10 Велике користи од купуса за здравље

Тхе предности и својства купуса за здравље су широке: од богатства витамина, антиинфламаторних својстава, способности смањења хипертензије итд. Касније ћу вам објаснити најважније особине.

Купус је уобичајен усев у европским воћњацима, ау последње време иу источним земљама током јесенске сезоне. То је било веома важно у ратним, послијератним и економским кризама, јер је то била храна за милионе људи због њене лакоће кухања и добијања..

Ова јестива биљка из породице Брассицацеае узгаја се годишње, а њене различите врсте листова (овалне, дугуљасте, глатке, увијене или кружне) доводе до компактног пупољка који можемо видјети када га купимо у трговинама или узмемо је из врта.

Биљке су високе између 40 и 60 цм у првој години у зрелом вегетативном стадијуму и између 1,5 и 2,0 метра када цветају у другој години.

Историја купуса

Купус је биљка која је била веома важна у антици. Келти су били они који су га открили, иако су га највише ценили Грци, јер се обично служио у јавним јелима и спомињао се у комедијама које су представљали као биљка која је служила за лечење болести..

Цивилизација цивилизацији, купус се одувек сматрао биљком која је излечила бројне болести и као врло здраву храну.

Његов састав богат витаминима (Ц, К, Б3, Б9 ...), минерали (калцијум, флуор, магнезијум, фосфор, сумпор, бор, бром, алуминијум и баријум), угљени хидрати, влакна и протеини уверили су различите људе да то је био дио њихове уобичајене прехране.

Својства купуса за здравље

1 - Висок садржај витамина Ц

Иако је наранџаста прва мисао која нам пада на памет када говоримо о витамину Ц, управо купус даје највећи постотак. Стога, ако особа узима исту количину купуса као наранџаста, добија више витамина Ц из биљке породице Брассицацеае..

Витамин Ц је неопходан за раст и опоравак ткива из свих делова тела, тако да је његова функција неопходна за организам. Поред тога, користи се за формирање протеина чија је функција да производи кожу, тетиве, лигаменте и крвне судове; излечи ране; хеал поправљају кости, зубе и хрскавице и олакшавају апсорпцију гвожђа.

Још једна важна информација о овом витамину је да се не појављује сама од себе и не чува се у организму, тако да је неопходно јести храну која је богата витамином Ц. Неки од њих су киви, манго, папаја, ананас, диња, лубеница, јагоде или малине.

2 - богат витамином К

Узимање купуса у било ком од различитих типова јача имуни систем, побољшава циркулацију крви и помаже у спречавању срчаних проблема, као што су срчани напади..

Витамин К је познат као коагулациони витамин, па је неопходно имати добар ниво витамина К да би се избегли озбиљни проблеми
здравља Витамин К можете добити од разног поврћа, поврћа, говедине, јаја, рибе или житарица.

Недостатак витамина К није уобичајен, али људи који су у овој ситуацији обично имају модрице по целом телу и уобичајено крварење. Да би се регулисали нивои у телу, препоручује се дијета усмерена на производе богате витамином К или лековима за разблаживање крви..

3. Штити од рака

Ова болест је све више распрострањена у друштву и конзумирање купуса два пута недељно може смањити ризик од рака. Поред тога, најефикаснији начин да се спречи је да се конзумира у салати, јер је то најприродније стање.

Према Шпанском удружењу против рака, ријеч рак је термин који покрива више од 200 врста болести које имају потпуно различите карактеристике. Сваки тумор је независан од остатка са својим узроцима, еволуцијом и специфичним третманом.

Милиони људи широм света пате од ове болести, али напредак последњих година је смањио број смртних случајева. Превенција је важан фактор у борби против рака јер предвиђате тумор и конзумирате купус је одговарајући начин да се спријечи његово појављивање у организму..

Осим конзумирања ове јестиве биљке, добра превенција мора бити попраћена знањем о болести и њеним факторима ризика. Неки од њих су, између осталог, конзумирање дувана или алкохола, гојазност или дијета заснована на ексцесима.

4 - Савршено антиинфламаторно

Листови купуса дјелују као природно протуупално средство за смањење упале било којег ткива у тијелу. Будући да је природан, процес је неинвазиван и нема нуспојава.

Упале се могу појавити из различитих разлога у организму. Колико год једноставан ударац или као дио сложеније болести, упале треба контролирати и смањити у најкраћем могућем року.

Да би могли потпуно да реагују против ових повреда, стручњаци препоручују повећање количине купуса у свакодневној исхрани како би се смањило отицање и вратило ткиво у нормално стање. Ружмарин, коњски реп, куркума или лан су друге природне антиинфламаторне терапије.

5. Смањење дијареје и опште слабости

Једна од функција купуса је што помаже у превазилажењу цревних проблема као што је дијареја, јер је то храна која поспешује затвор. Поред тога, опушта опћу нелагоду захваљујући својим здравим и природним својствима.

Прољев може бити блага, ако траје неколико дана, или тешка, ако траје предуго или је дио сложеније болести. За било који од ова два случаја, пожељно је узети купус да би се ефекти што више смањили у кратком временском периоду..

Такође, општа слабост је уобичајено стање људи са болестима као што су прехладе или грипа. Природни лекови су најпогоднији за ублажавање симптома и купус је један од природних лекова који промовише опоравак тела.

6- Извор сумпора 

Купуси су богати сумпором и то је важан нутријент за борбу против различитих врста инфекција које могу да утичу на организам. Поред тога, сумпор са којим се рачуна је важан у процесу исцељења, јер убрзава побољшање.

С друге стране, присуство овог хранива побољшава функцију јетре, доприноси природном чишћењу организма, помаже у церебралној оксигенацији, ублажава болове, побољшава функције пробаве, регулише ниво глукозе у крви, је важан део у регулацији нервног система и побољшава метаболизам масти и угљених хидрата.

Потрошња хране богате сумпором препоручује се у специфичним случајевима као што су присуство акни, висок ниво холестерола, алопеција, дијабетес, неке алергије или аутоимуне болести..

7. Контрола крвног притиска 

Купуси су јестиве биљке богате калијумом, вазодилататор који спречава подизање крвног притиска. То смањује ризик од срчаног удара и кардиоваскуларних незгода, као и витамин К.

Калијум и витамин К везују се у купусу да би отворили крвне судове и да крв пролази кроз артерије без напора. На овај начин, тело се спречава да се навикне на стање напетости које повећава ризик од срчаних обољења.

За особе са хроничним или наследним кардиоваскуларним проблемима, купус треба да буде присутан на њиховим листама за куповину.

8- Смањује проблеме са ишијасом 

Потрошња купуса у салатама је корисна за смањење бола узрокованог ишијасом и смањење упале нерва која узрокује такве повреде.

Ишијас је бол који почиње са укоченошћу или пецкањем у задњем делу леђа и који се прогресивно креће кроз бутину и потколеницу. Ови симптоми се јављају услед запаљења већег бедреног нерва.

Бол ишијаса обично се не јавља прије 20-те године, а погођени су средовјечни и старији. Не појављују се ударцем или одређеним догађајем, већ се развијају током времена док симптоми не почну да се појављују.

9- Добро за вид

Купус је богат извор хранљивих састојака бета-каротена, који побољшава видљивост ока, спречава појаву катаракте и одлаже проблеме са видом код људи који стари.

Још једна предност бета-каротена је што смањује ризик од рака дојке и јајника, смањује нападе астме изазване физичким вежбама и смањује осетљивост на сунце код људи који имају наследну крвну болест која се зове " еритропоетска протопорфирија.

Током година, око губи видљивост природно, то јест, људи виде мање за сваку годину коју сретну. Из тог разлога, неопходно је знати које кораке треба предузети како би се одложио овај губитак вида, а једно од "основних правила" је конзумирање купуса..

10- Губитак тежине

Још једна предност купуса је у томе што губи на тежини природно захваљујући ниском калоричном садржају и количини витамина, минерала и хранљивих материја које има..

Бити у правој тежини је веома важно јер са прекомерном тежином долазе бројни здравствени проблеми као што су повећање глукозе, холестерола и крвног притиска..

Поред тога, особе са прекомерном тежином могу имати остеоартритис, дијабетес, жучне каменце, високоризичне трудноће, хијатусну хернију или гастроезофагеални рефлукс.

У најновијим истраживањима повезан је са прекомерном тежином са неколико врста рака, међу којима су једњак, дебело црево, ректум, панкреас, јетра, жучна кесица, бубрег, простата, стомак, дојке, материца и јајник..

Врсте купуса

Без обзира на количину врста купуса које постоје, стручњаци их деле на два велика поља: рано и касно..

Први производи мале пупољке, обично се одмах конзумирају и имају процес сазревања од 50 дана, док други генеришу веће пупољке, могу се конзумирати више у дужем периоду и имати процес сазревања од 80 дана.

Напротив, постоји још једна класификација која их дијели на западни купус и оријентални купус према њиховом поријеклу. Западни купус укључује кељ, карфиол, купус, бршљан, брокулу, репу и брокулу, док оријентални су оријентални сенф, кинески броколи, пак цхои, мизуна поврће , кинески купус и коматсуна мизуна.

Различити типови купуса са наизглед различитим карактеристикама, али ако се детаљно проучавају, веома су слични.

Купус генерише низ здравствених користи у кратком и дугом року. Упркос великом присуству ове биљке, већина људи који је конзумирају нису свјесни тих "помагала" својим организмима.

Јела са купусом

Љубитељи поврћа, као и они који то нису, могу уживати у купусу у било којем од својих врста кроз велики број јела, иако је најчешћа салата за једноставну припрему у кратком временском периоду. . Осим тога, купус се може комбиновати са мноштвом намирница као што су суво грожђе, ананас, празилук или шаргарепа.

Друга јела за која се зна да уживају у овој јестивој биљци су:

• Бакалар са купусом, избор који ће бити спреман за окус за нешто више од 60 минута.
• Купус са сланином и шунком, једноставан и брз мени.
• Тјестенина с прокулицама и козјим сиром, спремна за стол за око 15 минута.
• Каталонски цвијет купуса, јело за освајање најзахтјевнијих непца.

А које друге предности купуса знате??