15 Величанствене особине Иацона за здравље

Тхе иацон пропертиес за здравље су вишеструки: антиоксидант, побољшава здравље пробаве, смањује лош холестерол и шећер у крви, спречава затвор, помаже у смањењу тежине, побољшава имуни систем, спречава инфекције и друге које ћу објаснити у наставку.

Иацон је биљка поријеклом из андских регија Јужне Америке која је позната по томе што је хрскава, слатка и сочна. Може се лако препознати по малим жутим цветовима сличним тратинчицама и окружен тамно зеленим лишћем.

1 - Антиоксидативна активност

Ово је заиста једна од главних предности иацона. Хемијска анализа иацона показала је да има антиоксидантну активност која помаже у спречавању упалних и хроничних болести.

То је показала студија коју је представио Биотехнолошки и хемијски центар португалског католичког универзитета (Португал), у којој су истраживали антиоксидативна својства иацон брашна..

Антиоксиданти који се налазе у иацон лишћу су кафеинска киселина, ферулична киселина и хлороген.

2. Побољшање здравља пробавног система

Иацон роот садржи једињења која функционишу као пребиотици у телу, што побољшава здравље пробавног система и лечење одређених врста колитиса..

Ова пребиотичка својства утичу на развој микрофлоре у дигестивном тракту, што доводи до побољшања гастроинтестиналне ферментације.

Повећана правилност рада црева повезана са кореном јацона може се приписати овом пребиотичком ефекту.

3 - Превенција масне јетре

Иацон је важан регулатор тјелесне масти и спречава прекомјерно накупљање холестерола, чиме се штити функција јетре, помаже у метаболизму холестерола.

4- Смањите лош холестерол

Иацон садржи фруктоолигосахариде који смањују лош холестерол (триглицериди и липопротеини ниске густине). Низак ниво триглицерида повезан је са смањењем ризика од срчаног и можданог удара.

5. Смањите шећер у крви

Сируп настао из коријена иацона могао би помоћи у смањењу шећера у крви, према студији објављеној у априлском издању часописа "Цлиницал Нутритион"..

6- Спречава и ублажава затвор

Студија Савезног универзитета Вицоса (Бразил) имала је за циљ да процени ефекте производа заснованог на иацону на констипацији код одраслих. Током тридесет дана група (која је укључивала и старије особе) пила је иацон, разблажена у соку од поморанџе и када је тест завршен, резултати су показали смањење затвора, као и корисност и потенцијал употребе иацона као терапије за ово стање..

Друга истраживања су закључила да због ниског калоричног садржаја, корен иацона може бити користан третман код дијабетичара са констипацијом..

У овој листи можете знати више намирница које олакшавају затвор.

7. Потенцијал помоћи за губитак тежине

Иацон је потенцијални агенс за губитак тежине, јер је ниско калоричан и састоји се од фруктоолигосахарида који нам помажу да се дуже осећамо задовољни.

Једна студија је показала да дневни унос иацон сирупа доводи до значајног смањења телесне тежине, обима струка и индекса телесне масе..

8 Прехрамбени додатак за превенцију болести

Према истраживању Института за биознаности Државног универзитета у Сао Паулу 2016. године, због својих функционалних својстава, коријени ове биљке могу се ефикасно користити као додатак прехрани за спречавање хроничних болести попут рака дебелог цријева, гојазности и дијабетеса..

Такође, Делгадо и његове колеге су известиле да су одређене студије показале велики потенцијал иацона као алтернативног извора хране за оне пацијенте са болестима које захтевају промене у исхрани, па према мишљењу овог тима, иацон има потенцијал да индустријска култивација и прерада за људску потрошњу.

9- Оптимизира имуни систем

Према студији коју је спровео Одсек за науку о храни Универзитета Цампинас у Сао Паулу, коријен јабуке се сматра функционалном храном..

С друге стране, они наводе да конзумација ових пребиотика промовише оптимално функционисање имуног система, побољшавајући отпорност на инфекције и алергијске реакције..

10. Спречава инфекције као што је салмонела

У истраживању Националног универзитета у Туцуману (Аргентина), аутори су анализирали да ли иацон може спријечити салмонелу путем тестова проведених са мишевима који су допуњени иацон брашном, закључивши да је имао заштитни учинак 15 до 30 дана третмана.

11- Промовише здравље дебелог црева

Одељење за гастроентерологију Универзитетске болнице у Базелу (Швајцарска), спровело је истраживање у циљу испитивања утицаја јаконског сирупа на време транзитног колона код здравих добровољаца.

Током две недеље, осам мушкараца и осам жена конзумирало је дозу од 20 грама дневно, а резултати су показали да је иацон значајно убрзао транзит дебелог црева код ових здравих особа..

Друга студија је показала да постоје заштитни ефекти иацона који могу смањити развој рака дебелог црева.

12- Пребиотски ефекти

Иацон је повезан са корекцијом дигестије повећањем цревне флоре и спречавањем колитиса.

13- Користи се као природни заслађивач 

Могу се користити у припреми сладила без шећера за дијабетичаре и оне који су мотивисани да смршају. Можете додати и заслађивач иацон у кафу и чај.

14- Користи здравље жена у пре менопаузи

Истраживачи са Високог института за биолошка истраживања Националног универзитета у Туцуману (Аргентина), провели су истраживање у којем су закључили да је иацон сируп добар извор фруктоолигосахарида и да његова потрошња производи благотворне учинке на дугорочно здравље жене пре менопаузе са гојазношћу и отпорношћу на инсулин.

15- Смањује ризик од рака грлића материце

У студији са Универзитета Ехиме, Матсуиама у Јапану, користили су културу ткива са људским раком грлића материце. Једињења присутна у иацону током теста успела су да инхибирају раст и репродукцију ћелија рака.

Где јакон расте?

Иацон је традиционално узгајан од стране пољопривредника на источним обронцима Анда. Биљка је добро прилагођена климатским промјенама Анда, расте једнако лако у суптропској клими као и на хладнијим температурама у централним Андама..

Не само да се чини да је прилично отпорна на сушу, већ може лако да расте иу сиромашним земљиштима која дају друге биљке.

Због ове способности да се прилагоди различитим климатским условима и временским условима, иацон се може узгајати да произведе комерцијални принос скоро свуда.

Како јести иацона?

Пожељан начин да се једе иацон је у свом сировом стању. Прво уклоните спољашњу тамну кожу, а затим унутрашњу белу кожу да бисте добили укусну и укусну пасту.

Може да се ужива као једноставна закуска или чак у салатама, али мора бити додата у последњем минуту пре послуживања јер се брзо окреће смеђа када се љушти. 

Ољуштени и уситњени, ако се иацон помеша са другим воћем (посебно манга и ананаса), током љета можемо уживати у идеалној салати..

Такође се може кухати, пари или пећи у складу са погодношћу и укусом који је пожељан. Може се користити за прављење колача или се може претворити у сируп, иацон чај, иацон чипс, и многе друге бројне рецепте.

Рецепти

Иацон инфузијски рецепт да изгубите тежину

Састојци

• 10 г свежег или сувог корена.
• 1 л кипуће воде.

Препаратион

• Ставите корен јакона у кипућу воду.
• Пустите да прокључа 10 минута.
• Одмарајте се још 10 минута.
• Цолар.
• Дринкинг.

Опажања

• Можете додати 1 шалицу цимета.
• Летња салата са Иацоном.

Састојци

• 1 шољица готовог шкампа
• 6 резаних палминих срца
• 1 шоља острига
• 2 средње јакона
• Везан сам за рустик
• 1 црвена паприка
• 1 жута паприка
• 1 шоља парадајза
• 1 авокадо
• 2 кашике лишћа коријандера
• 1 шоља маслиновог или кокосовог уља
• 2 лимуна
• 4 лишћа босиљка
• 1 кашика меда
• Со и бибер

Препаратион

У тави са две супене кашике маслиновог уља, смеђе каменице 2 минута.

Пре уклањања, додајте рачиће да бисте узели температуру, зачините сољу и папром, и резервујте.

Огулите иацон у коцкама, затим их поспите са сваке стране у тави са 2 кашике маслиновог уља и резервите на упијајућем папиру.

За винаигретте, обрадите 4 кашике златног јакона заједно са маслиновим уљем, додајте лимунов сок и зачините медом, соли, бибером и фино исецканим листовима босиљка..

Оперите и испразните салате и ставите их на дно тањура.

Распоредите папричице нарезане на траке, морске плодове, коцкасти иацон, парадајз преполовљен, и украсите винаигреттеом. Украсите свежим лишћем коријандера и авокадом.

Иацон куглице са кикирикијем

Састојци

• 1/3 тз. маслац од кикирикија
• 1/4 тз. маслац без соли
• 2 кашике мед
• 1 тз. кукурузне пахуљице
• 1 тз. пиринчане пахуљице
• 1/3 тз. гратед иацон
• 2 кашике кикирики печени и исецкани
• 2 кашике пире од јабука
• 4 кашике сесаме

Препаратион

У лонцу на средњој ватри, кувајте, стално мешајте, маслац од кикирикија, неслан маслац и мед, четири минута. Уклони из топлоте.

Додајте кукурузне пахуљице и пиринчане пахуљице, нарибани јакон, исецкани кикирики и јабуку. Добро промешајте.

Извадите кашику теста и мокрим рукама формирајте малу куглицу. Поновите исти поступак са преосталом масом, док не добијете 18 јединица. Пребаците јаја кроз сјеменке сусама и послужите их.

Крем од шаргарепе и јакона

Састојци

• 1 сјецкани бијели лук,
• 1 кг шаргарепе,
• ½ Кг оф иацон,
• 1 литар поврћа,
• 2 кашичице исецканог коријандера,
• ½ шоље испареног млека,
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља,
• Со и бибер по укусу.

Препаратион

Да припремимо ову укусну крему од мркве и јакона, настављамо да загрејемо маслиново уље у лонцу. Смеђи лук. Додајте огуљену и исечену мркву на танке кришке. Додајте супу од поврћа, со и бибер. Након 5 минута додајте иацон у танке кришке.

Када се кува растопи и дода неколико млека. Врати се у лонац, дај чир.

Послужите ово укусно јело од шаргарепе и иацон креме, јер је то добра здрава и храњива дијета за особе које пате од дијабетеса и других болести.

Закључак

Иацон је важна биљка са многим терапијским и физиолошким ефектима. Проведене су бројне истраге како би се анализирала корисност ове биљке и да би се ови резултати још више користили у области медицине и свакодневног живота. Неке ствари су доказане, а неке су још у процесу, али постоји перспективна будућност ове биљке у људском животу.