Каква је била храна за Маја?



Тхе Маиан фоод Састојала се углавном од четири елемента: житарица, кукуруза, тиквице и паприке или чили паприке. Пошто су Маје биле ловци, они су допуњавали ово поврће птицама, јеленима или мајмунима које су ловили, као и рибама..

Углавном се јела састојала од кукурузних тортиља са житарицама или било којег другог комплета који су имали при руци да их прате.

Житарице, кукуруз и тиквице се називају "три брата", јер они пружају све потребне храњиве састојке када се једу заједно.

Култура Маја је често ловила, сакупљала и култивисала сопствену храну. Нека меса која су се обично ловила укључују мајмуна, јелена, игуану, оклопника, морског говеда, корњаче, заморца, тапира, копља и неколико врста птица..

Они су такође конзумирали морске намирнице, као што су јастози, шкампи, кончићи, мекушци и разне врсте риба.

Маје су измислиле много намирница које се данас редовно једу. Они су били прва цивилизација која је направила тортиље од кукуруза и користила своје културе авокада да би направила стари облик гвакамоле.

Такође су измислили тамале, који су кукурузне цеви пуњене пилетином, свињетином и поврћем.

Поред тога, верује се да су Маје биле прве особе које су печене сјеменке какаа да би направиле чоколаду, иако њихова верзија није била заслађена.

Можда сте заинтересовани за 10 културних прилога најважнијих Маиа.

Дијета Маиа

Мајска храна је расла у великом обиму, а неке од уобичајених усева биле су чили папричице, авокадо, парадајз, гуава, ананас, папаја, бундеве, слатки кромпир и црни, црвени и црвени пасуљ..

Маје су јели традиционални доручак од кајгана, црног граха, банана и каве.

Да би добили протеин, припремали су кукуруз на много различитих начина. Ове варијације су укључивале:

  • Атол, каша направљена од мљевеног кукуруза која је конзумирана са чили папричицама
  • Посол, мјешавина воде и киселог тијеста да издржи напоран рад поља
  • Тамале, обично помешан са чили папричицама, месом и шпинатом маиом, биљком високом у природном гватемалском протеину.

Основна јела су била од меса и поврћа са сјеменкама бундеве, тиквице и паприке. Осим тога, јелени, армадило, зечеви, рибе, пацови, пужеви и ларве оса су конзумирани.

Захваљујући недавним истраживањима, познато је да месо није имало велики допринос прехрани Маја пре него што су Шпанци увели говеда, ћурке, свиње и пилиће..

Иуца

Касава је узгајана од 600. године пре нове ере. Познат и као маниока, производи велике гомоље које су богате угљеним хидратима. Ова гомоља је олакшала одржавање цивилизације која је велика као Маиа.

Пре периода пре класичног периода, верује се да је исхрана мајама имала нагласак на касави и маниоку, а не на кукурузу..

Кукуруз

Кукуруз је био део једне од примарних пољопривредних производа Маја, која је била централна компонента у њиховој исхрани.

Кукуруз је кориштен и конзумиран на различите начине, али је увијек био никтамализед. То значи да је кукуруз натопљен и куван у алкалном раствору.

Једном када је кукуруз никстамализован, типично је усађен у метате и припремљен на много начина.

Тортиље су куване на комали и коришћене за умотавање других намирница као што су месо или пасуљ.

Тортиље су омогућиле много могућности за стварање хране и омогућиле људима из свих друштвених слојева да слободно једу.

Тортиллас

Маја тортиље се састојала од масе од око три до четири инча која је била прилично густа, што је дало јаку основу за јело које би служило у њему.

Ова јела се често послужују уз неку врсту меса и укључују авокадо или неког другог пратиоца на састанку или ритуалу.

Тамалес

Тамале су припремљене са кукурузним брашном, често са пуњењем, које је било омотано и у кукурузној љусци да се пари. Вјерује се да су створени јер су се лако транспортирали.

Попут многих других популарних јела у култури Маја, тамал је укључивао употребу кукуруза или кору од банане да ферментира и ојача процес кухања хране..

После процеса кувања, тамале је одмотан и преливен неким сосом; тамале би могли послужити на свечаној прослави Маја.

Иако се ова јела могу конзумирати као што је то, додају се други састојци да би се добила већа разноликост укуса. Ове ароме су укључивале чили папричице, какао, дивљи лук и со.

Чоколада

Какао је ендем у земљама које су Маје окупирале, који су први узели семе плодова и наздравили да би направили врућу чоколаду..

За разлику од модерних цивилизација, Маје нису правиле чоколадне барове или додавале шећер или млеко какаоу. Маје су узимале чоколаду као церемонијални еликсир и као побољшивач укуса.

Сјеменке какаоа су се углавном користиле за израду вруће чоколадне верзије у којој су пржиле сјеменке у води да би направиле пиће које је кориштено као стимуланс расположења.

Ово пиће је такође узимано на церемонијама, јер је за ову културу какао био свети дар од богова. Због недостатка шећера и млијека, врућа чоколада Маиа била је горка и пјенушава.

У биљци какао, која се буквално преводи у храну богова, уживале су све друштвене класе народа Маја. ц

Због својих стимулативних и афродизијачких моћи, парови ове културе пили су овај врући напитак током церемоније ангажовања и брака.

Авокадо и гуацамоле

Авокадо, настао у јужном Мексику и Гватемали, вољен је од стране различитих култура због свог богатог укуса и кремасте текстуре; Била је то култивисана ризница Маиа.

Авокадо је згњечен и комбинован са паприком или луком, што је чинило старо гвакамоле.

Референце

  1. Маиа цуисине Преузето са википедиа.орг.
  2. Мајанска исхрана (2015). Преузето са ливестронг.цом.
  3. Топ 10 намирница света Маја. Преузето са натионалгеограпхиц.цом.
  4. Шта је Маја јела? Опорављен од референце.цом.
  5. Кукурузна тортиља Преузето са википедиа.орг.