Објави:
Карбонизирана пића Посљедице на здравље
Тхе газирана пића то су пића која обично садрже газирану воду, заслађивач и природну или вештачку арому. Сладило може бити шећер, високо фруктозни кукурузни сируп, воћни сок, замјенски шећер (у случају дијеталних напитака), или нека комбинација ових.
Сигуран сам да већина вас читајући овај чланак икада видели ту слику која показује да узимање сок је као да конзумирају око осам до десет кашичице рафинисаног шећера и још, готово необјашњиво, ми и даље да користе дрогу.
Овој реалности практично ниједна земља не бјежи. Продор ових производа је био толико ефективан да су њихови звездани брендови способни да изазову освежавајући и пулсирајући осећај.
Да би озбиљније ситуацију, можемо наћи готово све пословне објекте, на улици, велике продавнице у различитим форматима и оглашавање обично укључује истакнуте спортске личности или музику, што нас чини више подложни конзумирају.
Шта су газирана или газирана пића?
Важно је да на сажети начин схватите његов процес израде, који је сасвим једноставан: прво смешу филтриране воде, угљен-диоксида, заслађивача (супстанце које дају веома слатки укус) и средства за закисељавање (оне које мењају или контролишу пх формуле.
Резултат је освежавајуће пиће које се пакује углавном у пластичним контејнерима (огромна штета за животну средину), а касније га можете наћи на безбројним местима, а нарочито у близини домашаја најмлађих..
Несумњиво смо заборавили нешто што мора бити парадоксално; његово порекло и развој се односе на фармацеутску индустрију јер су коришћени као лекови за ублажавање мигрене и пробавне сметње.
Да ли заиста знамо колико ово може утицати на наше здравље? У наставку доносим резиме разлога зашто не једем ова пића често или претјерано.
Последице на здравље
Морамо се сместити у чињеницу да су се последњих деценија претилост и прекомерна тежина претвориле у огромну пандемију без преседана. Према извештајима највише здравствене агенције, Светске здравствене организације (ВХО), 2008. године, око 1400 милиона одраслих (≥20 година) имало је нутриционистички статус прекомерне тежине, од чега више од 200 милиона мушкараца и Скоро 300 милиона жена је већ патило од гојазности.
Пића заслађена шећером (са додатком шећера у својој формулацији), која укључује добро позната ароматизована пића из великих међународних индустрија, воћних сокова и углавном газираних пића, јасно су повезана са овим порастом броја гојазности.
Поред тога, успостављена је директна повезаност између учестале конзумације ових сокова и присуства метаболичких болести, као што су резистенција на инсулин, хипертензија, дијабетес типа 2, абдоминална гојазност, хипертриглицеридемија и метаболички синдром. Ова веза може бити резултат слатких пића која имају висок гликемијски индекс и која вас једва остављају да се осећате пуно.
Укратко, потрошња додатих шећера (који се додају храни током обраде, али не припада њима, наравно) у развијеним земљама представља више од четвртине од унесених калорија дневно и од њих, 40 % долази из безалкохолних пића слатке, укључујући и енергетских напитака и спорта.
С друге стране, преферирање ове врсте течности често доводи до замјене потрошње млијека и природних воћних сокова. Ова навика је довела до повећања укупног броја калорија које се узимају широм света, чак и постаје главни извор течне енергије у многим земљама.
Нико вас не завара, слатка пића дају само калорије са малом хранљивом вредношћу, поред различитих систематских прегледа, пронашли смо корелацију између потрошње слатких пића и разних болести које ћемо касније детаљно описати..
Газирана пића и гојазност
Многа истраживања су утврдила да је повећање тежине код људи повезано са количином угљених хидрата, потрошених течности и њиховом густином.
У том смислу, више вискозне пића (нпр пића са додатком житарица, протеина и масти) произведено већу засићеност и према томе мање глад у поређењу са мање густим пића попут соде и чак инфузија Сугар.
Уз то, потоњи уносите много брже јер не морате жвакати, његову брзу гастроинтестиналну апсорпцију и ниску или никакву стимулацију сигнала ситости или желучане пуноће. Због горе наведеног наводи се да људи повећавају свој дневни унос калорија повећањем потрошње додатних калорија које доприносе управо слатким пићима.
Ако желите да сазнате више темељно, да ти кажем да фруктоза је "шећер" јавља природно у воћу, поврћу, меда и вештачки означен као да је додат у исхрани или лаких пића и нектара хране.
Унос овог хранива знатно се повећао последњих година, посебно у облику "кукурузног сирупа високог фруктозе", који се може наћи у обележавању производа. Овај сируп даје велику и атрактивну слаткоћу широком спектру прерађене хране коју свакодневно можете наћи у трговинама и нажалост обично преферирају дјеца и одрасли..
У земљама у развоју, потрошња безалкохолних пића је значајно порасла у популацији, што подразумијева високу потрошњу фруктозе повезане са штетним ефектима на здравље..
Фруктоза, упркос томе што има име слично глукози, има разлике у метаболизму. На пример, апсорбује се спорије од глукозе, иако се хвата и метаболизира брже јетром.
Новија литература високог научног квалитета повезује потрошњу фруктозе која се додаје у овим напитцима са различитим метаболичким променама, као што су: нетолеранција фруктозе на генетски узрок, масна јетра, промене у инсулинској осетљивости и диабетес меллитус тип 2, које ћемо проћи детаљније у следећим параграфима.
Шећерна пића и дијабетес мелитус
Британски научници открили да код деце су гојазни или је гојазно потрошње само 100 мл (пола шоље) ове врсте безалкохолних пића био повезан са повећаним параметрима индикативним дијабетеса, па чак крвног притиска и струка мере струка.
Да ли ће се овај ефекат десити само код деце? Не, будући да су ти исти односи, па чак и много више детерминанти, пронађени у истраживањима за мушкарце, жене и све врсте људи.
Његова повезаност са метаболичким синдромом, дислипидемијом и кардиоваскуларним болестима
Проспективна студија је показала да код одраслих конзумација дневне чаше ових производа изазива велико повећање ризика од развоја метаболичког синдрома..
Ова чињеница је веома важна, имајући у виду њену директну везу са дијабетесом типа 2. Постоје докази да жене које конзумирају више од 2 безалкохолна пића дневно (500 цц или пола литре) имају већу вероватноћу за развој коронарне болести срца или можданог удара. васкуларне.
Ово је проучавано у потрази за односом доза-ефекат, достижући закључак да што више чаша тих пића конзумирате, већи је ризик од развоја једне од ових компликованих болести..
Безалкохолна пића и ризик од хиперурикемије
Неколико студија је повезало конзумацију слатких пића са значајно вишим нивоом мокраћне киселине у крви, што је опасно за здравље. Проспективни подаци такође указују на то да они имају потенцијал да повећају ризик од хиперурикемије и гихта (болест која узрокује упалу и велики бол у зглобовима)..
Шећерна пића и ризик од остеопорозе
Ова веза има много логике, јер ако више волите једну од ових сокова за доручак, мало је вероватно да ћете конзумирати млечне производе, доказујући да ваша уобичајена потрошња повећава ризик да не пијете млеко 3 пута..
Попречне студије проведене на дјеци и адолесцентима повезале су конзумацију слатких пића с ниском густином минерала костију (способност костију да се одупру ударцима или слично без ломљења), иако аутори сугерирају да таква удруживања могу бити посљедица замјене млијека. за ове сокове. Међутим, сугерисано је да количина фосфорне киселине присутне у кола напитцима може бити довољна да изазове ову неравнотежу.
Шећерна пића и рак
Рак (у његовим различитим типовима) је једна од болести која свакодневно изазива више смртних случајева широм света, поред великог физичког, психолошког и економског оптерећења за наше друштво и посебно за породице које пате.
У том смислу, неке студије су пријавиле повећан ризик од рака панкреаса од конзумирања слатких пића, које могу садржати велику количину кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе (потенцијално канцерогених), међутим подаци још нису у потпуности конзистентни.
Систематски преглед (студија које су повезане са потрошњом фруктозе, угљених хидрата, гликемијског индекса и ризика од рака панкреаса), закључује да одређене врсте угљених хидрата, посебно фруктоза, могу повећати ризик од рака панкреаса.
Зубни каријес и ерозија зубне цаклине
Ако желите да одржите оптимално орално здравље, саветујем вам да се држите даље од његове потрошње, јер неколико састојака присутних у великим количинама у овим безалкохолним пићима (као што су рафинисани шећер, фосфорна киселина и лимунска киселина) значајно доприносе развоју каријеса и хабања зуба.
Подсјетимо се да се зубни каријес производи колонизацијом и деминерализацијом зуба узрокованих киселим производима из ферментације остатака хране који се не уклањају правилном хигијеном, посебно угљикохидратима, индуцираним бактеријама присутним у усној шупљини.
Код деце и адолесцената структура зубне цаклине, у процесу сазревања, још увек је непотпуна и врло је вероватно да ће бити нападнути од стране ових агенаса, који редовно долазе од остатака хране или киселина присутних у тим напитцима. Тако да је јасно, пХ безалкохолних пића директно доприноси деминерализацији тврдих ткива зуба.
Шта да радимо у вези тога? Посебни порези на ова пића?
Уз све што сам вам рекао, сигурно ћете се запитати: Шта ми то радимо да преокренемо или спријечимо све ово? Истина је да је то доста, али је, између осталог, покушала да смањи потрошњу применом виших пореза на ове индустрије, уз наду да ће то на крају имати мању потрошњу од њих..
Истраживања показују да порези на ова безалкохолна пића могу индиректно помоћи у смањењу гојазности, дијабетеса и кардиоваскуларних болести. Нажалост, многе од ових студија (и то се уочава у стварности) сугеришу да, ако повећање продајне цене ових безалкохолних пића није значајно (више од 15%) или се не узимају у обзир друге мере, очекивани утицај на здравља, а погађаће само најсиромашније слојеве становништва.
Да ли желимо ове обрасце исхране за нашу децу? За наше унуке? Сигурно не. Затим, и колико год се чинило тешким, морамо подузети конкретне кораке не само према приступу овој врсти информација, већ углавном према специфичним мјерама као потрошачима, оснажујући нас у нашем праву да бирамо и тражимо квалитетне прехрамбене производе који су приступачни за све..
Укратко, саветујем вам да упркос томе колико овакве врсте пића могу бити привлачне и укусне, однос трошкова и користи је превише ризичан. Дакле, постоје много здравије и сигурније опције као што су припремање сопствених сокова, сокова и природних сокова или чак и вода, јер ћете тако штитити своје здравље и здравље своје породице..
Референце
- Лудвиг ДС, Петерсон КЕ, Гортмакер СЛ. Однос између шећера и заслађених пића и дечје гојазности: проспективна, опсервациона анализа. Ланцет 2001; 357: 505-8.
- Јоу Ј, Тецхакехакиј В. Међународна примјена опорезивања шећера заслађеног пића (ССБ) у редукцији гојазности: фактори који могу утицати на ефикасност политике у контекстима специфичним за земљу. Хеалтх Полици. 2012; 107: 83-90.
- Монтонен Ј, Јарвинен Р, Кнект П, Хелиоваара М, Реунанен А. Потрошња заслађених пића и унос фруктозе и глукозе предвиђа дијабетес типа 2. Ј Нутр. 2007; 137: 1447-54.
- Блеицх СН, Ванг ИЦ, Ванг И, Гортмакер СЛ. Повећање шећера заслађених напитака међу одраслим Американцима: 1988-1994 до 1999-2004. Ам Ј Цлин Нутр 2009; 89: 372-81.
- Фунг ТТ, Малик В, Рекроде КМ, Мансон ЈЕ, Виллетт ВЦ, Ху ФБ. Заслађен напитак и ризик од коронарне болести срца код жена. Ам Ј Цлин Нутр 2009; 89: 1037-42.
- Висхак Г. Тинејџерке, газирана пића и фрактуре костију. Арцх Педиатр Адолесц Мед 2000; 154: 610-3.
- Бровн ЦМ, Дуллоо АГ, Монтани ЈП. Шећерна пића у патогенези гојазности и кардиоваскуларних болести. Инт Ј Обес (Лонд). 2008; 32 Суппл 6: С28-34.
- Цастро ЈМ. Ефекти спонтаног гутања одређених намирница или пића на оброк и укупни унос хранљивих састојака код људи. Пхисиол Бехав 1993; 53 (6): 1133-1144.
- Габе Т. Фискално и економско осигурање акциза које намеће Маине Публиц Лав 629Ороно: Универзитет Маине, Економски факултет; 2008.