14 Одличне предности црне чоколаде за здравље

Тхе користи од тога чоколада укључују: побољшање кардиоваскуларног система, је извор антиоксиданата, побољшава крвни притисак, штити кожу, побољшава функцију мозга, регулише цревну флору, смањује стрес, спречава рак и друге које ћу објаснити у наставку.

То је због његовог хемијског и нутритивног састава. Зато данас можемо категорички потврдити да црна чоколада обезбеђује супстанце које поседују антиоксидативне и заштитне мере за ћелије и одређена ткива..

14 одличних предности тамне чоколаде

1. То је одличан извор анти-оксидантних једињења

ОРАЦ (капацитет радијалне апсорпције кисеоника) је индикатор који се односи на капацитет апсорпције радикала кисеоника. То је мера антиоксидативне активности хране.

У основи, истраживачи анализирају групу слободних радикала (штетних) и како дјелују у узорку хране богатом антиоксидантима. На овај начин могуће је видјети антиоксидативни потенцијал хране.

Биолошки значај овог мерења се често доводи у питање, јер се врши у епрувети и не може имати исти ефекат на тело. Међутим, вредно је напоменути да су непрерађена (сирова) зрна какаа међу најбољом храном која је тестирана.

Тамна чоколада је богата органским једињењима која су биолошки активна и функционишу као антиоксиданти. Ту спадају полифеноли, флавоноиди, катехини, између осталих.

Једна студија је показала да какао и тамна чоколада садрже више антиоксидантне активности, полифеноли и флавоноиди од осталих тестираних плодова, укључујући и боровнице и Ацаи бобице.. 

2. Може побољшати проток крви и смањити крвни притисак

Флавони који се налазе у тамној чоколади имају способност да стимулишу унутрашњи слој артерија или ендотела, што позитивно утиче на производњу азотног оксида (НО), који је гас.

Једна од функција ОН је да фаворизује артеријску вазодилатацију, која смањује отпорност на проток крви и, према томе, снижава крвни притисак..

Постоји неколико истраживања или контролисаних клиничких испитивања која су показала како какао и тамна чоколада могу смањити васкуларну отпорност на проток крви и тако снизити крвни притисак, али су ефекти углавном благи. Упркос томе, резултати су имали статистичку значајност.

3. Повећава ХДЛ и штити ЛДЛ од оксидације

Потрошња тамне чоколаде има способност да побољша одређене примарне факторе ризика за развој кардиоваскуларних болести.

У контролисаној клиничкој студији, откривено је да какаов прах значајно смањује нивое оксидованих липопротеина ниске густине код мушких субјеката..

Концентрација ХДЛ се такође повећала, а нивои ЛДЛ-а су смањени код мушкараца са повећаном концентрацијом укупног холестерола.

Оксидовани ЛДЛ липопротеини су ЛДЛ честице које реагују са кисеоником.

Ово чини ЛДЛ сама честица реактивним молекулом и способна да оштети друга ткива, као што је слузница артерија у срцу.

Смањење оксидованог ЛДЛ-а може се објаснити великом количином антиоксиданата које поседује чоколада и које, када се пусте у крвоток, штите липопротеине од оксидативног оштећења.

Тамна чоколада такође може смањити отпорност на инсулин, што је још један заједнички фактор ризика за многе болести као што су болести срца и дијабетес.

4. Може смањити ризик од кардиоваскуларних болести

Активни састојци који се налазе у тамној чоколади имају снажно заштитно дејство ЛДЛ честица, спречавајући их да оксидују и депонују у артеријском зиду.

Дугорочно, ово би имало позитиван ефекат на артерије јер, ако се холестерол не депонује у зиду ових крвних судова, ризик од срчаних обољења у дугом року је знатно смањен.

Постоји неколико дугорочних опсервационих студија које показују прилично драстично побољшање.

У тесту са 470 старијих мушкараца утврђено је да је чоколада смањила ризик од кардиоваскуларне смрти за 50% у периоду од 15 година.

Још једно клиничко испитивање показало је да је конзумација чоколаде 2 или више пута недељно смањила могућност развоја калцифицираних плакова у артеријама за више од 30%. Сада, једење чоколаде мање често није имало ефекта.

Међутим, друга студија је показала да конзумирање чоколаде готово свакодневно смањује ризик од кардиоваскуларних болести за 57%..

У сваком случају, ове три студије су тзв. Опсервационе студије, у којима се чоколада не може приписати само смањењу ризика..

Пошто постоје други биолошки механизми (смањење крвног притиска и оксидовани ЛДЛ), веома је вероватно да редовна конзумација тамне чоколаде може, у ствари, смањити ризик од срчаних обољења..

5. Може да заштити нашу кожу од дејства сунца

Биоактивна једињења присутна у тамној чоколади такође могу бити савезници за здравље коже.

Флавоноли могу заштитити од штетног дјеловања УВ зрака, побољшати проток крви и регенерирати текстуру и хидратацију коже.

Минимална доза еритема (МЕД) је минимална количина УВ зрака потребних за изазивање црвенила на кожи, само 24 сата након излагања.

У студији од 30 људи, МЕД се више него удвостручила након конзумирања црне чоколаде високе у флавоноидима током 12 недеља.

6. Може побољшати функцију мозга

Такође је доказано да тамна чоколада такође може побољшати функцију мозга.

Студија на здравим добровољцима показала је да 5 дана конзумирања високог флаванол какаа побољшава проток крви у мозгу.

Тамна чоколада такође може значајно побољшати функције мозга код старијих особа са одређеним нивоом менталног пропадања. Такође побољшава вербалну флуентност и неколико фактора ризика за болест.

Какао такође садржи стимулансе као што су кофеин и теобромин, што може бити кључни разлог зашто ова храна побољшава функцију мозга у кратком року..

7. Помаже у регулисању цревне флоре

Тамна чоколада је компатибилна са развојем добрих цревних бактерија, помажући у другом степену здрављу мозга.

Лактобацили и бифидобактерије су две најраширеније пријатељске бактерије у цревима и налазе се у већини пробиотичких додатака и ферментисаних намирница, делујући као антиоксиданси, штитећи мозак од слободних радикала..

Чоколада делује као пребиотик, одржавајући здраву равнотежу пријатељских бактерија и спречавајући развој патогених бактерија, јер вишак непријатељских бактерија може смањити ниво неуротрофног фактора који потичу из мозга.

Ова хемикалија из мозга је неопходна за одржавање постојећих можданих ћелија и стимулисање формирања нових можданих ћелија.

8- Помозите смањити жељу за храном

Чоколада је најпожељнија храна. Међутим, треба напоменути да конзумирање чоколаде лошег квалитета и прераде не смањује жељу, заправо их храни.

Умерено конзумирање тамне чоколаде показало је да смањује жељу за нездравом храном свих врста - слатком, сланом и масном -.

Према томе, може помоћи да одаберете здраву храну, смањите калорије и изгубите тежину.

Занимљиво, чини се да је чулни доживљај једења тамне чоколаде важан дио способности задовољавања жудње. Када су научници изоловали корисне састојке чоколаде у пилули, то није имало исти ефекат.

9. Може помоћи у ублажавању стреса

Магнезијум је веома добар да помогне у опуштању. Овај есенцијални минерал смањује стрес сузбијањем ослобађања хормона стреса или кортизола.

Магнезијум углавном не постоји у нашим дијетама, али чоколада садржи значајну количину.

Очигледно, жудимо за чоколадом због садржаја магнезијума.

Добијање више магнезијума из чоколаде може побољшати памћење, концентрацију, расположење, сан и отпорност на стрес.

Теобромин, једињење које се углавном налази у чоколади, везано је за кофеин, али парадоксално, то је релаксантно, а не стимуланс.

10. Побољшава учење, памћење и пажњу

Кокосови флавоноиди продиру и акумулирају се у дијеловима мозга који су укључени у учење и памћење, посебно у хипокампус.

Чоколада садржи флавоноиде који побољшавају стандардизоване резултате когнитивних тестова. Садржи и кофеин, познати стимуланс мозга који у малим дозама побољшава памћење, расположење и концентрацију.

Чоколада са 60% какаа садржи око 30 мг кофеина по унци, док какаов прах садржи 48 мг по унци.

Може се видети да је садржај кофеина у нормалној величини чоколаде релативно низак.

11. Може побољшати расположење

Тамна чоколада појачава производњу "добрих" хемикалија које се називају ендорфини.

Ендорфини се везују за опијатне рецепторе у мозгу који доводе до осјећаја еуфорије и осјећаја благостања.

Они такође смањују бол и смањују негативне ефекте стреса тако што су главни извор триптофана, претече аминокиселина серотонину, неуротрансмитера који промовише позитивно расположење.

12. Може спријечити рак

Истраживања показују да тамна чоколада може помоћи у смањењу ризика од рака плућа, рака простате и рака коже.

Према др Давид Серван-Сцхреиберу у својој књизи против рака, тамна чоколада која садржи више од 70% какаа је пуна моћних антиоксиданата флавонола, полифенола и проантоцианидина, који помажу успорити раст станица рака. Што је већи проценат какаа, већи је садржај ових корисних компоненти.

Истраживачи из свеобухватног центра за рак Ломбарди на Универзитету Георгетовн открили су да природна једињења присутна у пентамер какаоу деактивирају одређене протеине који стимулишу ћелије рака да се континуирано репродукују.

13. Инсулинска резистенција

За петнаест дана, пацијенти са хипертензијом са интолеранцијом на глукозу примили су 100 грама дневно тамне чоколаде са високим садржајем полифенола или 100 грама беле чоколаде дневно са нула полифенола..

Дијете су биле изокалоричне и ништа се није разликовало међу групама осим типа чоколаде. Тамна чоколада побољшала је функцију бета ћелија, смањила крвни притисак, повећала осетљивост на инсулин и побољшала функцију ендотела, док бела чоколада није ништа од тога.

14. Борите се против масне јетре

Пацови са масном јетром показују виши ниво оксидативног стреса и упале, али суплементација какаом делимично ублажава ове патолошке промене - чак и код пацова са мањком холина..

Док какаа није био довољан за потпуно отклањање масне јетре, истраживачи су закључили да какао може имати терапеутску корист у "мање тешким" облицима масне јетре..

Закључак

Постоје значајни докази да тамна чоколада може пружити снажне здравствене бенефиције, посебно штитећи од кардиоваскуларних болести.

Али, наравно, то не значи да морате свакодневно конзумирати велике количине чоколаде јер пружа много калорија и лако се преједају. Наведени део је можда квадрат или два после вечере и покушајте да их заиста пробате.

Имајте на уму да је велики део чоколаде на тржишту веома лошег квалитета. Морате одабрати квалитетну чоколаду, органску или тамну чоколаду са 70% или више садржаја какаа.

Тамне чоколаде често садрже мало шећера, али су количине обично мале и проценат се смањује како се његова чистоћа повећава.

Важно је прочитати ознаку исхране и избјећи оне које садрже хидрогениране масти. Ово није ништа више од обрађене масти помијешане са шећером, бојама и аромама.

Права чоколада садржи какао маслац. У листи састојака треба да се појави као први састојак. То значи да је то састојак који се налази у већој количини.

Референце

1. Оксидативна медицина и ћелијска дуговечност 2012; 2012: 906252.
2. Нетхерландс Јоурнал оф Медицине Март 2013: 71 (2); 63-68 (ПДФ).
3. Сциенце Даили Марцх 12, 2007.
4. Цирцулатион 2009 Мар 17; 119 (10): 1433-41.
5.  БМЈ 2011 Ауг 26; 343: д4488.
6. Ам Ј ЦлинНутр март 2012.
7. Јоурнал оф Нутритион 2008 Сеп; 138 (9): 1671-6.
8. Оксидативна медицина и ћелијска дуговечност 2012 Артикал број 906252.
9. Греенмединфо.цом, Цхоцолате.
10. Ам Ј Цлин Нутр. 2009 Нов; 90 (5): 1144-50.
11. БМЦ Цомплемент Алтерн Мед. 2010; 10: 61.
12. Индиан Ј Пхармацол. 2010 Дец; 42 (6): 334-7.
13. Ј Ам Цолл Нутр. 2004 Јун; 23 (3): 197-204.
14. Мед Хипотхесес. 2006; 67 (4): 682-97.
15. Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, март 2005: 81 (3); 541-542.
16. Фитотерапија 2009; 80 (5): 255-262.
17. Васцулар Пхармацологи 2015 Ауг; 71: 11-5.
18. БМЈ 2012; 344: е3657.
19. Мед Хипотхесес. 2010 Јан 16. Епуб 2010 Јан 16.
20. Ам Ј Цлин Нутр. 2012 Сеп; 96 (3): 584-90.
21. Јоурнал оф Нутритион 2006 Јун; 136 (6): 1565-9.
22. Ам Ј Цлин Нутр. 2011 Јан; 93 (1): 62-72.
23. НБЦ Невс 8. август 2011.
24. Екперт Опин Емерг Другс. 2007 Маи; 12 (2): 195-8.
25. Екп Биол Мед. 2004 Јан; 229 (1): 33-9.
26. Ј Периодонтол. 2009 Нов; 80 (11): 1799-808.
27. Ј Пхисиол. 2011 Сеп 15; 589 (Пт 18): 4615-31.
28. Нутр Рес. 2008 Јун; 28 (6): 377-82.
29. Епидемиологи. 2008 Маи; 19 (3): 459-64.
30. Ланцет. 1993 Оцт 23; 342 (8878): 1007-11 ...