15 Вриједне предности грашка за ваше здравље



Тхе Предности грашка блиско су повезани са њиховим нутритивним и енергетским доприносом и захваљујући њима се може постићи здрава и уравнотежена исхрана.

Грашак (писумсативум) је зељаста биљка која припада породици махунарки. Она је типична за Медитеран, али је тренутно широко распрострањена и пожњевена широм свијета.

Ова храна, осим што је богата минералима, витаминима и протеинима, такође је добар антиоксидант, штити здравље срца, помаже у контроли тежине и спречава рак желуца.

Ова биљка се репродукује на северној хемисфери планете, иу Америци иу Европи. И у зимским мјесецима, али се такођер прилагођава сухим подручјима и другим временима у години.

Осим тога, наведена биљна храна се може конзумирати сировом или куваном попраћеном салатама, јухама или јести као главно јело, припремљено са уљима, сосовима или другим облогама.

Као и остале махунарке које имају здравствене бенефиције, као што је сланутак и пасуљ, сланутак такође има вишеструке особине које вас позивам да прочитате у наставку.

Главне предности грашка 

1. Смањите лош холестерол

Једна од компоненти присутних у грашку је ниацин, или такође познат као витамин Б, који је растворљив у води.

Па, овај елемент доприноси смањењу производње триглицерида и ЛДЛ (лошег холестерола) и уместо тога појачава изглед доброг холестерола.

2- Спречава појаву рака желуца

Грашак садржи велике количине полифенола, хемикалије која штити здравље, званог цуместрол.

У том смислу, студија проведена у Мексику утврдила је да је здравој особи потребно само 2 милиграма овог хранива дневно како би се спријечио рак желуца. Шалица грашка има најмање 10 милиграма, тако да нема сумње да је ова храна снажан противник ове болести.

3. Избјегавајте затвор

Ако особа има успорени метаболизам и стога ријетко посјећује купаоницу тијеком дана, или то не чини неколико дана, не може се правилно евакуирати због затвора, грашак је може закопати ако се редовито конзумира..

Показало се да има велику количину влакана, што је допринос нашем желуцу регулисањем варења, доприносећи покретљивости црева (перисталтичко кретање), што их чини бржим. У овој листи можете знати друге добре намирнице за затвор.

4 - Штити здравље костију

За оне који болују од костију или имају слабљење у њима, с обзиром на старост, недостатак калцијума или фрактуре, грашак им може помоћи да добију своје компоненте.

Према стварној храни за живот, само једна шоља ове хране садржи 44% витамина К који помаже у усидрењу калцијума у ​​костима. С друге стране, богати су витаминима Б, који такође помажу у спречавању остеопорозе.

5. Спречава срчане болести

Срце такође има користи од коришћења грашка у оброцима. 

Антиоксидативна и антиинфламаторна једињења, присутна у овој храни, штите здраве крвне судове у телу.

Формирање плака крвних судова почиње хроничним стресом, вишком оксиданса и упалом. С обзиром на то, обилне количине витамина Б1 и фолне киселине, Б2, Б3, Б6 у грашку, смањују ниво хомоцистеина (утицајне аминокиселине у кардиоваскуларним болестима) који утичу на превенцију болести срца.

6- Контролишите нашу тежину

Ако постоји интерес за губљење тежине, конзумирање грашка је ефикасан начин за постизање тог циља.

Грашак има ниско-калоричну маст. Због тога је погодно укључити га у вегетаријанску исхрану, као и за не-вегане, јер доприноси контроли телесне тежине..

Ово зелено поврће је релативно мало калорија у поређењу са црним грахом, грахом или сланутком, које имају више калорија и масноћа у себи..

7- Ојачава одбрану

Имунолошки систем организма такође има користи од конзумирања грашка.

Високи нивои антиоксиданата у овој храни спречавају неколико реакција у телу, које могу изазвати озбиљне болести као што је рак.

Па, грашак је богат извор многих минерала, као што су гвожђе, калцијум, цинк, бакар, манган, итд., Што побољшава одбрану организма од бактерија и вируса, који јој свакодневно прете..

8- Борба против старости

Не можемо да избегнемо старење, али можемо да урадимо нешто како бисмо достигли старију доб са добрим квалитетом живота. Ово се, између осталог, постиже добром исхраном.

Грашак, у том смислу, доприноси борби против старења коже. Антиоксиданти које поседује, као што су флавоноиди, катехини, епикатехини, каротеноиди, алфа каротени итд..

Такође су корисне у превенцији и заостајању овог процеса, који има тенденцију да пружи природан сјај кожи, ако обично конзумирате, најмање три пута недељно, подижете специјализовану локацију..

9- Спречава Алцхајмерову болест

Уношењем витамина К грашак игра важну улогу у превенцији озбиљних болести као што је Алцхајмерова болест.

Пацијенти са проблемима са памћењем и који имају симптоме ове болести, редовно конзумирајући ову биљку, ограничавају оштећење неурона које изазива менталну патологију у мозгу, што побољшава когнитивне перформансе ових људи..

10. Заштитите вид

Грашак такође има адекватну количину антиоксидантних флавоноида као што су лутеин, каротени, зеа-ксантин као и витамин А. 

Наиме, витамин А је један од есенцијалних нутријената који су неопходни за одржавање здравља слузокоже, коже и здравља наших очију, тако да побољшава наш вид и даје бољу визију, баш као и шаргарепа. 

11- Регулише шећер у крви

За стручњаке, неколико намирница обезбеђује значајне количине протеина или влакана (око 8-10 грама по шољици), као што је зелени грашак, а ови протеини такође помажу нашим мишићима. 

Ови нутријенти директно регулишу ритам како пробављамо храну. Ово се дешава зато што они помажу у регулисању разградње скробова у шећере и укупном пролазу угљених хидрата, кроз дигестивни тракт.

Истраживања показују да зелени грашак и друге махунарке могу да помогну у смањењу глукозе у крви на посту, као и на нивоу инсулина.

Наша дугорочна контрола шећера у крви (мерена лабораторијским тестовима хемоблобина - гликозилираног и фруктозамина) је такође побољшана узимањем зеленог грашка.

Поред тога, у комбинацији са храном богатом влакнима, ове користи се повећавају. Оптимални резултати се такође повећавају када се зелени грашак конзумира као део дијете са ниским гликемијским индексом.

12- Заштитите животну средину

Ако храна штити животну средину, она се такође брине о нашем здрављу. У том оквиру, грашак ради са бактеријама у земљишту како би "фиксирао" азот у ваздуху и одложио га у земљиште. Ово смањује потребу за вештачким ђубривима, јер је један од његових главних састојака азот, подиже Царе2 место.

Поред тога, након што се пожање, преостала биљка се лако разлаже како би се створило више органског ђубрива за тло.

Ово поврће је такође у могућности да расте на минималној влажности, што га чини савршеним усјевом на многим сувим подручјима, зато што не треба наводњавање или важне залихе воде..

13- То је природно анти-инфламаторно

Још једна корист од грашка је да су природни анти-инфламаторни, с обзиром на структуру присутну у њима.

Они садрже хранљиве материје као што су витамин Б6, витамин Ц и фолна киселина, према истраживањима, компонентама које могу ефикасно да се супротставе запаљењу и оштећењу слободних радикала. То су малигни атоми који опраштају вашу кожу од природних резерви колагена и протеина; хранљиве материје које одржавају кожу чврстом, тонираном и у облику одбијања.

14- Спречава губитак косе

Са годинама, коса пада или постаје сива. Па, због витамина присутних у овој храни, он може да спречи губитак косе и да га задржи више година.

Витамин Ц је укључен у формирање колагена, молекула протеина који је потребан фоликулима косе за оптималан раст. Чак и мали недостаци овог витамина могу довести до суве, ломљиве и лако сломљене косе.

Зато конзумирајте грашак, помаже у јачању и спречавању нестајања косе.

15- служи за лечење болести залеђивања

Конзумирање грашка је ефикасан начин за лијечење опеклина, које су црвенкасте отеклине и отицање прстију на рукама и ногама, због ниских температура зими, или стања хипотермије.

У ту сврху се препоручује прокухавање зеленог грашка у води. Проциједите грашак, помијешајте са сезамовом водом, а затим ставите прсте у ову комбинацију неко вријеме. Након тога исперите водом. То ће значајно смањити отицање, упалу и нелагодност.

Нутритивна вредност грашка (на 100 г)

  • Енергија: 81 кцал 330 кј
  • Угљени хидрати: 14. 45 г
  • Шећери: 5.67 г
  • Храна за влакна: 5.1 г
  • Масти: 0,4 г
  • Протеини: 5.42 г
  • Ретинол (вит.А): 35 μг (4%)
  • β-каротен: 449 μг (4%)
  • Тиамин (вит Б1): 0,266 мг (20%)
  • Рибофлавин (вит Б2): 0.132 мг (9%)
  • Ниацин (вит Б3): 2,09 мг (14%)
  • Витамин Б6: 0,169 мг (13%)
  • Витамин Ц: 40 мг (67%)
  • Витамин Е: 0,13 мг (1%)
  • Витамин К: 24,8 μг (24%)
  • Калциј: 25 мг (3%)
  • Жељезо: 1.47 мг (12%)
  • Магнезијум: 33 мг (9%)
  • Манган: 0,41 мг (21%)
  • Фосфор: 108 мг (15%)
  • Калијум: 244 мг (5%)
  • Натријум: 5 мг (0%)
  • Цинк: 1.24 мг (12%)
  • Тиамин: 0.266 мг (20%)

Контраиндикације

  1. Свежи или кувани грашак је контраиндикован код акутног нефритиса и гихта.
  2. Такође, грашак је контраиндикован током погоршања инфламаторних процеса у желуцу и цревима, циркулације, тромбофлебитиса и холециститиса..
  3. Људи у трећем узрасту не би требало да конзумирају ову храну често.
  4. Вишак конзумације грашка може изазвати накупљање мокраћне киселине у организму, што може изазвати гихт (што је нагомилавање мокраћне киселине са јаким болом).
  5. Требало би да се консултујете са лекаром пре него што укључите грашак у вашу храну, јер може да има штетне ефекте на ваше тело ако имате историју да сте алергични на њихову конзумацију..

Чињенице о грашку

  1. Канада је највећи произвођач и извозник грашка у свијету.
  2. Зелени грашак је доступан у свежој, конзервираној и смрзнутој амбалажи.
  3. Истраживање каже да зелени грашак постоји скоро хиљаду година.
  4. Без обзира на сезону, ово поврће је доступно током целе године.
  5. Неки историчари верују да је грашак први усев хране коју људи узгајају.
  6. 100-калорично послуживање грашка (три четвртине чаше) садржи више протеина него цело јаје.

Савети за кување

  1. Може се конзумирати сирово или кувано, према властитом укусу.
  2. Пре уклањања грашка из махуне, треба их кратко испрати под текућом водом.
  3. Подове треба пажљиво отворити како би се одстранило сјемење које није потребно прати.
  4. Лако су доступни, чак иу замрзнутим облицима, чиме се изоставља посао љуштења и складиштења.
  5.  Постоји неколико начина на које се може појести грашак: кувана са соли, салата од паста, печени грашак са салатом, супа од грашка и рибљи грашак неки су од најпознатијих и здравих рецепата.

Референце

  1. "Протеин грашка: орална суплементација промовише повећање дебљине мишића током тренинга отпора: двоструко слепо, рандомизирано, плацебо-контролисано клиничко испитивање. протеин сирутке "(2015). Ницолас Бабаулт, Цхристос Паизис, Гаелле Делеи, Лаетитиа-Гуерин Деремаук, Марие-Хелене-Саниез, Цаталина Лефранц-Миллот и Францоис А.Аллаерт. Национални институт за медицинска истраживања и здравље, (ИНСЕРМ), јединица 1093, когниција, акциона и сензорно-моторна пластичност, Дијон, Француска. Центар за оцјену учинка, УФР СТАПС, Дијон, Француска.
  2. "Студије сорти и сојева грашка" (1947). ПХ. Хеинзе, Францес Р. Хаиден и БЛ.Ваде. Лабораторија за оплемењивање регионалног поврћа, Чарлстон, Јужна Каролина, Сједињене Америчке Државе.
  3. Студија: "Генетичке студије о разноликости грашка (Писумсативум Л.), користећи једноставне маркере понављања секвенце" (2013). Кумари П., Басал Н., Сингх АК., Раи ВП., Сривастава ЦП., Сингх ПК. Одељење за генетику и оплемењивање биљака, Институт за пољопривредне науке, Хинду Универзитет у Бенаресу, Варанаси, Индија.
  4. "Студије о контроли Асцоцхита плода у грашку (Писумсативум Л.) узрокованом Асцоцхитапинодес у провинцији Зхејианг, Кина" (2016). Лиу Н., Ксу С., Иао Кс., Зханг Г., Мао В., Ху К., Фенг З., Институт за поврће Гонг И., Зхејианг, Академија пољопривредних наука, Хангзхоу, Кина.