану и овај начин живота може довести до неухрањености или неадекватне исхране.

Људи су кроз своје развијене когнитивне факторе научили да осјећају глад и желе да нас хране у одговарајућим временима. Чак и спољашњи фактори, као што је стрес на послу, могу утицати на физиологију толико да модифицирају понашање у исхрани.

На тај начин, људска исхрана није толико повезана са метаболичким знацима глади и ситости, већ са спољним културним и друштвеним факторима..

Сматра се и етичком компонентом у случају пацијената који се не могу хранити, од бебе до терминално болесног.

Постоје различите врсте хране у односу на околности у којима се даје. На пример, у случају болесних пацијената, врши се храњење назогастричном цевчицом, желучаном цевчицом или интравенским храњењем са серумом глукозе, између осталог. То је познато као нутритивна подршка или вештачко храњење.  

У овим случајевима, исхрана и хидратација су етичка пракса да се избегне смрт пацијента због анорексије или дехидрације. Овај третман дефинише медицински тим, чланови породице и исти пацијент ако је то могуће.

Храњење се такође односи на чин давања хране пацијенту који га може примити природно, без посредовања сонди или медицинских средстава. Ово је сложен друштвени и културни рад са више значења него само медицински поступак.

Коначно, може се закључити да је храна - чин једења хране - један од корака у важном раду прехране.

Болести које се односе на исхрану и храну

Постоје болести које се односе на концепт исхране и исхране. Они имају различито порекло и карактеристике, иако могу бити повезани у неком тренутку.

Болести повезане са исхраном

  • Нервни неравнотежа. Он ствара квар у неким процесима организма, стварајући неравнотежу која утиче на друге органе и друге активности углавном метаболичке.
  • Лоша исхрана. Генерише синдроме као што су кахексија (екстремна неухрањеност) и марасм, као и ниска енергија, анемија, па чак и проблеми са срцем и бубрезима..
  • Прекомерна или неуравнотежена исхрана. Може се трансформисати у метаболички синдром који производи гојазност, висок холестерол, дијабетес и друге кардиоваскуларне болести.
  • Услови од вишка или недостатка хранљивих материја. На пример, хипонатремија (недостатак натријума и калијума услед бубрежне инсуфицијенције). Ова стања се сматрају и нутритивним болестима.

Поремећаји исхране

Такође, у области хране су такозвани поремећаји исхране. То се обично дешава због одређених психолошких проблема оних који су погођени, као што су недостатак самопоштовања, лоша слика о себи, осећања преплављивања и анксиозности и депресије, између осталих. Неке од најчешћих су:

  • Булимиа. Људи преједају храном, а онда повраћају да не постану дебели.
  • Анорексија. Они који су погођени престају да једу тако да не добијају на тежини, имају искривљену слику о себи.
  • Цомпулсиве бинге еатинг. Они нису увек повезани са анорексијом или булимијом.

Све нутриционистичке болести, као што су поремећаји у исхрани, захтевају стручну помоћ да се успостави равнотежа у телу и здравље у свим њеним процесима.

Референце

  1. Разлика између хране и исхране. Рецоверед фром хубпагес.цом.
  2. Нутритион Преузето са википедиа.орг.
  3. Етичка и правна питања у исхрани и хидратацији. Преузето са еатригхтпро.орг.
  4. Храњење у односу на вештачку исхрану и хидратацију: на границама медицинске интервенције и друштвене интеракције. Преузето са мусе.јху.еду.
  5. Нутритивна подршка (вештачко храњење) Рецуперадо де нхс.ук.
  6. Људско храњење. Рецоверед фром сциенцедирецт.цом.
  7. Преглед и статистика. Еатинг Дисордер. Преузето са натионалеатингдисордерс.орг.