Царамел Водка Производња, Мешавине и Упозорења



Тхе цанди водка То је ароматизована течност (која се назива и инфузионом алкохолом), која се сервира веома хладно. Кремаст је и укус је веома сладак.

Овај ароматизовани ликер је базиран на вотки и укусу карамеле. Нормално је садржај алкохола између 5 и 10% нижи од водке без окуса. Може се мешати са воћним или наранџастим укусним напицима, кивијем, јабуком, између осталог.

Уобичајено је да се помеша са другим ликерима као што су џин и виски, или са кола и газираних пића. Ту су и врући препарати са вотком, као што је шољица слаткишне водке са чоколадом.

Шта је вотка?

Вотка је дестиловани напитак састављен углавном од воде и етанола, понекад са траговима нечистоћа и арома. Традиционално, вотка се производи дестилацијом ферментисаних житарица или кромпира, иако неки модерни брендови користе друге супстанце, као што су воће, шећер, или у овом случају карамела..

Име "вотка" је умањени облик словенске ријечи вода (вода). Први пут је забиљежен 1405. године у Акта Гродзкие, према судским документима Палатината из Сандомиерза у Пољској..

У то време реч вотка (водка) се односила на лекове и козметичке производе, док се пиће називало горзаłка (од старог пољског горзећа што значи "спали"), што је уједно и извор украјинске хорилка (горникка)..

Шта је то бомбонска водка?

Боја карамела или карамела је једна од најстаријих прехрамбених боја и широко се користи у храни и шејковима, укључујући алкохолна пића као што је водка.

Производи се топлотном обрадом угљених хидрата, углавном у присуству киселина, алкалија или соли, у процесу који се назива карамелизација.

Боја му варира од бледо жуте до тамно браон. Више је оксидисан од нормалних слаткиша и има мирис изгореног шећера и помало горак укус.

Боја карамела се производи од комерцијално доступних нутритивних заслађивача који се састоје од фруктозе, инвертног шећера, глукозе, сладног сирупа, сахарозе, меласе, хидролизата скроба и њихових фракција..

Молекули боје карамеле носе позитиван или негативан набој у зависности од реагенса који се користе у њиховој производњи.

Производња

Водка се може дестиловати из било ког биљног материјала богатог скробом или шећером, а већина вотке се данас производи од житарица као што су сирак, кукуруз, раж или пшеница..

Житне водке, ражене водке и пшеница се генерално сматрају супериорнијим. Неке водке се праве од кромпира, меласе, соје, грожђа, пиринча, шећерне репе и понекад чак и нуспроизвода прераде нафте или прераде дрвене пулпе.

Дестилација и филтрирање карамелом

Заједничко својство водке је широка употреба филтрације пре било какве додатне обраде, укључујући додавање арома, у овом случају карамела.

Филтрирање се понекад врши током дестилације, као и касније, када се дестилована водка филтрира кроз активни угаљ и друга средства за апсорбовање трагова супстанци које мијењају или додају ароме водки..

Кроз бројне рунде дестилације, или коришћење фракционисања, укус се модификује и јасноћа се повећава.

Поновљена дестилација водке ће учинити ваш ниво етанола много вишим од онога што је прихватљиво за већину потрошача. Филтрирана и дестилована завршна водка може имати чак 95-96% етанола, тако да се разблажи са водом пре пуњења.

Док је већина вотки без укуса (без укуса), све је чешће пронаћи укусне презентације и домаће рецепте како би побољшали њихов укус,

Ова традиција укуса је уобичајена иу нордијским земљама, гдје вотка у којој се сезонске ароме воде постају традиционалне.

У скорије време, експериментисала је са производњом више необичних укуса као што је врућа вотка ароматизована са чилијем, па чак и сланином..

Упозорење

У неким земљама, црна вотка (станодавац) је високо цењена, посебно да би избегла минималну старост за куповину. Међутим, озбиљна тровања, слепило, или чак смрт, могу се појавити као резултат индустријских супституената етанола..

Произвођачи вотке на црном тржишту траже опције са високим нивоом етанола по ниским ценама. Једном приликом су у Русији користили индустријски дезинфицијенс (Ектрасепт), који је садржао високо токсичну хемикалију, која је узроковала смрт најмање 120 људи и више од 1.000 тровања..

Пиће са карамел водком

Бад романце

Састојци

  • 1-1 / 2 оз карамела водка (Цхерри Цоке)
  • Цхерри Цоца-Цола

Индикације

  • Напуните високу чашу великим коцкама леда.
  • Додајте карамелну водку и помешајте је са карамелном водком.
  • Украсите трешњом.

Мисс карамела

Састојци

  • 1 оз Царамел Водка
  • 1 кашика јајета
  • 1 кашика сока од лимуна
  • 1 кашика сирупа од ђумбира

Индикације

  • Све састојке добро протресите у шејкеру са ледом.
  • Проциједите у хладну чашу за коктел.

Цанди водка са топлом чоколадом

Састојци

  • 400 милилитара млека
  • 80 грама тамне чоколаде (подељено на мале комаде)
  • 25 милилитара карамелне водке
  • 1 кашика шлага

Индикације

Добро протресите млеко и вотку, додајте тамну чоколаду и топлоту. Испразните у шољици кафе и коначно додајте шлаг.

Солана карамела сода

Састојци

  • 1-1 / 2 оз Царамел Водка
  • 1 сода
  • Со по укусу

Индикације

  • Напуните високу чашу ледом.
  • Додајте карамелну водку, напуните соком и додајте мало соли.

Палачинка Схот

Састојци

  • 1 оз Царамел Водка
  • 1/4 оз Ирисх Вхискеи
  • 1/4 оз од ликера и шећера са укусом
  • Сок од наранџе

Индикације

  • Протресите карамелну вотку, виски и друго пиће у шејкеру са ледом.
  • Сервирајте у хладној чаши.
  • Прекријте соком од наранџе.

Референце

  1. Гин (2008). Производња водке на Ваибацк машини. Удружење Гин и Водка. Преузето са: гинводка.орг.
  2. Особље Енциклопедије (2016). Царамел Енциклопедија. Добављено из: енцицлопедиа.цом.
  3. Дринкс Микер Теам (2016). Коктел рецепти. Дринкс Микер Преузето са: дринксмикер.цом.
  4. Комплетан коктел тим (20143). Коктел рецепти са сликама. Преузето са: цомплетецоцктаилс.цом.